A nemzetek a Balkán gasztronómiai cseréket folytattak Német konyha, Közép-európai konyhák, Olasz konyha, Görög konyha, Orosz konyha és Közel-keleti konyha.
Megért
A Balkán megoszlott a különböző nemzetállamok, nyelvek és vallások között, de számos étel és összetevő a határokon túl hasonló. A római Birodalom, a Oszmán Birodalom és a Osztrák-Magyar Birodalom nyomot hagytak a balkáni konyhákban.
Míg a balkáni főzés nem ugyanúgy nemzetközivé vált, mint az olasz vagy a görög konyha, a délszláv és az albán diaszpóra Európa más részeire is elhozta konyháját.
Edények
Kenyér, hús, burgonya és sajt a Balkán körül mindenütt jelen vannak. A sertéshús a leggyakoribb hús, kivéve a muzulmánok és zsidók körében, akik marhahússal, bárányral és baromfival helyettesítik azt.
Tenger gyümölcsei Horvátországban, Montenegróban és Albániában gyakori.
A teljes étkezés a Balkánon levesből és kenyérből állhat, amelyet húsétel (grillezett hús, húsos piték stb.), Valamint sütemények vagy cukrászda követhet desszertként.
A meze svédasztalos büfé kis sós ételekből, török eredetű. Sok ételnek analógja van a Közel-Keleten.
Ajvar egy paprika és olajból készült szósz, amely lehet enyhe vagy nagyon fűszeres. Általában kenyérrel fogyasztják.
Ćevapi vagy ćevapčići grillezett darált hús, és a nemzeti étel Bosznia és Hercegovina.
Italok
A Balkánon sokféle sör, bor és desztillált ital található. A muszlim közösségek általában az alkoholt helyettesítik tea és gyümölcslevek. Kávé török és olasz stílusban gyakori.
Szerbiának és Bulgáriának különösen nagy múltú hagyományai vannak bor-gyártás, az ősi időkből származik.
Rakı édesített szeszes ital, eredetileg Törökországból származik, a legtöbb balkáni országban gyártják, általában aperitifként fogyasztják.
A joghurtot simán és ízesítőként fogyasztják. Ayran könnyű joghurtból és sóból készült ital.