Szabadtéri főzés része szabadtéri élet, mint például kemping, túrázás vagy kis hajókon cirkál.
Megért
Kültéri főzéshez tüzet nyit és sokféle hordozható kályha használható. Az utazók fő kérdése a főzés megkönnyítése mellett a tömeg és a megfelelő típusú üzemanyag rendelkezésre állása.
Nagy magasságban és hideg éghajlaton további kérdés merül fel az üzemanyag viselkedésével kapcsolatban ilyen körülmények között: előfordulhat, hogy nem párolog el a várt módon, és így (vagy más módon) nem ad elegendő hőt.
Üzemanyagtípusok
Sokféle üzemanyag létezik, például:
- gáz, gyakran bután, propán vagy keverék
- a gyakran denaturált alkohol metanolt tartalmazhat
- kőolaj, dízel stb
- metaldehid vagy hexamin, tabletta formájában kapható
- fa, szén stb
Multifuel a kályhák többféle üzemanyagot is használhatnak, gyakran egyes alkatrészek cseréjével. Lehet, hogy csak az eladó által kínált választékra korlátozódnak, ellenőrizze a specifikációkat.
A tipikusan használt tüzelőanyag-típusok régiónként eltérnek, és az egyéb felhasználásra kapható hasonló termékek adalékok miatt kevésbé lehetnek alkalmasak hordozható kályhák számára. Ez különösen a folyékony petrolkémiai üzemanyagok problémája. Az erre a célra szánt alkoholt is nehéz beszerezni egyes régiókban, és nem megfelelő adalékanyagok lehetnek. A kályha eladó által biztosított üzemanyagok többnyire nem állnak rendelkezésre, kivéve, ha a kályha általános a rendeltetési helyen.
A gáz esetében a legsúlyosabb probléma gyakran a megfelelő tartály beszerzése. Mivel nem lehet szivárgás, használjon megfelelő csatlakozókat vagy jó adaptereket.
A csak mechanikusan megmunkált (azaz vágott vagy összenyomott) fából származó fa vagy üzemanyagok szinte világszerte rendelkezésre állnak, de meglehetősen terjedelmesek, és nem megfelelő módszerek az üzemanyag tárolására, ha a hely és / vagy a tömeg kritikus fontosságú, és egy ideig nem lehet utánpótolni. hosszú ideig (pl. hajón vagy távoli, kopár területeken, például sivatagban). Környezeti problémák is felmerülhetnek az erdőirtással fenyegetett területeken a fát égetve, vagy a fát (és a benne található kórokozókat vagy invazív fajokat) különböző területekre vagy érzékeny zónákba továbbítva.
Üzemanyag-alternatívák
Napkollektorok nem igényel üzemanyagot, ami különösen hasznos hosszú utazásokhoz, megbízható utánpótlási lehetőségek nélkül. Alumínium fóliával borított, habos vagy kartonból készült könnyű panel kemencék irányítják a Nap energiáját az edény felé. Az edényt átlátszó vagy vékony műanyag zacskóba lehet tenni a főzés felgyorsítása érdekében, különösen szeles napokon. A főzés sebessége a napsütés intenzitásától, a szolár tűzhely elhelyezésének és a főzés módjától függ. Kis mennyiségű kisebb darab (például kockára vágott burgonya) a minimális vízmennyiségben gyorsabban főz, mint nagy mennyiségű nagy darab (például egész burgonya). A vaj megolvasztása akár 10 percet is igénybe vehet, vagy akár egy fél tál rizst egy kis paneltűzhelyben akár fél nap is eltarthat; vékony vagy apró kenyérdarabok (cupcakes!) esnek körülbelül félúton. Még egy fagyos hideg napon is képes egy hordozható napkollektor elég hőt gyűjteni a rizs főzéséhez, vagy a pasztörizáláshoz, iváshoz vagy mosáshoz szükséges vízhez, és nagyon nehéz ételt égetni bennük.
Szeretne visszatérni valami meleghez, de nincs napkollektoros sütője? Ha autóval kempingezik, vagy akár csak egy parkolóban hagyja autóját a napra, akkor lehet, hogy napenergiát melegítő kemencévé alakítja. Ennél a megközelítésnél általában az a legbiztonságosabb (és leggyorsabb), ha étele előre elkészített, és főzés helyett fűtésre szorul. Parkolja le autóját napsütésben, helyezzen ételt egy megfelelő edénybe a műszerfalon (érdemes egy törülközőt tenni az edény alá, hogy megvédje autóját a forró edénytől), és a többit a napfénynek kell elvégeznie. Visszatérhet a forró zsemle, olvasztott sajt vagy újraforrósított pizza mellé.
Motorblokk főzés, amelyet a barbecue grillezés ötlete után "grillezésnek" is neveznek, a jármű motorjának forró alkatrészeit használja hőforrásként a hús és zöldség párolásához. Az ételeket több réteg alumíniumfóliába csomagolják és védik, és a motor különösen forró fémfelületére, például a kipufogócsatornára rögzítik úgy, hogy a motorháztetővel kissé összenyomják a motortérbe, vagy fémdrótokkal rögzítik. Amíg célba hajt, az étel a motor hőjét elnyelve főz. A legegyszerűbb étkezés az előre megfőzött kolbászok újramelegítése, ami körülbelül egy órányi vezetést igényel autópálya sebességgel. A nagyobb és bonyolultabb ételek, például burgonyával és más zöldségekkel sültek elkészítése több órát is igénybe vehet.
Beszélgetés
Ugyanazon üzemanyagnak különböző nevei lehetnek különböző országokban. Nem csak az amerikai és a brit angol különbözik egymástól, hanem gyakran használnak védjegyeket vagy más másodlagos neveket is.
Bejutni
Mivel az üzemanyagok tűzveszélyesek, a repülőgépekre, hajókra, vonatokra és buszokra történő szállításuk gyakran korlátozott. Így a helyi szinten elérhető üzemanyag felhasználása óriási előny. Ha ez nem lehetséges, vagy mérsékelt összeget kell cipelnie (például ahhoz, hogy jó vásárlási lehetőségek nélkül jusson el egy úti célig), ellenőrizze a vonatkozó szabályokat. Akkor is, ha tűzifával utazik járművével, ellenőrizze a regionális törvényeket, mivel a határokon történő szállítás gyakran törvénytelen. Egyes gyúlékony anyagok "gyanús" mennyiségének hordozása (bár az illetékes hatóságok úgy döntenek, hogy ezt meghatározzák) szintén intenzív kihallgatásra vagy bizonyos országokban rosszabb helyzetbe kerülhet, vagy ha érzékeny területeken utazik.
megvesz
Országtól és az üzemanyag típusától függően üzemanyag kapható pl. autó üzemanyagtöltő állomásokon, kikötőkben, szabadtéri üzletekben vagy vidéki élelmiszerboltokban.
A helyileg előnyben részesített üzemanyag (különösen azokban az országokban, ahol nem megfelelő a vidéki villamosítás vagy nincs vidéki villanyszerelés), gyakran még az utat kívülálló helyeken is kapható, olykor meredeken árengedményes vagy nagyon olcsó (legalábbis globális szinten) árakon. Egyes kutatások arról, hogy általában gázt, fát vagy valamilyen más típust használnak-e, és mi a közös "csomagolás", nagyban hozzájárulhatnak a kiadások csökkentéséhez és az esélyeihez, hogy bárhová is keressenek üzemanyagot.
A nagyobb gázpalackok gyakran kaucióval járnak: az első vásárlás drágább, de utána általában cserél egy üres palackot egy teljesre, csak a tartalomért fizet.
Eszik
- Lásd még: Kemping étel, Takarmányozás
A könnyű hordozható kályhák leginkább levesek és pörköltek készítésére alkalmasak. Nincs sütője (bár helyettesítheti), és a serpenyő nem olyan jó, mint otthon. Noha a szárított készételeket gyakran használják a súly és az idő megtakarítására, a friss ételek egyszerű receptekkel történő elkészítése nem sokkal bonyolultabb, és ha legalább néhány friss alapanyag van, az étel ízletesebb és egészségesebbé válik. Mi van a szárított sárgarépadarabokkal, amelyeket hozzáadhat a leveséhez? Lehet, hogy valóban friss ételeket szerezhet takarmányozás vagy halászat.
Hűtőszekrény vagy valamilyen helyettesítő nélkül korlátozott az, amit az első napon túl kaphat. De ha olyan dolgokat eszel, hogy nem az első napod lesz az utazás hátralévő része, akkor egy nappal kevesebb van ugyanazzal a diétával. A gyümölcs és a zöldség valamivel tovább él, és szárítva megtarthatja az egész utat.
Hosszú utakon csomagolt ételekkel adjon hozzá néhány fűszert. Semmi sem akadályozza abban, hogy ötletes módon keverje össze a csomagolt és szárított ételeket. A virág és a só kenyérsütéséhez nem szükséges hűtőszekrény. Foglaljon le néhány különlegességet arra az esetre, amikor a friss ételei már rég elmúltak.
A pusztai útikönyvek széles választékot kínálnak a nyílt tűzön főzhető finomságokról, beleértve a kenyérsütés és a hal sütésének speciális technikáit is. Néhány ételt rendszeresen készítenek nyílt tűznél még alkalmi táborozók is. Gyakorlatilag minden, a 20. századot megelőző étkezés készen áll nyílt tűzön vagy a tűz fennmaradó hőjével készségesen és kreatívan - elvégre őseink így tették.
Maradj biztonságban
Az üzemanyagok gyúlékonyak és némelyek nagyon mérgezőek.
- A gázszivárgás könnyen végzetes. A felhasznált gázok eszméletlenséget és halált okozhatnak, és hevesen égnek, ha levegővel keverednek és szikrának teszik ki. Ellenőrizze a csatlakozókat és a csöveket, mindig kapcsolja ki a kapcsolókat, tartsa az edényeket alvóhelyektől és ellenőrizze a megfelelő szellőzést,
- A benzin (benzin) szintén katasztrófát okoz, ha elpárolog és szikrának van kitéve - és a párolgás szobahőmérsékleten történik. A szellőzés és a gőzök kezelése itt is fontos.
- Az alkohol néha nehezen átlátható lánggal ég. Sokan megpróbálták feltölteni a kályhát, miközben az üzemanyag még mindig ég (vagy a tűzhely még mindig forró). Az üveg eldobásának reakciója égő folyadékot terjeszthet a nézőkre, akik nem feltétlenül veszik észre azonnal, hogy a ruhájuk ég. Az újratöltés előtt mindig hagyja kihűlni a kályhát.
Ha nyílt tüzet használ, mindig legyen nagyon körültekintő, mind az égő részecskék elrepülése, mind a tűz megbízható eloltása érdekében. Legyen elég víz elérhető helyen. Vegye figyelembe azt is, hogy a legtöbb modern kültéri ruházat sebezhető a szikráknak és a tűznek.
Az eldobható grillek már évek óta népszerűek. Ezek azonban problematikusak, mivel jó ideig forrók maradnak, ezért használat után nem szabad felügyelet nélkül hagyni őket. Tervezze meg, hogyan szabaduljon meg tőlük, és győződjön meg arról, hogy nem okoz-e tüzet. Ha csak lehetséges, hozzon helyette megfelelő grillt vagy más alternatívát.
Régi felderítő hagyomány a nyílt (fa) tűz oltása után két kis zöld ágat hagy a tűz helyén annak bizonyítására, hogy az adott területen esetlegesen keletkezett tüzet nem te okoztad. Mindenesetre jó ötlet várni egy-két órát a tűz eloltása után, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég parázsló parázs.
Száraz vagy szeles körülmények között a kályhák tüzet okozhatnak.
Tartsa az ételt biztonságban kártevők, például rovarok és rágcsálók. Előnyösen az egyes élelmiszereket külön-külön kell csomagolni. Az ételek is vonzanak veszélyes állatok mint például a medvék.
Cope
- Kések a főzőeszközök fontos részét képezik