Enni és ivás lehet egy utazás legnagyobb öröme, valamint a legnagyobb kockázat. Míg egyes utazók a megszokott ételekhez akarnak ragaszkodni, a kényelem, az egészség és az etika érdekében, mások kalandosabbak.
Kiskereskedelmi élelmiszerek
| “ | Nem lehet jól gondolkodni, jól szeretni, jól aludni, ha nem jól ebédelt. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Az étel vásárlás főzéshez általában a legolcsóbb módja a tápláléknak. Főzési lehetőségek nélkül azonban a választás csak a kész ételekre korlátozódik. Néhány országban vagy üzlettípusban van legalább egy helyszíni étterem, gyakran meglehetősen informális, megfizethető áron. Természetesen egyetlen amerikai stílusú bevásárlóközpont sem lenne teljes a gyors kaja "élelmiszer bíróság".
A szupermarket a leggyakoribb élelmiszer-kiskereskedő a magas jövedelmű országokban. Néhány mikrohullámú sütőt vagy más eszközt biztosít az étel melegítésére.
A vásárcsarnok vagy étkezőcsarnok nagy beltéri élelmiszer-kiskereskedelem nagykereskedelmi és magánvevők számára. Az európai városokban gyakoriak, sokuknak a 19. vagy 20. század eleji öröksége van. Gyakran árulnak hazai és külföldi csúcsminőségű finomságokat (mint pl sajt, hús, tenger gyümölcsei és cukrászdák) személyes szolgáltatással. Míg általában drágább, mint egy szupermarket, az itt történő vásárlás önmagában is élmény lehet. A helyszínen általában étkezési bíróság működik.
An piac alkalmi élelmiszer-kiskereskedő. A termelői piac helyi termékeket értékesít. A nedves piac egy Ázsiában elterjedt élelmiszerpiac, amely általában zöldségeket és húsokat egyaránt értékesít, néha élő állatokkal a helyszínen. Lát agroturizmus.
Ha hozzáférhet egy konyhához, elkészítheti az ételeinek egy részét vagy egészét. Menü tervezésekor vegye figyelembe a rendelkezésére álló felszerelést. Van sütője, és működik? Milyen típusú serpenyők és edények állnak rendelkezésre? A legjobb, ha egy menüt tervezel meg, hogy átgondolhasd az elfogyasztani kívánt dolgokat, valamint hogy mennyire fogod felhasználni a megvásárolt vagy hozott alapanyagokat. A vacsora egy omlett vagy frittata maradékát nyújthatja, vagy másnap zöld salátává vagy szendvicspakolássá alakíthatja. Vásárláskor keressen olyan ömlesztett kukákat, amelyek lehetővé teszik, hogy csak annyi rizst vagy diót vásároljon, amire szüksége van, vagy egy zöldséges állványt, amelyből két krumpli kerül eladásra, nem pedig egy zsáknyi.
Néhány általános étel elérhető a világ minden tájáról. Számíthat arra, hogy szinte minden városban vásárolhat rizst, tésztát, hagymát, paradicsomot, sőt parmezán sajtot is. Ha egy másik országba utazik, akkor az ismert márkanevű feldolgozott élelmiszerek és kedvenc fűszerei, köztük az amerikai chili por, a francia herbes de Provence és az indiai garam masala keverék, nem feltétlenül állnak rendelkezésre, vagy eltérhetnek attól, amit várnak .
Ha szereti főzni, fontolja meg egy jó (éles) kés és néhány kedvenc fűszer viselését, mivel előfordulhat, hogy még egy "teljesen feltöltött" konyhában sincs ilyen. Olcsóbb egy-két adag kedvenc szárított fűszerét becsomagolni, mint érkezéskor mindegyikből egy teljes edényt vásárolni. Kis mennyiségeket tablettatartókban vagy apró üvegekbe lehet vinni, vagy kis műanyag zacskókba lehet zárni.
Kemping étel
- Lásd még: Kemping étel
Az utazók esetleg ételt szeretnének magukkal vinni szabadtéri élet és vadonban hátizsákos, vagy egy alkalmi séta a parkba. Hosszú expedíciók esetén az utazóknak általában minimalizálniuk kell a súlyt és kerülniük kell a túlzott mennyiséget, hosszú energiatartalmú, nagy energiájú élelmiszerek kiválasztása érdekében. Általában az utazók leginkább étkezéshez kész ételeket használnak, evőeszközök nélkül. Ezen élelmiszerek közül sok folyadéknak vagy gélnek számít, és itt lehet elkobozni reptéri biztonsági szolgálat.
Szabadtéri főzés több felszerelést igényel, de nagyszerű élményt nyújthat.
- Gyümölcs cukrot és rostot tartalmaz. A friss gyümölcs vizet is szolgáltat, de terjedelmes és romlandó. A szárított gyümölcsöt előnyben részesítik hosszú utakon.
- Keksz és süti az élelmiszer-energia jó forrásai. Az eltarthatóság néhány naptól a végtelenig változhat.
- Kávé és tea hideg időben hőt biztosítson.
- A nem romlandó élelmiszerek, amelyek nem igényelnek hűtést, jó ötlet a kirándulásokhoz lehetetlen úti célok mellett. A savanyú káposzta például egyike azon kevés fő C-vitamin forrásnak, amelyet hosszú hajóutakon lehet tárolni a hűtés megjelenése előtt.
Étkezés járművekben
A hosszú járművek nem mindig állhatnak meg, ha éhes vagy. A kereskedelmi szolgáltatásokban megengedett mennyiség jelentősen eltér a fuvar típusától és az útvonaltól. Miközben némelyiknél tilos enni buszok és bérelt járművek, an óceánjáró luxus étkezést biztosíthat a szárazföldön. Vonatok gyakran vannak étkezőkocsik, amelyek mind az árban, mind a minőségben futtatják az ételeket. A légitársaságok általában engedélyezik evés és ivás a fedélzeten, és a legtöbb járatnál valamilyen étel vagy ital (nagyon rövideknél, esetleg csak víz) kapható a légiutas-kísérő személyzettől, akár a jegy árában, akár felár ellenében.
Az étel magával hozása csökkentheti költségeit, és megkönnyíti az allergiák és egyéb speciális étrendi igények kezelését. Ha ételeket és italokat csomagol az útra, vegye figyelembe az olyan tényezőket, mint a tálalás gondja, mennyi hely van a poggyászban, mennyi ideig fog tartani és mennyi ideig kell tartania. Egy üveg víz akkor is hasznos lehet kézmosáshoz, ha mást akar inni. A szendvicsek vagy egy zsák kenyér, sajt és gyümölcs jól használható egy egész napos kiránduláshoz. Egy kis előkészítő munkával, a gyümölcs megmosására és az élelmiszerek kezelhető részekre vágására, ezek a kézben tartott ételek ugyanolyan jól működnek a jármű mozgása közben, mint akkor, ha lehetősége van megállni és megcsodálni a tájat, miközben egy útszéli pikniket eszik. Ha valahová vezet, de arra számít, hogy képes lesz megállni a szokásos étkezésekkor, akkor egy csomag keksz vagy granola típusú zabpálca elegendő lehet ahhoz, hogy elhárítsa az idő előtti éhségérzetet (vagy utasai zavargását). Nagyobb autóutak esetén, vagy ha több gyermek is vontatva van, fontolja meg egy szigetelt hűtő csomagolását, hogy az italok és az ételek hűvösek maradjanak.
A tömegközlekedésben a fuvarozó szabályainak betartása mellett érdemes megfontolni a többi utas bosszantásának lehetőségét, akik esetleg nem értékelik kedvenc csemegéinek aromáját. Hasonlóképpen lehet, hogy nincs szabály a csöpögő szószok vagy a rendetlen ételek ellen, de amikor eltalál egy légzsebet vagy kátyút, akkor sajnálhatja a paradicsomlevest.
Éttermek
| “ | Mondd el, mit eszel, én pedig elmondom neked, mi vagy. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Az éttermek világszerte nagyon eltérő szokásokkal rendelkeznek a rendeléshez, az étkezéshez és a fizetéshez eszik szakasz a meglátogatott országhoz. Borravaló országonként nagyon változik.
Egyes országokban a belépődíj normális és várható; különösen az élő közvetítést biztosító helyszíneken zene vagy más szórakozás. Ez személyenként külön díj, amelyet hozzáadnak a számlához: bizonyos értelemben az összeg, amelyet csak azért kell fizetnie, hogy leüljön. Bizonyos esetekben azt mondják, hogy fedezi az ingyenességeket, például a kenyeret vagy a teát, ha az étterem mindenkinek biztosítja ezeket anélkül, hogy megrendelné őket.
Az utazók számára kihívást jelent a megfelelő megtalálás nyitvatartási idő. Az étkezési idők és a különböző időpontokban kínált étkezések változatossága a helyi szokásoktól függően változik; éttermek a északi országok az utolsó megrendelést hétköznap 20: 00-kor fogadhatja el; ugyanakkor étterem Olaszország épp kinyílt volna.
A nemzetközi lánc étterem vagy a szálloda étterme kényelmes választás lehet egy olyan utazó számára, akinek nincs kedve a meglepetéshez. Azonban általában többet fizetnek, mint a helyi éttermek (sokkal inkább alacsony jövedelmű országokban), és kihagyja a helyi ételek tapasztalatait.
Keressen egy éttermet, amelyet a helyiek látogatnak: ha egy étterem sok helyi vásárlóval van elfoglalva, az ételek valószínűleg ízletesek és hitelesek. A csúcsidőben üres vagy csak turisták által védett éttermet általában kerülni kell - valószínűleg nem ízletes, nem egészségügyi, vagy nem éri meg a pénzt. Az autópálya mentén keressen egy éttermet teherautókkal a parkolóban; feltételezhető, hogy ezek a srácok ismerik a jó helyeket. Ha etnikai kisebbségi éttermekről van szó, az adott etnikai hovatartozású személyzet és a vendégek minőségi jelet jelenthetnek. Azokban az országokban, ahol az étkezés okozta betegségek jelentenek gondot, az éttermek és a nagyobb forgalmú cikkek általában biztonságosabbak, mint azok, amelyek napokig ülhettek. Ezért sokan a rövid étteremmel rendelkező éttermeket részesítik előnyben a hosszú étteremmel szemben - ez azt is jelezheti, hogy az étterem néhány ételre szakosodott, de nagyon jó nekik.
Ha te rövid idő, választ gyors kaja, gyorskaja vagy büfé. Jó étkezés feltételezhető, hogy néhány órát vesz igénybe.
Beszélgetés
Ha turistás éttermekből és szállodai üzletekből merészkedik el, az étel megtalálása nyelvi akadályt jelenthet. Még ha a személyzet esetleg beszél is az Ön nyelvén, a termékek összetevőinek kiderítése gondot okozhat.
Maradj egészséges
Ételmérgezés és hasmenés komoly aggodalmak. Az ételeket is óvni kell a helytől kártevők.
A hosszú távú és gyakori utazóknak további problémával kell megküzdeniük: mindazok a csodálatos és gyakran gazdag ételek, amelyekkel útközben találkoznak, valamint az a hajlam, hogy túl sokat fogyasszanak, ha fáradtak vagy zabálnak, vagy csak még egy különleges csemege adjunk további egészségügyi problémákat.
Maradj biztonságban
Lásd még Gyakori csalások # Étel- és italcsalások.
Tisztelet
Tabu étel
A legtöbb kultúrában vannak élelmiszerekhez kapcsolódó tabuk, amelyekhez gyakran kapcsolódnak vallás és szellemiség. Gyakran mélyen meg vannak tartva, és országonként, régiónként vagy akár emberenként drasztikusan változhatnak. A lóhús egy ember számára értékes csemege Franciaország egyes részein és (hagyományosan) Rajna-vidéken, míg egy olyan régióban, mint Dél-Németország, sokan undorodnak a gondolattól. Nagyon kevés kivételtől eltekintve ezek a tabuk hús és állati eredetű termékek, ezért óvatosan lépkedjen.
Noha a tabuk nagyon eltérő motivációjúak, két fő kategória létezik: míg egyes élelmiszereket tisztátalannak tartanak, más organizmusokat sérthetetlennek tartanak, mivel lelkük vagy személyiségük van. A tisztátalan táplálék társulhat betegségekkel és undorral, például az állatok felfogásával (sertések a húsban) iszlám és judaizmuspatkányok a nyugati világban stb.). A sérthetetlen állatok között vannak a szarvasmarhák hinduizmus, macskák és kutyák számos nyugati országban, és lovak számos közösségben, amelyek hagyományai lovaglás. Úgy gondolják, hogy még néhány zöldségnek is van lelke; Jains emiatt elutasítja a hagymát.
A megjelenített tabutartalmú alapanyagok szürke zónát alkotnak. Míg a muzulmánok elutasíthatják a sertéshús-alapú zselatint, sok olyan ember, aki soha nem eszne meg egy adag rovart, édességeket engedhet magának sellakkal vagy karminnal, amelyek hibákból származnak.
Az élelmiszerek kombinációi tabuk lehetnek; például, kashrut nem engedi, hogy a kóser-figyelő zsidók ugyanazokat az edényeket, edényeket vagy edényeket keverjék, vagy akár használhassák "tej" és "hús" kategóriába sorolt élelmiszerekhez, ezért a figyelmes zsidóknak általában kettős ételkészletük van.
Modor
Az asztali illemtan országonként nagyon különbözik. Afrika és Ázsia egyes részein az emberek az egyik kezüket (általában a jobbat) jelölik az étkezéshez, míg a másikat az WC. Az olyan viselkedés, mint a böfögés vagy a hancúrozás, az egyik ország finom éttermében előfordulhat, a másikban viszont nagyon udvariatlan.
A legtöbb Európaiak, valamint a többségi-európai-diaszpóra kultúrából származó emberek, mint például a Egyesült Államok, Kanada, Ausztrália és Új Zéland, a villával és késsel történő étkezést tekinti a jó étkezési szokások alapkövének, és hagyományosan a villát a bal kezében, a kést pedig a jobb kezében tartja. Az amerikai szokás, hogy az összes ételt a tányérra vágja, és a villával a jobb kezében eszik, ma Európán kívül általánosan elfogadott, sőt olyan alkalmakkor is megfigyelhető, mint a Nóbel díj vacsora. A legtöbb európai és európai diaszpóra kultúrában szintén durva, ha könyökeit az ebédlőasztalra támasztja; feltétlenül csak a csuklóját pihentesse.
A pálcikákat evőeszközként használták Kína legalább 2000 évvel ezelőtt, és később a szomszédos területekre is elterjedt Japán, Korea és Vietnam a kínai kulturális hatások miatt. Az etikett országonként némileg változik, de általában durván tartják a pálcikákkal való játékot, és abszolút tabu, ha a pálcikákat függőlegesen egy tál rizsbe ragasztják, mivel ez csak a halottak tiszteletben tartása mellett történik.
Konkrét témák
Számos utazási témák élelmiszerekkel kapcsolatban állnak rendelkezésre.
Tevékenységek
Termékek
Italok
Fogyókúrák
Konyhák
Nemzetközi
Ázsiai konyhák
- kínai konyha, amely Kínát, Hongkongot, Makaót és Tajvant fedi le
- Filippínó konyha
- Indonéz konyha
- japán konyha
- Koreai konyha
- Maláj konyha, amely Szingapúrra és Bruneire is kiterjed.
- Közel-keleti konyha
- Dél-ázsiai konyha
- Thai konyha