Kávé a világ egyik legnépszerűbb itala, jelentős kulturális eltérésekkel. Ez a világon a legtöbbet fogyasztott pszichotróp anyag (rendszeres vagy időszakos fogyasztók száma szerint), és szinte mindenhol jelen van. Mint tea, ennek a világszerte kínált italnak számos helyi változata létezik.
Megért
| “ | A kávé pontosan egy olyan világ megteremtésében segített, amelynek a kávé fejlődéséhez szüksége van: a fogyasztói kapitalizmus által vezérelt világra, amelyet a globális kereskedelem gyűrűzött, és olyan faj uralja, amely ma már alig tud felkelni az ágyból segítsége nélkül. | ” |
- Michael Pollan | ||
Kávéfajták
A nemzetségben jóval több mint 100 ismert faj található kávé, de kereskedelemben csak néhány fontos. A kávébab többnyire két fő típusból áll, a Robusta a legszélesebb körben előállított, az Arabica pedig a jobb minőségű. A harmadik, kevésbé elterjedt fajta a Liberica, amely inkább egy fán, mint egy bokron növekszik. A három közül Libericában van a legalacsonyabb koffein-koncentráció, a Robustában a legmagasabb. A negyedik változat az Excelsa, amelyet egyesek csak a Liberica egyik változatának tekintenek, nem pedig külön fajnak.
A kávét feketében (mint tej hozzáadása nélkül), fehérként (tejszínnel vagy egyenes, „habosított” vagy sűrített formában) vagy akár alkohollal (például egy whisky-készítéssel, az „ír kávé” elkészítéséhez) tálalhatjuk. Sokan inkább cukrot adnak a kávéjukhoz, hogy ellensúlyozzák a benne rejlő keserű ízt.
A kávéital típusai
|
Regionális kávé kultúrák
A kávé a világ egyik legtöbbet forgalmazott alapanyaga, és valószínűleg sokféle fajtát találhatsz otthonodban. Ennek ellenére a kávéfogyasztásnak számos megkülönböztető módja van a világon, amelyet érdemes megtapasztalni.
Afrika
- Etiópia a kávéüzem botanikai otthona, és néhány helyen még mindig hagyományos módon főzik a kávét
Amerika
- Élvezze az amerikai kávé fővárosokat Seattle, Portland és San Francisco
- New Orleans megvan a maga egyedi kávéstílusa café au lait.
- Míg Nicaraguanövekszik sok kávé (annak Észak-Felvidék) hagyománya ivás a kávé meglepően gyenge a növekvő régiókon és nagyvárosokon kívül
- Costa Rica korábban politikailag a kávétermelő osztály uralta, és az ital továbbra is minden osztály és etnikai csoport kedvence, valamint az egyik fő mezőgazdasági export.
Ázsia és Óceánia
- Lásd még: Western_food_in_Asia # Kávé
- Látogasson el a kissaten ban ben Tokió
- Van egy békakávét ban ben Vietnam
- Nehéz legyőzni egy jó "lapos fehéret" Melbourne, Ausztrália
- Ipoh "fehér" kávé Malaysia, pálmaolajjal sütve sűrített tejjel tálaljuk
- Próbálja ki a Kopi Luwak ban ben Indonézia. Drága és szokatlan annyiban, hogy egy cibetmacska emésztőrendszerén átjutva készítették el. Ez most megtalálható a legtöbb másban is Délkelet Ázsia nemzetek.
- Ban ben Jáva ban ben Indonézia, az erős fekete kávék alapja cukor, hasonló a török, de jávai stílusú
- Fülöp - szigeteki tartományok Batangas és Cavite saját különféle kávét neveznek kapeng barako. Ez nem arabica és nem robusta, hanem liberica, amely inkább egy fán, mint egy bokorban növekszik.
- Dél-Ausztrália egyike azon kevés helyeknek a világon, ahol a Coca-Cola nem a legkeresettebb ital, és az egyetlen, ahol nem szóda. Ehelyett a Farmer's Union Iced Coffee, egy helyi zenekar erős, ízes jeges kávéból.
Európa
- Bécsi kávézók ban ben Ausztria
- Egy erős török kávé Isztambul, vagy egy nagyon hasonló görög (alternatív megoldás a Frappé, ami azonnali hideg kávé), örmény vagy bosnyák kávé
- Készítsen egy képet eszpresszó egyenesen a gépből Milánó, Olaszország
- Kényeztesse magát a svéd fika kultúra.
megvesz
- A független szakosodott kávézók a legjobb ízű kávét kínálják, néha a helyszínen pörkölnek babot, a babot őrlik, mielőtt elkészítik, és gondosan gondozzák a gépüket. Sajnos nehéz meghatározni, hogy melyik jó. Legjobb, ha online véleményeket keres, vagy csak megkérdezi a helyben élő embereket!
- A nagy utcai láncok, amelyek közül a legismertebb a Starbucks, a világ legtöbb országában állandó, bár nem nagyszerű kávét kínálhatnak
- Az olyan gyorséttermek, mint a McDonalds, szintén gyors kávét javíthatnak olcsóbb áron, mint a főutcai láncok. Az íze szintén nem nagyon különbözik.
Kávéültetvények
A kávé bizonyos körülmények között nő a legjobban, jellemzően meleg éghajlaton, nagy magasságban. Hegyei Jamaica, Colombia, Brazília, Pápua Új-Guinea, Etiópia és Kenya ideálisak. Néhány ország, mint pl Costa Rica vagy Nicaragua régen a jó kávéterméstől függ, vagy attól függ, és az ökológiai és / vagy önkéntes turizmus egyik formájaként meglátogathatja az ottani gazdaságokat
- Skybury trópusi kávéültetvény, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Ausztrália. Járja be a kávébokrokat az ausztrália északi részén, és kóstolja meg a frissen készített italokat is. Ausztrália valójában egy apró kávétermelő világszerte, és nagy része ebből a gazdaságból származik.
Kávé látogatói látnivalók
- Ping Huang Kávemúzeum (品 皇 咖啡 博物館), Taibao város, Tajvan.
- Nemzeti Kávepark (Parque Nacional del Café), Montenegró, Kolumbia. Kávés tematikus park az Andok-hegységben.
Tanul
Barista lehet egy jó módja annak, hogy rövid távú munkát szerezzünk utazás közben, vagy egy mód a hosszú távú karrier kialakítására.
Maradj egészséges
A kávé tartalmaz koffein amely stimuláns. Ezért nem ajánlott felesleges mennyiségű kávét inni. A magas vérnyomásban szenvedő vagy álmatlanságban szenvedőknek ügyelniük kell arra, hogy ne fogyasszanak túl sokat. A kávé függőséget okozhat.
A kávé gyakran kapható koffeinmentes forma.
Az „öreg kávé” nem veszélyes, de nagyon rossz az íze. A kávé íze az olajokból származik, és idővel avasodnak. Ideális esetben a kávét közvetlenül a bab őrlése után kell főzni, és az őrölt kávét legfeljebb néhány héten belül el kell fogyasztani.
A koffeinmentes kávé vagy a különféle helyettesítő anyagok, amelyek más ízű anyagokból készülhetnek, vagy nem, akár kávé ízűek, bizonyos esetekben egészségesebbek lehetnek, különösen, ha szív- vagy vérnyomásproblémái vannak.
Maradj biztonságban
Míg a kávé csinál pszichotróp anyagot (koffeint) és hosszan tartó expozíciót tartalmaznak csinál (enyhe) megvonási tüneteket (álmosság, fejfájás és egyéb tünetek) okoz, az egészségügyi kockázatok nagy mennyiségű bevitel esetén jelentkeznek, ahol a koffein-toxicitás aggodalomra ad okot és orvosi probléma, de az átlagos kávéivó soha nem érné el ezt a szintet.
Még az előnyök is csekélyek, és az egészséges felnőttek számára nem kell aggódni. Ennek ellenére a keserű íz megkönnyíti (elméletileg) a "tüske" kialakulását, mint a sima víz, mivel sok olyan anyag, amely téged kiüthet, keserű ízű. Ez azonban még mindig nagyon ritka, és a legrosszabb, ami megtörténhet azzal, hogy a legtöbb helyen kávét iszol, a táskakapás, a zsebtolvajlás vagy a (teljesen legális) helyenként magas árak.
Tisztelet
A kávét világszerte ritkán tekintik viccnek, bár a mormonok, a hetednapi adventisták és néhány baptista a Egyesült Államok, valamint a Hare Krisnák vallási okokból tartózkodnak a fogyasztásától.
A kávézók gyakran biztosítanak egy társalgótípust, ahol ülni, olvasni és pihenni lehet. Bár kényelmes az utazó számára, próbálja meg órákon át ne szúrni az asztalát és az ülését, mivel mások is ülni akarnak, és a vállalkozásnak több ügyfélre van szüksége megélhetéséhez. Ha sokáig kell maradnia, akkor legalább vásároljon több italt vagy ételt.
Néhány ország, például az Egyesült Államok, nagyon alkalmas arra, hogy különféle szirupokkal és tejváltozatokkal testre szabja a kávéját. Más „hagyományosabb” országok baristái túl bosszantónak találhatják a különleges kávéra vonatkozó túl sok kérést. Ha valóban szüksége van egy „Grande, jeges, cukormentes, vaníliás tejeskávéra szója tejjel” vagy „jeges, fél kávés, Ristretto, Venti, 4 szivattyús, cukormentes, fahéj, Dolce szója sovány tejeskávéra”, fontolja meg a helyi látogatást láncos kávézó, ilyen ízekhez szokott.