Bár kevésbé híres, mint kulináris szomszédjai a keleti vagy északi, Spanyol konyha a Földközi-tenger egyik nagy konyhája.
Megért
Spanyolország sok erős helyi identitású régióból áll, így nem meglepő, hogy a konyhája is nagyon változó. A Katalónia Különösen a régió ismert arról, hogy magas a séfszakácsainak száma, és jó étkezés a világ legjobbjai közé sorolt éttermek. Mint más mediterrán konyhák, itt is befolyásolja római alkalommal, de a Földközi-tenger északi peremének nagy részével ellentétben az Ibériai-félsziget is évszázadokig az iszlám világ része volt (olyan összetevőket vezetett be, mint a rizs). Ezt követően Spanyolország volt az egyik legelső európai hatalom, amely gyarmatokat alapított Amerikában és a világ többi részén, ezért számos egzotikus termék eljutott Spanyolországba Európa többi része előtt.
A legtöbb országhoz képest Spanyolországban az emberek általában későn étkeznek. Az ebédet délután 14: 00-kor vagy később fogyasztják el, régebben ezt szieszta követte, de ez nem olyan gyakori, mint korábban (sok vállalkozás még mindig egy vagy több órán át bezár délután). A vacsorát 21:00 órakor vagy később tartják; néhány spanyol még éjfélkor is vacsorázik. Ebéd és vacsora között az éttermek gyakran zárva tartanak, és ha éhes vagy, akkor szükséged lehet egy gyorsétteremre, kávézóba vagy tapa bárba egy könnyű étkezéshez. Kivételt képeznek az éttermek több turisztikai célpontban, például a Costa del Sol de ott is lehet, hogy korlátozott menüjük van, és az étterem gyakran csaknem üres.
A spanyol konyha egyik különlegessége tapas, a hús, tenger gyümölcsei, sajt vagy zöldségek apró falatai, amelyeket hagyományosan bárfalatokként fogyasztanak. Néhány gyakori tapas az olajbogyó, a jamón serrano, a manchego sajt, a szardínia és a chorizo, de szinte minden, amit a spanyol konyha kínál, tapas formában kapható (attól függően, hogy az országban hol tartózkodik), így a tapas bár meglátogatása fantasztikus módja spanyol ételeket kóstolni. Míg az italok a legfontosabbak a bárokban a világ legtöbb részén, és az uzsonna csak díszítés, addig a tapas bárban ez fordítva történik. Valójában kombinálhatja a tapast egy teljes étkezéshez.
Reggeli, ebéd és vacsora ideje
A spanyolok ettől eltérően étkeznek, mint sokan szoktak.
A legfontosabb dolog, amire emlékezni kell egy utazó számára:
- reggeli (desayuno) a legtöbb spanyol számára könnyű és csak kávéból áll, és talán a galleta (mint egy graham cracker) vagy magdalena (édes muffinszerű kenyér). Később néhányan elmennek egy kávézóba süteményért délelőtt, de nem túl közel az ebédidőhöz.
- Az "el aperitivo" egy könnyű snack, amelyet 12:00 körül fogyasztanak. Ez tartalmazhat azonban néhány pohár sört és egy nagy töltött bagettet vagy egy "pincho de tortilla" -t.
- ebéd (comida) 13: 30-14: 30-kor kezdődik (bár gyakran csak 15: 00-ig), és egykor jellemzően rövid szieszta következett, általában nyáron, amikor a hőmérséklet délután meglehetősen meleg lehet. Ez a nap fő étkezése két fogással (el primer plato és el segundo plato majd desszert. La comida és a sziesztának általában legkésőbb 16: 00-ig vége. Mivel azonban az élet mozgalmasabbá vált, nincs lehetőség sziesztára.
- vacsora (cena) 20: 30-kor vagy 21: 00-kor kezdődik, a legtöbb ügyfél 21:00 után jön. Könnyebb étkezés, mint az ebéd. Madridban az éttermek ritkán nyitnak 21:00 előtt, és a legtöbb vásárló nem jelenik meg 23:00 előtt.
- van egy délutáni snack is, amelyet néhányan elvisznek la comida és la cena hívott merienda. Ez hasonló az angliai teaidőhöz, és körülbelül 18:00 körül veszik.
- az ebéd és a vacsora ideje között a legtöbb étterem és kávézó zárva tart, és ha elmulasztotta az ebédidőt, külön erőfeszítést igényel, hogy étkezési helyet találjon. Ennek ellenére mindig kereshet egy rúd és kérjen egy bocadillo, egy bagettes szendvics. Vannak bocadillos fríos, sonkával töltött hideg szendvicsek, sajt vagy bármilyen embutido, és bocadillos calientes, forró szendvicsek, sertés karajjal töltöttek, tortilla, szalonna, kolbász és hasonló lehetőségek sajttal. Ez nagyon olcsó és ízletes lehetőség lehet, ha jó helyet talál.
Általában a nagyvárosok éttermei a hét közepén éjfélig, a hétvégén pedig 02: 00-03: 00 között zárnak be.
Reggeli
A reggelit a legtöbb spanyol megeszi. A hagyományos spanyol reggeli kávét vagy narancslevet, süteményeket vagy egy kis szendvicset tartalmaz. Madridban az is gyakori, hogy forró csokoládét fogyasztanak "churros" vagy "porras". A kávézókban számíthat a tortilla de patatas (lásd a Spanyol ételek szakasz), néha tapas (akár reggeli változat, akár ugyanaz, mint amit esténként alkohollal szolgálnak fel).
Tapas
A spanyol ételek belépő szintje a bárokban található tapas, amelyek kissé hasonlítanak az "előételekhez" vagy az "előételekhez", de inkább mellékrendelésnek számítanak az ital kíséretében; Spanyolország egyes részein az italhoz továbbra is automatikusan jár egy ingyenes tapa, de olyan helyeken, ahol nincs, kérjen tapa y caña sört és tapát rendelni. Néhány bárban különféle tapasok széles választékát kínálják; mások specializálódnak egy meghatározott fajtára (például tenger gyümölcseire alapozva). Spanyol szokás az, hogy egy tapa és egy kis ital egy bárban fogyasszon el, majd menjen a következő bárba, és tegye ugyanezt. Két vagy több egyénből álló csoport kettőt vagy többet rendelhet tapas vagy megrendelés raciones ehelyett, amelyek valamivel nagyobbak a megosztás érdekében.
Éttermek
Világhírű éttermek: Számos étterem található Spanyolországban, amelyek önmagukban is úti célok, és így egyedüli okok lehetnek egy adott városba történő utazásra. Az egyik ilyen El Bulli ban ben Rózsa.
Szolgáltatási díjak és áfa
Nem szolgáltatásdíjak szerepelnek a számlán. Egy kis extra tipp gyakori, és ezt szabadon növelheti, ha nagyon elégedett. Nyilvánvaló, hogy nem kell egy tetves pincért borravalót adnia. Jellemzően hagyja a kis összeget, miután bankkártyával fizet.
Menú del día
Számos étterem teljes ebédet kínál fix áron - menú del día - és ez gyakran alkuként működik. A vizet vagy a bort általában az ár tartalmazza.
Nem spanyol konyha
Az olyan dolgok, mint a szelet, a teljes angol reggeli, a pizza, a döner és a fagyasztott halak nagyrészt elérhetőek turisztikai célpontokban. A legtöbb városban nemzetközi ételeket is talál, például olasz, kínai, francia, thai, japán, közel-keleti, vietnami és argentin ételeket. Minél nagyobb a város, annál több változatosságot találhat.
A legtöbb városban megnőtt az ír kocsmák és japán éttermek száma.
Gyors kaja
A gyorsétterem még nem erősítette meg a spanyolok markolatát, és a McDonalds-t és a Burger King-et csak nagyobb városokban találja meg a megszokott helyeken. Mindazonáltal Madrid és más spanyol nagyvárosok az észak-amerikai láncok első helyei, ahol az európai piacra merítik a lábujjukat, és ott találja a Taco Bell-t, a TGI Friday's vagy az öt srácot, de a közép-európai városokban nem, vagy csak ritkán. A menü meglepetés lehet, mivel úgy alakították ki, hogy vonzó legyen a helyiek számára, és kiemelkedő a sör, a saláták, a joghurt (elsősorban a Danone) és a bor. A pizza egyre népszerűbb, és talál nagyobb üzleteket a nagyobb városokban, de ezek saját házi franchise-ok lehetnek, például a TelePizza. A menüben szereplő sör és bor ellenére a gyorséttermet gyakran "gyerekételnek" tekintik. Az amerikai franchise-ok általában magasabb árakat számítanak fel, mint az Egyesült Államokban, és a gyorsétterem nem feltétlenül a legolcsóbb alternatíva az étkezésre.
Hozzávalók
A spanyol konyha sokféle zöldséget, húst és tenger gyümölcseit tartalmaz. Az ételek könnyűek és nem túl fűszeresek.
Tenger gyümölcsei (mariscos): a tengerparton a friss tenger gyümölcsei széles körben elérhetők és meglehetősen megfizethetőek. A belső régiókban fagyasztott (és rossz minőségű) tenger gyümölcseivel gyakran találkozhatunk néhány nagy hírű (és drága) étterem mellett. A part menti területeken a tenger gyümölcsei némi figyelmet érdemelnek, különösen az Atlanti-óceán északi partján.
A spanyolországi minőségi tenger gyümölcsei Spanyolország északnyugati részéből, Galíciából származnak. Tehát éttermek a szavakkal Gallego (Galíciai) általában a tenger gyümölcseire szakosodik. Ha kalandvágyónak érzi magát, érdemes kipróbálnia a galíciai regionális specialitást Pulpo a la Gallega, amelyet főtt polip paprikával, kősóval és olívaolajjal szolgál fel. Egy másik kalandos lehetőség az Szépia amely tintahal, a tintahal rokona vagy annak különféle formái Calamares (tintahal), amelyet a legtöbb tenger gyümölcseit kínáló étteremben talál. Ha ez nem a te stílusod, mindig megrendelheted Gambas Ajillo (fokhagymás garnélarák), Pescado Frito (sült hal), Buñuelos de Bacalao (rántott és rántott tőkehal) vagy a mindig jelen lévő Paella edények.
Húsipari termékek általában nagyon jó minőségűek, mert Spanyolország meglehetősen magas arányban tartotta szabadon tartott állatokat.
A marhahús steak megrendelése nagyon ajánlott, mivel a legtöbb a várostól északra fekvő hegyek szabadon tartott teheneitől származik.
A sertéshús vágások, amelyek szintén nagyon áhítottak, a következők: presa ibérica és secreto ibérico, abszolút kötelező, ha bármely étterem menüjében megtalálható.
Levesek: A spanyol éttermekben a gazpacho-t meghaladó levesek választéka nagyon korlátozott.
Előételek például kenyeret, sajtot és egyéb tárgyakat akkor is hozhat az asztalára, ha Ön nem megrendelte őket. Előfordulhat, hogy továbbra is felszámolják őket. Ha nem akarja ezeket az előételeket, udvariasan tájékoztassa a pincért, hogy nem szeretné őket.
Különlegességek vásárolni
- Sajt: Spanyolország a regionális sajtok széles választékát kínálja.
- Queso manchego a leghíresebb.
- Cabrales,tetilla és mahón szintén népszerűek.
- Chorizo: Spanyolország legnépszerűbb virslije a fűszeres pácolás, sertésből, sonkából, sóból, fokhagymából és borsból készül, és különféle fajtákban készül, különböző méretben, formában, rövid és hosszú, fűszeres, a vörös, a lágy, a levegő mindenféle árnyalatában szárított és kemény vagy füstölt. Gyakran tartalmaz emulgátorokat és konzervatívokat, ezért ellenőrizze az összetevőket, ha érzékenynek érzi magát.
- Jamón (levegőn szárított sonka): Jamón serrano (Serrano sonka): a sertés hátsó lábainak sós húsából nyerik és levegőn szárítják. Ugyanennek a terméknek a nevét adják paletilla ("simítóval"), ha az első lábakból nyerik. Más nevek, amelyekre figyelni kell jamón ibérico (Ibériai sonka) és jamón de bellota (makkból táplált sonka). Vannak híres jamonák, amelyeket Huelvában, Guijuelóban (Salamanca tartomány), a Pedroches-ügyben (Cordova tartomány) és Trevélez-ügyben (Granada tartomány). jamón ibérico szabadon tartott sertésekből készül. Az egyik jól ismert lánc Spanyolországban Mesón Cinco Jotas, amelyet a helyiek drága, de jó minőségű sonkájukról ismernek.
- Spanyolország meglátogatása próbálkozás nélkül jamon ibérico a legtöbb spanyol bűncselekménynek tekintené. A spanyolok nagyon komolyan bánnak a sonkájukkal, és a sonka fajtái és tulajdonságai a borhoz hasonlóan változnak. A minőségi sonka általában drága, de kevés köze van a sok elérhető olcsóbb verzióhoz. A disznó étrendje a legfontosabb tényező a sonka minőségének meghatározásában. A legolcsóbb sonka a normál szemekkel etetett sertésekből származik, míg a közepes minőségű sertéseket makk és szemek kombinációjával nevelik. A legfelső szintű sertéseket kizárólag makkokkal etetik, és sonkáikat nem tekintik a legjobb osztálynak, "makkkal etetett" bélyegző nélkül. Ezek a kiváló minőségű sonkák gazdag ízűek és olajos textúrájúak, de a nem értők számára a fényesség és a fehér zsírvonalak jelenléte keresztezi a szelet sonkát általában jó mutatója annak minőségének.
- Morcilla: sertésvérből készült fekete kolbász, általában rizzsel vagy hagymával. Néha ánizssal ízesítve friss, füstölt vagy levegőn szárított változatként kerül forgalomba.
Edények
Tipikus spanyol ételek a következők:
- Paella - eredetileg Valenciából származik, végtelen sokféle paella variáns létezik. Ez egy rizsétel különféle zöldségekkel, gyakran tenger gyümölcseivel (hal, garnélarák, kagyló, tintahal ...) és / vagy hússal (gyakran csirke vagy nyúl). Az éttermekben gyakran több embernek kell rendelnie egy serpenyőt paellával, bár egyes helyeken magányos pártfogóknak is szolgálják a paellát.
- Aceitunas / olivas - olívabogyó, gyakran falatozásra szolgálnak.
- Bocadillo de calamares - rántott tintahal tintahal, ciabatta szendvicsben, citromlével.
- Boquerones en vinagre - ecetben pácolt szardella fokhagymával és petrezselyemmel.
- Caracoles - csigák forró mártásban.
- Calamares en su tinta - tintahal tintahalban.
- Chipirones a la plancha - grillezett kis tintahal.
- Churros - sült kürt alakú snack, amelyet néha spanyol fánknak is neveznek. Tipikus spanyol reggelire vagy teaidőre. Forró csokoládéitalral tálaljuk.
- Cod Fritters - tipikus tapa Katalóniából.
- Empanadas gallegas - a húsos vagy tonhalas piték szintén nagyon népszerűek Madridban. Eredetileg Galícia régiójából származik.
- Ensaladilla rusa (orosz saláta) - ez az orosz eredetű burgonyasaláta étel, amelyet Kelet-Európa és a Közel-Kelet egyes részein széles körben fogyasztanak, Spanyolországban is rendkívül népszerű.
- Fabada asturiana - babpörkölt Asztúriából.
- Gambas al ajillo - garnélarák fokhagymával és chilivel. Fantasztikus meleg dolgok.
- Gazpacho andaluz - hideg paradicsomleves. Legjobb a forró időben.
- Lentejas - lencséből készült étel chorizo kolbásszal és / vagy serrano sonkával.
- Mariscos - kagylófélék
- Merluza a la vizcaina - a spanyolok nem nagyon szeretik a mártásokat. A kevés kivétel egyike a merluza a la Vasca. Az étel fehér spárgával és zöldborsóval készített szürke tőkehalat (tőkehalfélék halát) tartalmaz.
- Potajes vagy pucheros - garbanzo babpörkölt a legjobb
.jpg/220px-Paella_(Large).jpg)
- Paella vagy paella valenciana - Ez egy valenciai rizsétel. A rizst helyben úgy termesztik, mint a búzatáblák, és ezt a fajtát használják a paellában. Az eredeti paella csirkét, nyulat és sáfrányt (el azafran). Manapság Spanyolország egész területén megtalálhatók a paella fajtái, amelyek közül sok tenger gyümölcseit tartalmaz. A helyiek azt javasolják, hogy az igazi paella-t olyan nagy partikon találják meg, mint egy falusi esküvő, de még mindig kevés étterem versenyezhet vele.
- Patatas bravas - Főtt sült burgonya, szabadalmaztatott fűszeres mártással. Kockák vagy prizma formájában vágott, körülbelül 1-2 centiméter nagyságú burgonyáról van szó, amelyet olajban sütnek, és éles mártással kísérik, amely forró fűszerekkel ömlik a burgonyára. A lemez neve éles ízéből származik, jelezve, hogy tűz vagy temperamentum van, felidézve a kecske első műveletét, amelyben egy kecske úgy szegezi őt, hogy bátor legyen a bikaviadalban.
- Pescaíto frito - Finom sült hal, amely elsősorban Dél-Spanyolországban található
- Pimientos rellenos - Darált hússal vagy tenger gyümölcseivel töltött paprika. A spanyolországi paprika íze más, mint az összes többi európai paprikaé.
- Potaje de espinacas y garbanzos - Csicseriborsó pörkölt spenóttal. Sevillára jellemző.
- Revuelto de ajetes con setas - Rántotta friss fokhagymacsírával és vadgombával. Gyakran tartalmaz garnélákat is.
- Setas al ajillo / gambas al ajillo - Fokhagymában sült garnélarák vagy vadgomba.
- Szépia con alioli - Sült tintahal fokhagymás majonézzel. Nagyon népszerű a turisták körében.
- Tortilla de patatas - Spanyol tojásos omlett sült burgonyával. Valószínűleg a legnépszerűbb étel Spanyolországban. Könnyedén felmérheti, hogy egy étterem milyen jó, ha van egy kis darab burgonyatortillájából. Gyakran hagymával is készül, a zónától vagy az élvezettől függően. A burgonyát olajban (lehetőleg olívaolajban) kell megsütni, és több mint 10 percig hagyják áztatni a rántottával, bár jobb, ha átlagos órája van, hogy beázzanak és megfelelő állagúak legyenek.
Desszertek
- Churros - hosszú, rántott fánk, amelyet gyakran reggelire fogyasztanak, és csokoládéba mártással (churros con csokoládé)
- Crema catalana - hagyományos recept, hasonló a francia crème brûlée-hez, amelynek tetejét forró vas segítségével karamellizálják.
Italok
.jpg/220px-Cava_(9382956111).jpg)
Víz gyakran külön kérés nélkül kerül kiszolgálásra, és általában felszámításra kerül - hacsak nem tartalmazza az Ön menü del dia. Ha palackozott víz helyett ingyenes csapvizet szeretne, kérjen "agua del grifo" -t (vizet a csapból). Azonban nem minden étterem kínálja ezt, és kénytelen lehet palackozott vizet rendelni.
Tea és kávé
A spanyol emberek nagyon rajonganak minőségükért, intenzitásukért és ízükért kávé és jó frissen főzött kávé szinte mindenhol elérhető.
A szokásos választási lehetőségek szóló, a tej nélküli eszpresszó változat; cortado, szóló egy csipet tejjel; con leche, egyedül tej hozzáadásával; és manchado, kávé sok tejjel (olyan, mint a francia cafe au lait). Kér kávézó tejeskávé valószínűleg kevesebb tejet eredményez, mint amit megszokott - mindig rendben van, ha extra tejet kér.
Regionális változatok találhatók, mint pl bombón Kelet-Spanyolországban, sűrített tejjel.
Starbucks az egyetlen nemzeti lánc, amely Spanyolországban működik. A helyiek azzal érvelnek, hogy a kávé minőségében nem képes felvenni a versenyt a kis helyi kávézókkal, és csak a turisták látogatják. Kisebb városokban nincs jelen.
Ha vacsoránként 20 euróért eszik, soha nem szolgálnak fel jó teával; Pompadourtól vagy Liptontól várják. Némi erőfeszítés szükséges egy jó tea megtalálásához, ha a nap nagy részét turisztikai helyeken tölti.
Alkohol
Spanyolországban az ivási életkor 18 év. Az ilyen kor alatti embereknek tilos alkoholt fogyasztaniuk és alkoholos italokat vásárolni, bár a turisztikai és klubos területeken a végrehajtás laza. Betiltották az utcai ivást (bár az éjszakai élet legtöbb területén még mindig bevett gyakorlat). A "száraz törvény" megtiltja, hogy a szupermarketek 22:00 óra után árusítsanak alkoholt
Próbáljon ki egy abszint-koktélt (a mesés szeszes italt itt soha nem tiltották, de Spanyolországban nem népszerű ital).
Bárok
Valószínűleg az egyik legjobb hely az emberek megismerésére Spanyolországban a bárokban. Mindenki meglátogatja őket, és mindig elfoglaltak, és néha tele vannak emberekkel. Az ilyen helyiségekbe való belépéskor nincs korhatár. de a gyermekeket és a tizenéveseket gyakran nem szolgálják fel alkoholos italokkal. Az alkoholfogyasztás életkorának korlátozása egyértelműen fel van tüntetve a bárokban, de csak szakaszosan érvényesül. Gyakori, hogy egy egész családot látunk egy bárban.
Fontos tudni, mi a különbség egy kocsma (amely 03-03: 30-kor zár) és egy klub (amely 06: 00-08: 00-ig nyit, de általában kora éjszaka elhagyatott).
Hétvégenként a kimenetel ideje copas (italok) általában 23: 00-01: 00-kor kezdődnek, ami valamivel később, mint Észak- és Közép-Európában. Előtte az emberek általában bármennyi dolgot csinálnak, tapasoznak (raciones, algo para picar), fogyasszon el egy "igazi" vacsorát egy étteremben, maradjon otthon a családdal, vagy látogasson el kulturális eseményekre. Ha táncolni akarsz, azt tapasztalhatod, hogy a madridi klubok többsége éjfél előtt viszonylag üres (egyesek még 01:00 óráig sem nyitnak), és a legtöbbjük csak 03:00 óráig lesz zsúfolt. Az emberek általában kocsmákba járnak, aztán 06: 00-08: 00-ig járnak klubokba.
Az igazi spanyol élmény érdekében egy éjszakai tánc és ital után gyakran reggeliznek csokoládé con churros barátaival, mielőtt hazamegy. (CcC egy kis csésze vastag, olvasztott csokoládé, frissen sült édes fritterekkel tálalva, amelyet a csokoládéba mártanak, és ki kell próbálni, már csak a nagyszerű íz érdekében is.)
Bárok főleg, hogy igyon és egy kicsi tapa miközben szocializálódnak és leszoknak a munkából vagy a tanulmányokból. A spanyolok általában jobban tudják ellenőrizni alkoholfogyasztásukat, mint észak-európai szomszédaik, és ittas helyieket ritkán látnak bárokban vagy utcákon. Ha kísérő tapa nélkül rendelnek egy italt, gyakran "kiskorú" vagy olcsó tapával szolgálják fel udvariasságként.
A tapasok mérete és ára Spanyolország egész területén nagyban változik. Például szinte lehetetlen ingyenes tapas-okat szerezni olyan nagyvárosokban, mint Valencia vagy Barcelona, kivéve Madridot, ahol több Tapa bár található, bár némelyik egy kicsit drágább. Ehet ingyen (csak fizetve az italokért), hatalmas tapasokkal és olcsó árakkal olyan városokban, mint Granada, Badajoz vagy Salamanca.
A tapa és a hozzá kapcsolódó pincho Spanyolországban való létezésükre nyomon követi, hogy mindkettő fedélként ("Tapa") jár el egy csésze bor tetején, hogy megakadályozza a legyek hozzáférését, valamint a törvény követelményeként, amikor borokat szolgálnak fel egy intézményben a középkor folyamán.
Sör
A spanyol sör (cerveza) érdemes kipróbálni. A legnépszerűbb helyi márkák közé tartozik a San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia (főzött La Coruñában), a független Estrella Damm (főzött Barcelonában), Keller és még sokan mások, köztük a legtöbb városban helyi márkák; import sörök is kaphatók. Remek sör a 'Mezquita' (Cervezas Alhambra), próbáld megtalálni! Szintén a "Legado de Yuste" az egyik legjobb sör, amelyet Spanyolországban gyártanak, és meglehetősen hosszabb, de drágább, mint egy normál "caña". Spanyolországban a sört gyakran csapból szolgálják fel, 25 cl ("caña") vagy 33 cl ("tubo") csőben. A nagyobb adagok ritkák, de kérhet egy "corto" -ot, "zuritót" (a Baszkföld körül) vagy egyszerűen "una cerveza" -ot vagy "tanque" -ot (az ország déli részén), hogy félméretű sört kapjon, tökéletes inni egy menetben, és gyorsan eljutni a következő bárba, miközben tapas.
Ha bent vagy Zaragoza (vagy Aragon, általában), a Pilsner-típusú Ambar (5,2% alk.) És az erősebb Export (dupla maláta, 7,0% alk.) állnak rendelkezésre. Ambar 1900: Gyártása 1996-ban kezdődött. A szobahőmérsékletű fermentáció rendszerét alkalmazzák. Marlen hagyományos sör, malátázott árpa és komló felhasználásával.
A spanyolok gyakran citromlevet (Fanta limón, vagy citrom Fanta) adnak a sörükhöz. Különösen a forró nyári napokon fogyasztanak egy frissítő "klárát", amely egy könnyű sör, citrommal / limonádéval keverve.
Cava
A Cava spanyol habzóbor. A név a spanyol pezsgőről Cava-ra változott, miután hosszas vita folyt a franciákkal. A spanyolok sokáig pezsgőnek nevezték, de a franciák azzal érveltek, hogy pezsgőt csak a franciaországi Champagne régióban termesztett szőlőből lehet készíteni. Ennek ellenére a Cava egy meglehetősen sikeres habzóbor, és a termelés 99% -a a környékről származik Barcelona.
Almabor (Sidra)
Megtalálható itt Galícia, Asztúria, Cantabria és País Vasco.
Horchata (Orxata)
Tejszerű alkoholmentes ital, tigrismogyoróból és cukorból, és nagyon különbözik az azonos nevű italoktól latin Amerika. Alboraia, egy kis város közelében Valencia, a horchata előállításának legjobb helyének számít.
Sangria
A Sangria borból és gyümölcsből készült ital, és általában egyszerű borokból készül. A sangriát a turisták által látogatott területeken találja meg. A spanyolok szandriát készítenek a fesztiválokra és a forró nyárra, és nem minden nap, mint például a turisztikai régiókban Mallorca.
A külföldieknek szánt éttermekben a Sangriát a legjobb elkerülni, de nagyon jó ital kipróbálni, ha egy spanyol fiestára készíti elő!
Sherry (fino)
A Jerez körüli "fino" nevű halvány sherry bort alkohollal 15 százalékra erősítik. Ha szeretne egy bárban lenni, akkor megrendelnie kell a fino. A Manzanilla kissé sós, előételként jó. Az Amontillado és az Oloroso egyfajta sherry, ahol az oxidatív öregedési folyamat átvette a vezetést.
Bor
Spanyolország nagyszerű ország bor-gyártási és ivási hagyományok: Európa bortermő területének 22% -a Spanyolországban található, azonban a termelés körülbelül a fele annak, amit a francia termel.
Régiók: a leghíresebb borok származnak Rioja kevésbé ismert, de szintén fontos régióból származnak Ribera del Duero, Priorato, Toro és Jumilla . Utóbbiak egyre népszerűbbek és valamivel olcsóbbak, mint a rioja borok. Fehér-, rózsa- és vörösborokat állítanak elő, de minden bizonnyal a vörösborok a legfontosabbak.
Szőlő: a fő vörös szőlő a Tempranillo, a Garnacha, a Monastrell és a Mencia. Elsődleges fehér szőlő használt Albarinoés a Jerezben használt szőlő a következő: „Pedro Ximenez és Palomino.
Konkrét nevek: Valdepenas jó ár-érték arány. Fehérek: Belondrade Y Lurton Spanyolország legnagyobb fehérborának számít. Vina Sol tömegtermékként jó, gyümölcsös ízű.
Évfolyamok: A spanyol minőségi borokat öregedési eljárással állítják elő, és legalább egy évig tölgyfahordóban vannak, mielőtt Crianza címkét kaphatnának, majd további két évet töltenek egy üvegben, mielőtt eladnák őket. A rezervátumokat öt évig, a Gran Reservákat pedig 10 évig öregítik.
Árak: Spanyolországban az utóbbi évtizedben hatalmas boremelkedés tapasztalható, és a spanyol borok nem annyira olcsóbbak, mint korábban. Azonban továbbra is talál 5, 10 és 20 éves borokat megfizethető áron, főleg összehasonlítva az Ausztráliából, Chiléből, Franciaországból és az Egyesült Államokból származó hasonló minőségű borokkal.
Borozó: egyre népszerűbbek. Röviden: a borozó egy kifinomult tapas bár, ahol pohár mellett rendelhet bort. Rögtön meglát egy táblát a rendelkezésre álló borokkal és az üvegenkénti árral.
Egy bárban: a bárban lévő vörösborért kérjen "un tinto por favor", a fehérborért "un blanco por favor", a rózsaért: "un rosado por favor".
Boralapú italok: a spanyol fiatalok kifejlesztették a maguk módját a borozásra. Amikor botellones (nagy szabadtéri partik italokkal és sok emberrel), többségük kever egy kis vörösbort a kólával, és egyenesen a kólás palackból issza. Ennek az italnak a neve calimocho vagy kalimotxo (Baszkföldön és Navarrában), és valóban nagyon népszerű. De ne kérje, ha felsőbb osztályú bárban vagy felnőtteknél tartózkodik, mert ők biztosan nem fogják jóváhagyni az ötletet! Általános szabály, hogy minden üveg, amely üvegben kerül előállításra, "túl jónak" minősül kalimotxo. Egy másik boralapú ital a "Tinto de Verano", amelyet szupermarketekben előkeverve lehet megvásárolni olcsó árakon.