Gyorskaja - Street food

Színes és sokszínű, gyorskaja olyan élmény, amelyet a világ minden táján található városokban találhat meg. Általában kényelmes és olcsó, de vonzereje messze túlmutat ezen. Az utcai ételek egyszerűek, de rendkívül finomak lehetnek, és gyakran kiváló módszer arra, hogy megkóstolják az autentikus helyi ételeket. Ha a nyüzsgő kis utcai standok körül csatlakozik a helyiekhez, ajtók nyílhatnak és emlékezetes találkozásokhoz vezethet. Egyes országokban, függetlenül attól, hogy tipikus étel-e vagy sem, tapasztalhatja, hogy a kiváló utcai ételekre való keresése az utazás legjobb élményei közé tartozott.

Megért

Míg nagyjából bárhol elérhető, az utcai ételeket általában a meleg éghajlat jellemzi, és ázsiai országokban.

Ezt a fajta ételt forgalmazzák városi környezetek és a világ egyes részein, az autópályák mentén - más szóval olyan helyeken, ahol az emberek mozognak. A piacok alkalmasak arra, hogy utcai ételeket árusító kereskedőket találjanak, különösen itt melegebb országokban. Itt gyakran el lehet jutni a bódéból a bódéig, és több száz különféle ételt kóstolhat meg - fűszeres, édes, sós, meleg és hideg, valamint különféle italokat.

Ban ben a világ hidegebb részein az utcai étel ritkábban fordul elő, általában egyetlen élelmiszer-teherautó, szekér vagy kioszk formájában, ahol gyakran csak ugyanazon étel változatai közül választhat, pl. hot dog és kolbász különféle öntettel. Ott az utcai ételeket szinte mindig úgy tervezték, hogy kézzel fogyasszák, és ritkán vannak kijelölt ülések és asztalok, mint amilyeneket megtalálna, pl. a Szingapúr hawker központja. Másrészt a piacszerű rendezvényeken általában több közül lehet választani, különösen, ha a rendezvény középpontjában az étel áll!

Olvasni és nézni

Az utcai ételekkel foglalkozó könyvek és dokumentumfilmek a 21. században fellendültek, tükrözve az autentikus ételek és az igazi kulináris kalandok világméretű őrületét. Már elmúltak azok az idők, amikor a kevésbé fejlett országokba utazó turisták az 5 csillagos üdülőhelyeken belül maradtak, és csak a finom éttermekben étkeztek. Az utcai ételek megtapasztalása a város szívének és lelkének megtapasztalása.

Könyvek az utcai étkezésről

• MasterChef: A világ utcai étele (2017) Genevieve Taylor
• A Street Food Világatlasz (2017) Sue Quinn és Carol Wilson

Dokumentumfilmek az utcai ételről

• Gyorskaja premierje a Netflix-en volt 2019 áprilisában

Eszik

Az utcai ételek gyakran nem korlátozódnak csak egy országra vagy régióra: például a hamburger a világ szinte mindenhol megtalálható. Ez még nem jelenti azt, hogy mindenhol egyformák: az utcai ételekhez gyakran helyi csavart adnak. A felsorolt ​​ételek általában csak kis mintavételeket jelentenek az utcán elérhető helyeken. Az ételek országa vagy régiója szerint vannak felsorolva eredet—Gyakran a környező régiókban is megtalálhatók. Különleges ételek gyakran kaphatók ott is, ahol nagy bevándorló közösségek gyűlnek össze, és néhány étel globálissá vált.

Afrika

Közép-Afrika

Angola

Az angolai konyha alapanyaga a manióka (gyökerei és levelei egyaránt) és a dendém, a pálmafa gyümölcse, amelyet szintén olaj készítésére használnak. A várakozásoknak megfelelően ezek az összetevők mindenütt jelen vannak az utcai ételekben.

• Bombó Assado - grillezett manióka gyökér, amelyet megszárítottak és erjesztettek
• Banana Assada - pirított banán / útifű, amelyet gyakran köretként vagy desszertként fogyasztanak, ha mézzel mázolják
• Paracuca - cukorral bevont földimogyoró, gyakran fahéj vagy vanília hozzáadásával

Kelet-Afrika

Étel áll be Zanzibár

• Mandazi - háromszög alakú sült kenyér kókusztejjel, snackként vagy desszertként fogyasztva. Általában kevésbé édes, mint egy fánk.
• Nyama choma - grillezett marha- vagy kecskehús
• Ugali - az egész Kelet-Afrikában, különösen a Nagy-tavak régiójában elfogyasztott kukoricakása. Az ugali elfogyasztásának módja az, hogy a tenyerével gömböt gördít egy labdába, majd mártogatja köretbe, levesbe vagy pörköltbe.

Kenya

• Kachi Keri - nyers, zöldbőrű mangó chilivel, lime-mal és sóval ízesítve. Ropogós, gacsos íze van. Népszerű Kenya városi területein, beleértve Nairobi és Mombasa.
• Mutura - Kenya hagyományos vérkolbász. Húst (kecske, marhahús és bárány kombinációja), vért és belsőségeket töltenek be a kecske belébe. Fűszerezettebb, mint a vérkolbász, amelyet Európában találna.

Madagaszkár

• Kobo Akondro - őrölt földimogyoró, cukor és liszt párolt tömege, amelyet felszeletelnek és édességként fogyasztanak
• Mofo - rizslisztből készült kenyér, sokféle változat

Mauritius

• Dholl puri - lencsével töltött lapos kenyér, amely az ország összes sós és édes étele mellé tartozik.

Tanzánia

• Mayai Chipsi - a név chipsre és tojásra utal, és ez a burgonya omlett tanzániai változata

Uganda

• Nsenene és nswaa - szöcskék és hangyák, amelyeket szezonális snackként fogyasztanak

Észak-Afrika

Lásd még: Észak-afrikai konyha

• Sfenj - olajban főtt fánk, Észak-Afrika-szerte elterjedt, a régióban különféle nevekkel ismert. A neve Marokkóban Sfenj, Algériában Khfaf, Tunéziában bambalouni és Líbiában Sfinj.

Sfenj vásárolt a Marrakech piac

Algéria

• Garantita - csicseriborsólisztből és tojásból készült pite, tetején köménnyel megszórva

Egyiptom

• Hawawshi - darált hús
• Fiteer - édes vagy sós palacsinta

Marokkó

• Bessara (szintén bsarra) - fűszeres fava bableves
• Brochettes - nyárs hús
• Morzsolt Máj
• Fűszeres szardínia - rántott szardínia paradicsom, koriander, paprika, fokhagyma, chili, olívaolaj és citrom ízével

Tunézia

• Brik - háromszög alakú rántott tészta, jellemzően tojással töltve

Dél-Afrika

Mozambik

• Peri-peri garnélarák - citromban pácolt garnélarák és Mozambik saját peri-peri chili paprikája. Gyakran sült krumplival vagy rizzsel tálalják.

Dél-Afrika

• Amagwinya / vetkoek - fordítva zsíros sütemény, ez egy rántott sós, lisztes tésztával készült snack. Tálalhatjuk sima vagy töltelékkel, például darával vagy polóniával.
• Boerewors - a gazdálkodó kolbászának számít, a boerewors-t grillezve kenyér tekercsben vagy pap-val (kukoricakása) szolgálják fel
• Nyuszi chow - az indiai dél-afrikai közösség találta fel Durban, a nyuszi chow egy különféle curry-vel töltött kenyér, amelyet általában kézzel esznek
• Csirkepor vagy Walkie talkie - grillezett csirkecomb
• Gatsby - eredetileg Fokváros, ez egy sült krumpli és valamilyen hús, hal vagy tenger gyümölcsei töltött szendvics

Nyugat-Afrika

A jollof rizs ghánai változata sült útifűvel

• Akara - hámozott bab golyóba tekerve, amelyet aztán megsütnek. A nyugat-afrikai rabszolgák elvitték az edényt Bahia Brazíliában, ahol acarajévá fejlődött.
• Fufu - egyfajta ragacsos kása, általában manióka. Kézzel eszik; kis golyókká formálják, és egy kísérő levesbe vagy pörköltbe mártják.
• Jollof rizs - sült rizs étel paradicsommal, vörös pálmaolajjal, hagymával és fűszerekkel. A paradicsom és a vörös pálmaolaj mély vöröses színt kölcsönöz a rizsnek.

Benin

• Yovo doko - édes fánk szerecsendióval és vaníliával fűszerezve

Gambia

• Ebbeh - fűszeres manióka és tenger gyümölcsei leves

Ghána

Kelewele eladó

• Banku - keményítőtartalmú golyók arányos keverékből vagy kukoricalisztből és manióka lisztből. Alapvető elem lett az összes törzsi közösség között Ghánában. Gyakran grillezett tilápiával tálalják.
• Chichinga - földimogyoróval és fűszerekkel ízesített húsnyárs. Bármilyen hús lehet, bár a kecske, a marhahús és a csirke a leggyakoribb.
• Kelewele - kockára vágott, sült és fűszerezett útifű, éjszakai vagy reggeli snackként fogyasztva
• Kenkey - kovászos gombóc levesekhez és mártásokhoz
• Waakye - pörkölt vagy rizs és bab, általában valamilyen húshoz, halhoz vagy tojáshoz tálalva

Elefántcsontpart

• Alloco - sült útifű chili paprikával és hagymával

Nigéria

• Álla álla - sült kemény fánk, snackként népszerű
• Kilishi - a marhahús rántás Hausa változata sokféle húsból készíthető, és Labu néven ismert mogyorópaszta van bevonva. Gyakori Hausalandban (Észak-Nigéria és Dél-Niger)
• Suya - húsból vagy garnélából készült shish kebab, amelyet a Hausa is gyakran szolgál fel

Szenegál

• Ndambe - fűszeres fekete szemű borsót tartalmazó szendvics marhadarabokkal, amelyeket általában reggelire fogyasztanak

Ázsia

Közép-Ázsia

• Kabuli palaw - hússal kevert párolt rizs (kecske vagy bárány hagyományosan, bár manapság a marhahús és a csirke helyettesíthető), szeletelt sárgarépa, mazsola, amely édes érzetet nyújt, valamint csúsztatott mandula és pisztácia. Afganisztán nemzeti étele, de népszerű a szomszédos országokban is.

Kelet-Ázsia

Lásd még: kínai konyha, japán konyha, Koreai konyha

Az utcai ételek hagyománya Kelet-Ázsiában, különösen Kínában, nagyon régi, és ha nem is korábban, a Tang-dinasztia idejére nyúlik vissza. A kínai bevándorlók ezt a hagyományt elhozták Délkelet-Ázsiába és Kelet-Ázsia többi részébe, és örök örökséget hagytak. A Ramen például egy utcai étel volt, amelyet kínai kereskedők vezettek be száz évvel ezelőtt Japánba, és amely idővel Japán nemzeti ételévé vált.

Kína

Baozi és jiaozi készül

• Banmian - a Hokkien nyelvterületről származó leves halból, tésztából, halból vagy húsból. Malajziában és Szingapúrban is gyakori.
• Baozi - párolt zsemle különféle töltelékkel. Csak magukat a zsemléket hívják Mantou-nak, a levessel töltött változatát pedig tangbao-nak.
• Bindae-tteok - zöldségekkel és hússal töltött mung bab palacsinta
• Bing - lepénykenyér vagy palacsinta. Népszerű változata a mogyoróhagyma és a fűszerek fogyasztása
• Chuanr - nyárson sütött hús. Ide tartozhatnak olyan húsok, amelyeket még soha nem ette meg, például tengeri csillag, csikóhal vagy skorpió, de általában bárány vagy csirke.
• Douhua - tofu puding, északon szójaszósszal, délen cukorral fogyasztva.
• Tojás - Hongkongból származnak, ezek egy palacsinta és egy gömb alakú buborékos gofri keresztezése, snackként, sima vagy gyümölcsös formában fogyasztva.
• Halgolyók - Hongkongban és a Sinosphere déli részén elterjedt halpépes golyók, amelyek gyakran más ételeket kísérnek
• Jiaozi - főtt, sült vagy párolt gombóc, általában hússal töltve. Népszerű másutt Ázsiában is.
• Laping - mung babos tésztaétel chilipaprikával őshonos Tibet
• Malatang - grillezett húsnyárs, népszerű Pekingben
• Shahe fen - széles rizstészta, sok étel mellé
• Tavaszi tekercs - sült tekercsek különféle töltelékkel és csomagolóanyaggal. Kelet- és Délkelet-Ázsia körül sok helyen gyakori. A Lumpia és a popiah a tavaszi tekercs változatai.
• Büdös tofu - erjesztett tofu, általában sültként tálalva, leggyakrabban Tajvanon és Hunan.
• Youtiao - hosszú, rántott szivacsos reggeli fánk, homályosan hasonlít a churroshoz, Kína északi részén népszerű az szójatejben. A youtiao köré tekert rizstészta zhaliang néven ismert.

Makaó

• Sertésszelet zsemle - pontosan az, amit a neve mond, sertésszelet egy zsemlyében további fűszerek nélkül
• Makaói tojásos torta - a tojástorta változata, amelynek karamellizált barnás teteje van

Japán

Takoyaki bolt Tokió

Japánban az utcai étkezés általában az illemtan határain kívül esik. Ha mégis eszik ételt az alkalmi utcai étkezésről, álljon vagy üljön, amíg eszik. Ne sétáljon evés közben. Az áruházak alagsorában található hatalmas éttermi udvarok kiváló helyek a harapnivalók beszerzéséhez, de várhatóan vagy ott, vagy otthon eszi meg, és nem az utcán. Talán meglepő, hogy a kisboltok jó harapnivalókat is árulnak Japánban, ha nincs szükséged semmi divatosra.

• Chikuwa - őrölt hal párolt botjai, uzsonnaként fogyasztva
• Oden - főtt tojásból, halból készült süteményekből, szójából és zöldségekből álló téli étel, - ennek sok változata van
• Okonomiyaki - sós palacsinta, amely különféle ételek apró darabjaiból áll, sushi egyfajta utcai ételnek tekinthető, még akkor is, ha azt belül fogyasztják.
• Takoyaki - ütött és sült polip és zöldséggolyó
• Yakitori - nyárs csirke. Az állat különböző részeiről sokféle változat készül

Korea

Az utcai ételeket Koreában hagyományosan kis sátrakban vagy bódékban árulják pojangmacha. Szöul leghíresebb kerülete a pojangmacha számára Jongno.

Éjszakai jelenet a Namdaemun piacon, Szöul

• Anju - általános kifejezés az alkohollal fogyasztott snackekre
• Beondegi - párolt selyemhernyó bábok
• Bungeoppang - egy hal formájú péksütemény, amely lehet sima vagy tölthető; télen eladta.
• Ganjang Gejang - szójaszószban pácolt nyers rák
• Gimbap - Koreai stílusú hínár rizstekercs, amely különféle hús- és zöldségtömegeket tartalmaz. Az ecettel ízesített sushitól eltérően a gimbapot szezámolajjal, pácolt retekkel ízesítik és édesebbek.
• Goguma twigim - sült édesburgonya mártással
• Hotteok - nem, ez nem hotdog, hanem édes palacsinta.
• Jeon - hússal, tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel készíthető palacsinta.
• Mandu - nagy párolt kínai stílusú gombóc hússal
• Odeng - haltorta
• Fagylaltkehely - nem, nem desszert, hanem vérkolbász
• Tteokbokki - rágós rizs sütemények (tteok) hal süteményekkel és édes chili mártással

Mongólia

• Buuz - birka- vagy marhahússal töltött párolt gombóc, egyfajta hibrid a kínai baozi és az orosz pelmeni között
• Khuushuur - sült buuz

Tajvan

Tajvan híres nyüzsgő éjszakai piacairól, tele utcai élelmiszer-standokkal.

• Fan-tuan - ragacsos rizs szorosan csomagolva egy rúd sült tészta és fűszerek köré - általában reggelire szolgálnak fel.
• Borotvált jégmangó - borotvált jég friss mangó darabokkal és édesített tejjel keverve.
• Büdös tofu (chou dofu) - erjesztett tofu darabok, rántva, mártással tálalva.
• Pulykarizs - Kínából származó Chiayi, ez a megtévesztően egyszerű és kedves külsejű étel finom ízekkel rendelkezik, és Tajvan kényelmi étele

Közel-Kelet

Lásd még: Közel-keleti konyha

Shawarma pita kenyérben

• Falafel - rántott fűszeres csicseriborsó vagy fava babgolyó, amelyet általában szendvicsként fogyasztanak pitában, különféle oldalakkal és mártásokkal.
• Hummus - nagyon hosszú múltra visszatekintő mártás csicseriborsóból, szezámból, citromból és fokhagymából.
• Haleem - pörkölt búza, árpa, hús, lencse és fűszerek, amelyekkel a Közel-Kelettől Bangladesig találkozhat.
• Kebab - szeletelt hús (marhahús, csirke vagy bárány). Általában zsemlével, rizzsel vagy salátával szolgálják fel. Mind a Közel-Keleten, mind a nyugati világban népszerű. A kebabnak sokféle változata létezik.
• Kibbeh - őrölt hús és bulgur sült krokettje
• Murtabak - birkahagymával, fokhagymával, tojással és hagymával töltött palacsinta, curryvel tálalva. Az Arab-félszigetről származik, de Indonéziáig a muszlim világban népszerű.
• Qatayef - általában a ramadán idején szolgálják fel, ezek édes gombócok, különböző töltelékekkel, a sajttól a mazsoláig és a vaníliáig
• Sfiha - az „arab pizza” becenév nagyon pontos, nyitott arcú húsos pite
• Shawarma - Lassan sült fűszerezett préselt hús, gyakran csirke vagy bárány, amelyet csíkokra vágnak és általában szendvicsként fogyasztanak, beleértve az oldalakat is, ahogy a falafel esetében is.

Egyiptom

• Ful medames - főtt és tört fava bab, általában zöldségekkel és fűszerekkel tálalva
• Kushari - rizsből, makaróniból, lencséből, babból, hagymából és ízes paradicsomszószból álló egyiptomi nemzeti étel. Mindig vegetáriánus és vegán is lehet, ha nem használnak állati eredetű olajat.

Izrael

Jeruzsálem vegyes grill

• Jeruzsálemi vegyes grill - grillezett és fűszerezett csirkebelsőség és bárány, kenyérben is tálalható.
• Sabich - szendvics tojásból, padlizsánból és hummusból pita kenyérben. A Közel-Kelet másutt is kapható, de eredetileg Izraelből származik.

Libanon

• Samke harra - fűszeres hal, csomagolásként fogyasztják az utcán. Különlegesség innen: Tripoli.

pulyka

Kebab be Adana

• Börek - sajttal, darált hússal vagy zöldségekkel töltött sütemény. Népszerű a Balkánon, a Kaukázusban és a Közel-Kelet egyes részein is, azonban az ottani börek kissé másképp néznek ki.
• Gözleme - süteményes süteményes sütemény. A töltelékek közé tartoznak a húsok, sajtok, zöldségek, például spenót és cukkini, valamint a gomba.
• Kokoretsi - nyárs bárány- és kecskebelsőség kenyérben vagy kenyéren
• Köfte - Török húsgombóc
• Kumpir - eredetileg Isztambulból származik, ez egy sajttal vagy zöldségekkel töltött sült burgonya
• Lahmacun - kerek kenyér hússal, néha „török ​​pizzának” hívják
• Lokma - desszert szirupos fánk, amely lehet sült vagy rántott
• Simit - a közeli országokban is népszerű szezámperec

Dél-Ázsia

Lásd még: Dél-ázsiai konyha

A bhutta hogy a tenger pörköli.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - Indiai stílusú kukorica a cobon, pörkölt és fűszerkeverékkel, sóval és lime-lével vagy tamarind chutney-val bevonva
• Biryani - egy dél-ázsiai rizstál, amelyről úgy vélik, hogy a Mughal Birodalom. Mint ebben a régióban, más ételekhez hasonlóan a felhasznált húsok, zöldségek és fűszerek sokfélesége létezik.
• Chaat olyan apró kifejezés, amely sós és ízletes ételeket tartalmaz, akár snackként, akár előételként fogyasztva. A Chaat sokféle változatban és regionális változatban kapható, és utcán értékesítik Indiában, Pakisztánban és Bangladesben. Az egyik általános változat aloo chaat, ahol apró burgonyadarabokat ropogósra sütnek és chutney-val tálalnak.
• Jalebi - rántott tészta perecszerű formában, rózsa sziruppal bevont desszertként, kissé hasonló az amerikai tölcsértortához vagy a finn tippaleipä-hez
• Panipuri / phuchka / golgappe - rántott lisztgolyók lyukkal a tetején, amelyeket egy fűszeres folyadékba vagy mártásba mártanak, amelyet a golyó felszív, majd egészben megeszik

Aloo chaat (burgonya chutneyval) eladó New Delhi

• Aloo tikki - fűszerezett burgonyapogácsa vagy szelet, hasonló a hash barnához. Joghurttal és tamarinddal vagy menta chutney-val tálaljuk.
• Lapos kenyér - A naan, a chapati, a paratha, a puri és a roti a lapos kenyér általános típusai, amelyekkel Dél-Ázsiában sok étkezés alkalmával találkozhatsz mellé vagy csomagolóként.
• Samosa - piramis formájuk alapján azonosítható sült vagy sült sütemények. Zöldségfélék keverékével töltik meg (a burgonya és a borsó a legelterjedtebb) vagy valamilyen darált hússal. Chutney-val vagy joghurttal tálalhatjuk. Bangladestől a Közel-Keletig és Kelet-Afrikáig ették.

Kelet-India és Banglades

• Kati tekercs - manapság szinte bármi, amit egy lepénykenyérbe csomagolnak, kati tekercsnek nevezhető, azonban amikor az ételt feltalálták Kolkata nyárs csirkével és birkahússal volt tele.

Nepál

• Momo - a kínai jiaozi-hoz hasonló párolt vagy sült gombóc. Eredetileg a tibeti diaszpóra és a nepáli newari közösség egyik csemegéje volt. A momos az egész dél-ázsiai régiót kihagyhatatlanul elfoglalta az utcai ételekkel kapcsolatban. Leggyakrabban paradicsomalapú mártással vagy chutney-val szolgálják fel.

Észak-India és Pakisztán

• Chole bhature - fűszeres csicseriborsó és bhatura, egy nagy, rántott kovászos kenyér, fehér lisztből
• Kachori - rágcsálnivalóként fogyasztott lisztgolyók babgal és fűszerekkel
• Kulfi - nem felvert, ezért sűrűbb fagylalt
• Pakora - csicseriborsó tésztával bevont, rántott snackek (fritters), általában növényi töltelékkel. A népszerű tölteléktípusok közé tartozik a burgonya, a hagyma, a paner és a kenyér
• Papri chaat - sült liszt ostya főtt burgonyával, joghurttal, chutney-val és fűszerekkel
• Tandoori csirke - joghurtban pácolt csirke és a tandoor (hengeres agyagkemence)

Dél-India, Srí Lanka és a Maldív-szigetek

• Appam / garat - palacsinta erjesztett rizstésztából és kókusztejből
• Dosa - erjesztett palacsinta rizsből és fekete lencséből, különféle zöldségekkel töltve, chutney-val tálalva. Míg eredete Dél-India, a dózák a szubkontinensen átterjedtek.
• Garudhiya - Maldív tonhalleves rizzsel, roshival (lapos kenyér) vagy kenyérgyümölcsrel
• Kottu - tojással, hússal, zöldségekkel és fűszerekkel kevert Srí Lanka-i lapos kenyér

Nyugat-India

• Bhelpuri - puffasztott rizs, tetején sev tészta, masala és chutney. Népszerű Mumbaiban.
• Dahipuri - burgonyapürével vagy csicseriborsóval töltött, chutney-val tálalt puri kenyér
• Pav bhaji - vajas vajas zsemle vegyes és tört zöldséges curry-vel Mumbai. A portugál és az indián kulináris hagyományok ötvözete.
• Sevpuri - kockára vágott burgonyával és hagymával töltött puri chutney-val. Sev tésztával díszítve.
• Vada pav - egyfajta vegetáriánus hamburger rántott burgonyakrokettel és chilivel

Délkelet-Ázsia

Lásd még: Malajzia, Szingapúr és Brunei konyhája, Filippínó konyha, Indonéz konyha, Thai konyha

Otak-otak

• Cendol - kókusztej és zselés rizstészta, jég és cukor alapú desszert. Vagy ihat egy pohárban egy szívószálon keresztül, vagy megeheti egy tálban.
• Char kway teow - fordítva sült ricecake csíkokra, tengeri ételeket, metélőhagymát és babcsírát is tartalmaz
• Otak-otak - grillezett hal sütemény, banánlevélbe csomagolva
• Pisang goreng - Maláj a "sült banánhoz": ütött, rántott banán
• Rojak / rujak - „keveréknek” fordítva ez egy gyümölcs- vagy zöldségsaláta, amelynek számtalan változata létezik
• Sup kambing - kecskeleves

Indonézia

Utcai étkezés Jakarta

• Asinan - savanyított sós zöldségek vagy gyümölcsök, snackként fogyasztva
• Bakwan - ütött és sült zöldségek
• Bakso - „Indonéz húsgombóc”, általában rizstésztával tálalva. Különböző változatok vannak; például garnélából vagy halból készülhetnek, tölthetők vagy nyársak.
• Bubur ayam - rizs zabkása aprított csirkével és különféle fűszerekkel
• Bubur cha-cha - édes leves pálma cukorból és kókusztejből, beleértve a szágó és a keményítőtartalmú zöldségeket, például a babot, az édesburgonyát és a lila jamst, reggelire vagy desszertként.
• Bubur kacang hijau - desszertkása mung babból, kókusztejből és cukorból
• Gudeg - kókusztejben és fűszerekben párolt édesített jackfruit, különösen gyakori Yogyakarta
• Kerak telor - fűszeres rizs omlett kókuszdióval, medvehagymával és garnélával
• Mee rebus - főtt tészta fűszeres édes mártással és különféle zöldségekkel díszítve
• Nasi goreng - sült rizs különféle fűszerekkel, általában tojással, valamilyen hússal és zöldséggel tálalva.
• Pempek - haltorta
• Siaomay - hal- vagy tengeri gombóc
• Soto mie - fűszeres tészta és csirkeleves

Malaysia

Laksa Sarawak

Sólyomközpont Kuala Lumpur

• Ais kacang, más néven ABC (rövidítése a air batu campur, Maláj a "kevert jégre") - borotvált jég, amelyet hagyományosan vörös babgal ízesítenek (kacang= bab), de vannak más ízek is
• Curry puffadások kis rántott sós péksütemények csirke és burgonya curry töltelékkel. Ezek nagyon népszerűek Malajziában.
• Kuih pinjaram - lisztes és kókusztejes snack
• Laksa - fűszeres tésztaleves, aminek sokféle létezik. A leggyakoribb változatok a curry laksa kókuszos curryval, asam laksa savanyú halakkal és a Sarawak laksa chilivel, omletttel, csirkecsíkokkal és garnélákkal.
• Maggi goreng - a Maggi márka készletével főtt instant tészta
• Mee goreng szó szerint "sült tészta". Ezeket általában sima omlett, babcsíra, mogyoróhagyma, garnélarák, valamint csirke vagy marhahús csíkjai kísérik, de leginkább a kéznél kapható jó összetevők használhatók. Különböző ízek léteznek, de általában csípősek és ízletesek.
• Nasi goreng - sült rizs, hasonló összetevőkkel, mint a mee goreng, vagy bármi más jó összetevő
• Nasi kandar - párolt rizs curry-vel
• Nasi lemak - kókusztejben főtt rizs, különféle öntettel és körettel
• Pasembur - tengeri saláta
• Roti canai - lapos kenyér, amelyet tipikusan csirke / burgonya curry mártással kísérnek. Roti telur több tojás van a tésztában. Capati (szintén tönköly chapatti) Malajziában is hasonlóan készül. Van még egy édes lapos kenyér is, amelyet roti szövetnek hívnak.
• Szombat - általában hús (leggyakrabban csirke vagy marhahús), amelyet fatüznél sütöttek és nyársra tették; általában préselt rizs (ketupat) és fűszeres / édes mogyorószósz kíséretében. Szingapúrban, Indonéziában és Thaiföldön is népszerű.

SzingapúrMíg az utcai étel Szingapúrban korábban elterjedt volt, az árusokat a 1960-as évektől kezdve az erre a célra épített kávézókba és árusító központokba költöztették, Szingapúrban az egyetlen igazi utcai élelmiszer a fagylalt.

• Durian palacsinta - palacsinta friss duriannal, Délkelet-Ázsia jellegzetes gyümölcsével
• Hainanese csirkés rizs - pontosan ez, főtt és szeletelt csirke rizsgolyóval és chili mártással. Szingapúr egyik nemzeti ételének tartják.
• Fagylaltburger - egy szelet fagylalt, nagy fehér kenyérkenyérbe csomagolva. Feltétlenül próbáld ki a durian fagylaltot tartalmazó verziót

Laosz

• zöld papaja saláta - népszerű Thaiföldön som tam néven, de eredetileg Laoszból származik. A papaya mellett tartalmaz meszet, chilit, halmártást és pálmacukrot
• Kuy teav - tészta leves hússal és különféle zöldségekkel, általában reggelire
• Num banh chok - rizstészta curry mártással

Mianmar

Mohinga utcai sólyom Mandalay

• Mohinga - halászlé habossal és tésztával, amelyet hagyományosan reggelire fogyasztanak

Fülöp-szigetek

• Balut - főtt tojás, benne fejlett csaj embrió
• Banán dákó - cukorral bevont és nyárson sült banán
• Camote jel - édesburgonya cukorral bevonva és rántva
• Ginanggang - grillezett, nyárs banarin, margarinnal borítva
• Halgolyó - egyfajta feldolgozott hal, amelyet bottal szolgálnak fel különféle mártással
• Láttam - barbecue disznó vagy csirke belsőség
• Kikiam - egyfajta feldolgozott csirke és sertéshús, amelyet bottal szolgálnak fel különféle mártással
• Lomi - tésztaleves pirított hússal, fokhagymával és medvehagymával
• Maruya - ütött és rántott banándarabok
• Proben - rántott csirke darabok ecetes mártással
• Sinangag - fokhagymás sült rizs, általában a húsételek mellé kerül
• Taho - tofu és szirup snack, csészében
• Tokneneng - keményre főtt tojás megütve és rántva. A fürjtojás felhasználásának változata kwek kwek.
• Turon - édes fajta tavaszi tekercs, desszertként fogyasztva. Töltött banán, jackfruit és barna cukor

Thaiföld

Bugok, valaki?

• Khanom bueang - kókuszkrémmel töltött palacsinta
• Khao soi - „vágott tészta”: tészta és hús leves curry szószban, Thaiföld északi részein, valamint Laoszon és Mianmarban őshonos
• Pad Thai a Chao Phraya-völgy és Bangkok leghíresebb utcai étele. Tészta, sima omlett, babcsíra, földimogyoró, madárszem chilis, garnélarák és számos egyéb összetevő darabokkal.
• Phat si io - rántott tésztaétel, amely kissé hasonlít a dél felé haladó char kway teow-hoz
• Tom yum - fűszeres és savanyú salátalapú leves halmártással és gyógynövényekkel
• Khanom Pang Ai Tiim - fagylaltos szendvics egy hot-dog zsemlén

Vietnam

Utcai étel Ho Si Minh Város

• Bánh kanh - neve lefordítva "levestortát" jelent. A „torta” része egy tészta csomó a leves közepén, amelyet húsból, tenger gyümölcseiből vagy halból készíthetünk.
• Bánh hỏi - fokhagyma és mogyoróhagyma tetején lévő rizstészta kötegek
• Bánh mì - Ez az egyedülálló vietnami szendvics, tipikusan sült sertéshús különféle zöldségekkel, koriander, madárszem chilis, paté és majonéz egy kevert búza- és rizslisztből készült bagetten, sertéshús helyett csirkével és számos más változatban is kapható. étel Vietnamban.
• Bánh xèo - rizslisztből és kurkumból készült, sertéshússal, garnélával, hagymával és babcsírával töltött palacsinta.
• Bún chả - grillezett sertéshús rizstésztával
• Chè - édes desszertital, amely tartalmazhat kókusztejet, édesített babot, nyálkás rizst, színes zseléket, gyümölcsöket
• Gỏi cuốn és Chả giò - friss vagy rántott tavaszi tekercs: hús, zöldség, garnélarák rizspapírba csomagolva
• Phở (ejtsd: "fuh", és soha nem "ellenség") - a klasszikus vietnami étel: rizstészta forró sós húslevesben, finom marhahús- vagy csirkeszeletekkel, ropogós, fűszeres, ezekkel körettel

Európa

Benelux államok

Belgium

Egy friterie kioszk Brüsszel

• Frikandel - rántott darált húsos kolbász
• Mitraillette - hússal, hasábburgonyával és mártással töltött bagett
• Sültkrumpli (más országokban néha "sült krumplinak" hívják) - az úgynevezett "sült krumpli" valójában Belgiumból származik. Belgiumban mártással vagy majonézzel vagy kagylóval (moules-frites). Ha igazán helyi gyorséttermi élményt szeretne, látogasson el egy friterie kioszkba, ahol különféle ételeket szolgálnak fel rántva.
• Gofri

Hollandia

Kapsalon, elég magas kalóriatartalmú

A hollandok többféle külföldi utcai ételt is átvettek saját magukként, vietnami tavaszi tekercs, Döner kebab és falafel pedig a legtöbb város kis standjainál kapható.

• sult krumpli nagyon népszerűek étkezésként, kis éttermekből és utcai standokból kaphatók. Néha szószokkal borítva, vagy akár másként kapsalon, ami szeletelt hússal, sajttal és salátával van bevonva. A krumplihoz tipikusan rántott rágcsálnivalók széles választéka társul, mint pl kaassoufflé (sajttal töltött zsemle), berenklauw (rántott nyárs húsgombóccal és hagymakarikákkal satay mártással) és még sokan mások.
• Sós hering - sózott hering, amelyet önmagában vagy szendvicsben szolgálnak fel. Kockára vágott hagymával vagy anélkül
• Stroopwafel - a szirupos gofri desszert snack és onnan származik Gouda

brit szigetek

• Cornish pasties egyfajta húsos pite, amelyet hagyományosan steakből, burgonyából és rengeteg hagymából készítenek
• Hal és burgonya - rántott, ütött hal darabok (általában tőkehal) és burgonya (sült krumpli)
• Szendvics - eredetileg a 4. szendvicsgrófról kapta a nevét, ma már kevesen tudják, hogy a nyugati világ egyik legelterjedtebb utcai étele Angliából származik.
• Kolbásztekercs - pontosan az, amit a neve mond, egy péksüteménybe sült kolbász

Írország

• Reggeli tekercs - A híres Teljes ír reggeli zsemle zsákmányba torkollott
• Csirke filé tekercs - Rántott csirkemell saláta sajttal és majonézzel zsemle tekercsben
• Spice Burger - Bab- és fűszerburger rántva

Kaukázus

• Khorovats - örmény barbecue húsnyárs

Közép-Európa

Ausztria

Bosna

• Bosna - a hotdog helyi változata grillezett fehér kenyérrel, bratwursttal és még több fűszerrel készült

Cseh Köztársaság

• Smazeny syr - panírozott és sült sajt, néha zsemlében tálalva, és általában tartármártással

Németország

Gyorsétterem áll be Berlin

• Currywurst - főtt kolbász szeletekre vágva, ketchup és curry szószba fullasztva, gyakran zsemlével együtt. Berlinben feltalálva, még mindig és bárhol népszerű, ahol nagy a kékgalléros munkások tömege, például Ruhr környékén
• Döner - A Döner Kebab Törökországból származik, de mivel a török ​​"vendégmunkások" az 1960-as években Németországba érkeztek, ezt a sós szendvicset vagy tálat lassan sült préselt, fűszerezett bárányból és különféle oldalakból gyakorlatilag az egész német nemzet magáévá tette.
• Szendvicsek (Német: Belegtes Brot; Az amerikai stílusú szendvicseket németül is "szendvicsnek" hívják) - Németországban szinte mindenhol kiválóak, beleértve a legtöbb üzletet a repülőtereken és a vasútállomásokon, mert német kenyéren készülnek, ami ha nem is a legjobb, de minden bizonnyal a legváltozatosabb a világon, és szinte mindig friss alapanyagokat használjon a töltelékhez. Ezek azonban kissé drágák lehetnek (akár helyi ízlés szerint is) néhány pékségben, "stratégiai helyeken".
• Kolbászok - A Wurst számos fajtáját (kolbász, német többes számú "Würste") gyakran értékesítik az utcán és az Imbiss (néha tönköly Imbiß) nevű informális éttermekben. Bratwurst (számos altípust neveznek el a régióról, ahonnan származnak, a leggyakoribb a Thüringer Türingia] és Nürnberger [tól Nürnberg]) sütik, miközben a Bockwurst és a Weißwurst (szó szerint fehér kolbász. Hagyományosan dél előtt fogyasztják a "Weißwurstfrühstück" -ben) főzik. Ez utóbbi Bajorországban őshonos, és zsemle helyett gyakran pereczel szolgálják fel. A Weißwurst hagyományos ízesítője „édes” mustár.

Magyarország

• Kürtöskalacs - cukorral bevont tészta, nyárson sütve, más néven „kémény torta”
• Lángos - rántott lapos kenyér fokhagymával és különféle feltétekkel. Eredetileg Magyarországról Ausztriában, Szlovákiában vagy akár Németországban is megtalálhatók. Egyes helyeken csak különleges alkalmakkor állnak rendelkezésre

Lengyelország

• Pierogi - hússal, burgonyával, sajttal vagy zöldségekkel töltött sült vagy sült gombóc. Közép- és Kelet-Európában általános.
• Zapiekanka - grillezett bagett sajttal, gombával, ketchuppal és néha sonkával

Szlovákia

• Gazdag ember - ez a specialitás Pozsony egy szendvics sajttal, káposztával, majonézzel és néha hússal

Volt Szovjetunió

Lásd még: Orosz konyha

Útszéli pirozhki árusok a Szentpétervár-Moszkva országút

• Chiburekki - félhold alakú húsos pite, utcai ételként találkozhatunk a volt Szovjetunió nyugati felében.
• Pirozhok (pl. pirozhki) - apró piték (a pirog a nagyobbak a megosztásra), amelyek hússal, zöldséggel, sajttal, káposztával vagy különféle édesebb dolgokkal tölthetők meg. Orosz városokban, mint Szentpétervár vannak kioszkok, amelyek ezeket a fánk, más snack és különféle italok mellett értékesítik.
• Sashlik - nyárs hús és zöldség, kozák stílus. Nyugat- és Közép-Ázsiában is gyakori.

Latin-Európa

Lásd még: Francia konyha, Olasz konyha, Spanyol konyha

Crêpe karamellával és dióval

Franciaország

• Crêpes - ezek a finom palacsinták nem csak desszertek a finom éttermekben. Megkaphatja az utcai standokról, különféle öntettel, édes és sós, vagy sima, ha akarja.
• Galette-saucisse - grillezett kolbász galettába csomagolva (egyfajta krepp). Őshonos a Bretagne vidék.

Olaszország

Pizza al taglio- pizza a szelet mellett

• Arancini - szicíliai specialitás, sült rizsgolyó hússal és paradicsommártással
• Calzone - ez egy összehajtott pizza, hasonlít egy félholdra. Egy kisebb változatot panzarotti néven ismerünk.
• Farinata - csicseriborsó palacsinta Ligúriából
• Gelato - A világ talán legnépszerűbb utcai snackjének olasz változata több cukrot és zsírt tartalmaz, és lágyabb, mint a közönséges fagylalt.
• Pani ca meusa - egy másik szicíliai specialitás, egyfajta vastedda kenyér húspite, belsőségekkel
• Panino - sült szendvics. Különféle töltelékek lehetségesek, de a klasszikus kombináció tartalmazhat bizonyos típusú húsokat (például mortadella, prosciutto crudo, szalámi vagy bresaola), sajtot (például friss mozzarella, provolone vagy helyi pecorino) és zöldségeket (például paradicsom, padlizsán, cukkini, gomba, friss bazsalikom)
• Piadina - sajttal, hússal, zöldséggel vagy lekvárral töltött lepénykenyér. A Romagna régióban őshonos.
• pizza - sütőben sült lapos kenyér, általában legalább paradicsomszósz és sajt tetejével, de megtalálhatunk pizzákat, amelyeken szinte bármi van. A pizzát azonban Olaszországban hagyományosan ülőhelyeken fogyasztják késsel és villával, a nápolyi pizza pedig túlságosan pofátlan ahhoz, hogy az utcán próbáljon enni. Ugyanez nem biztos, hogy néhány északabbra fekvő pizzáról van szó, például a pizzáról Genovese sardenara. A kézi nagyságú elvihető pizzát úgy hívják pizza al taglio—Pizza szeletenként.
• Scaccia - egy hajtogatott szicíliai lapos kenyér, általában sajttal, paradicsommártással és hagymával töltve
• Stigghiola - nyárson grillezett fűszerezett báránybél

Málta

• Pastizzi - sós sütemények ricottával vagy pelyhes borsóval

Spanyolország

Paella

• Buñuelo - sült fánkgolyó, népszerű Latin-Amerikában és Marokkóban is.
• Churros - rántott hosszú „fánk”, reggelire csokoládé öntettel
• Empanadas búzalisztből készült töltött gombócok. Nyilvánvalóan feltalálta Leon, az egész volt Spanyol Birodalomban és azon túl is találkozhatnak velük, különféle töltelékekkel.
• Paella - rizs tenger gyümölcseivel, halakkal, hússal és fűszerekkel - nagy serpenyőben készül, és sokféle változata létezik

Délkelet-Európa

Görögország

• Gyro - a kebab görög változata, pita kenyérben, zöldségekkel és tzatziki mártással.
• Souvlaki - nyárson sült hús és zöldség pita kenyérrel vagy pita kenyérrel is tálalható

Szerbia

• Pljeskavica - nagy marhapogácsa, amelyet gyakran hamburgerként szolgálnak fel pita kenyérben, néha krumplival együtt
• Raznjici - grillezett kebabhús nyársakon

északi országok

Lásd még: Skandináv konyha

Dánia

• Pølse - A hot dog-szerű kolbászokat Németországban és Ausztriában találták ki, nem Dániában, hanem hot-dog kocsikat (pølsevogn) mindenütt jelen vannak. Egy tipikus dán hot dogot mustár, ketchup, remoulade szósz, sült hagyma és savanyúság élvezete tesz fel. A fransk hot dog (francia hot dog) egy olyan változat, ahol a kolbászt a végétől egy kis bagettbe töltik, így annak csak egy része látható és kevesebb az öntete. Svédországban hot dogot hívnak varmkorv (forró kolbász) és népszerű utcai étel. Egy különleges kenő-verzió (az 50-es, 60-as és 70-es évekbeli amerikai autókat vezető emberek szubkultúrája) egy hot-dog, garnélarák sallad öntettel.
• Smørrebrød - szó szerint vajas kenyér, de ennél sokkal több. A dán smørrebrød egy kenyérszelet hal, tenger gyümölcsei vagy hús, valamint különféle zöldségek és néha remoulade vagy szeletelt főtt tojás tetején. A smørrebrød finom változatainál az öntet általában elárasztja a kenyeret, ezért villával és késsel kell megenni. Az utcai étel változata hentesüzletekben és szaküzletekben vásárolható meg (smørrebrødsforretning), ahol az ügyfél összekapcsolhatja az ebédládát.

Finnország

Paistettu muikkuja

Az utcai étel és a gyorsétterem átfedik egymást Finnországban. A legjobb hely a finn utcai ételek megtalálásához a "grill" kioszkokban található, amelyeket általában nagyobb városokban és kisebb városokban egyaránt talál. Menük általában hotdogok, húsos piték, hamburgerek, apróra vágott kolbász krumplival (makkaraperunat), a porilainen Nyáron a közepes méretű és kisvárosokban a piactéreken általában minden héten, vagy még gyakrabban van egy piaci nap, ahol sült kolbászt, sült belyhet és néha közel-keleti és ázsiai utcai ételeket fogyaszthatnak. Évente négy nap nevű esemény a Éttermi nap^{[korábban halott link]} zajlik. Egy napra bárki megengedhet egy felugró éttermet az egyébként nyitott éttermet érintő szigorú korlátozások nélkül, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy sok kis utcai ételasztal felbukkan a városi parkokban.

• Lihapiirakka - szó szerint "húsos pite". A finn változat rántott és lapos, darált hússal és rizzsel töltött, néha kolbászt is adnak hozzá.
• Mustamakkara - szó szerint "fekete kolbász", és mint sejteni lehet, vérből van. Ez a specialitás Tampere áfonyalekvárral és tejjel élvezik.
• Paistettu muikkuja - a sült homok gyakori találkozás a nyári piacokon, különösen a Finn Lakeland
• Porilainen - a fúziója Pori és hamburger, ez két szelet kenyérből és egy vastag szelet kolbászból áll, mint "marhahús". Általában ketchup, mustár, kockára vágott hagyma és uborka keverékével tálalják.

Izland

• Kjötsúpa - gyakran táblával az angol "húsleves" elnevezéssel, Reykjavik belvárosának környékén lévő élelmiszer-teherautókból kaphatja ezt a csővezetékes forró levest. Bárányhúsból készül, és vegetáriánus változatát is kínálják, amely ugyanaz a leves a hús nélkül.

Svédország

• Tunnbrödsrulle - hagyományos „vékony kenyér”, virsli és burgonyapüré köré tekerve.

Észak Amerika

Lásd még: Amerikai konyha, Mexikói konyha

Bizonyos esetekben a határ az utcai étel és gyorsétterem az Egyesült Államokban és Kanadában folyékony.

Kanada

Poutine

• Hód farka - sült lapos tészta, amely édes fűszerekkel van feltöltve. Ebből a névből származik Ottawa; lehet, hogy máshol nem érhető el.
• Donair - a döner kebab keleti parti variációja, a regionális ízléshez igazítva és különleges "donair szószával". Népszerű itt: Halifax és kisebb mértékben egész Kelet-Kanadában.
• sult krumpli - vastagra vágott és rántott, mindenütt forgalmazott "apró kocsikból" értékesítve.
• Fokhagymás ujjak - egyfajta pizza sajttal és fokhagymával, szeletek helyett csíkokra vágva. Halifaxban gyakori, nyugat felé haladva ritkábban fordul elő.
• Poutine - Rántott hasábburgonya és sajttúró. -Ban keletkezett Quebec, de mára az egész országban népszerű.
• Shawarma - Csakúgy, mint Európában a döner kebab, népszerűsége Közép-Kanadában is elterjedt.

Karib-tenger

Aruba

• Keshi yena - párolt vagy sült sajtgömbök hússal, általában csirkével töltve

Dominikai Köztársaság

• Yaniqueques - rántott sütemények, az új-angliai johnnycake származéka és egy népszerű tengerparti snack

Jamaica

• Bunkó csirke - csirkét rántott fűszerkeverékkel megdörzsölve tűzön főzve
• Pogácsák - sós sütemények csirke / burgonya curry-vel, marhahússal, callaloo-val, vegyes zöldségekkel vagy más töltelékkel

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria - gumóval, banánnal és útifűvel tésztagolyók, hússal töltöttek és sültek
• Bacalaíto - ütött és rántott tőkehal
• Sorullos - sült kukoricadara botok

Trinidad és Tobago

• Aloo pite - samosa tészta krumplipürével és más zöldségekkel megtöltve, chutney-val tálalva
• Páros - rántott csicseriborsóval töltött és gyümölccsel töltött lapos kenyér

Közép-Amerika

El Salvador

Pupusák készítése

• Pupusas - Sajttal, sertéshússal és babgal töltött salvadori tortillák, forró, szarvas palacsintába hajtva

Honduras

• Baleada - a tortilla hondurasi változata, amelyet hagyományosan sült babgal töltöttek és félbehajtották

Nicaragua

• Quesillo - tortilla, sajttal, hagymával és tejföllel töltve
• Étel, amelyet kaphat a fritanga néha egyszerűen hívják frito általában grillezett hússal (marhahús, sertés vagy csirke) tajadas vagy dallamkövek (útifűből) és káposztasaláta

Mexikó

Taco áll

Tamale

• Aguas frescas - „édesvizekre” fordítva, ezek cukros víz, amelyet különféle gyümölcsökkel, magvakkal, gabonafélékkel és virágokkal ízesítenek.
• Bionico - mexikói gyümölcssaláta
• Chalupa - csészébe formázott, hússal, hagymával és salsával töltött tostada (sült tortilla) tál
• Elote - főtt vagy grillezett kukorica csutkán
• Empalme - ez a Nuevo León különlegesség egy grillezett szendvics két tortillából, zsírral, babval és salsa-val
• Enchilada - fűszeres mártással borított tortilla pakolás
• Esquites - főtt kukorica sajttal, chilivel és tejföllel, csészében tálalva
• Gordita - sajttal és hússal töltött kukoricatorta
• Menudo - marhahúsból és chiliből készült leves
• Paleta - jég pattog a friss gyümölcsökből
• Pozole - kukorica, hús és chili pörkölt
• Tacok sokféle változat létezik, al pastor (pácolt sertéshúsból készült) talán a leghíresebb, de ide tartozik a chivo (kecske), lengua (nyelv), carne asada (aprított marhahús) és jó néhány más is. A Taco teherautók az Egyesült Államokban is léteznek, különösen azokban a részekben, amelyek Mexikó részét képezték a mexikói-amerikai háború előtt (beleértve Kaliforniát, Új-Mexikót, Texasot és Coloradot is). A burrito nem nagyon különbözik a tacótól, de a tartalma teljesen bezárt. Sajttal töltött, quesadillák néven ismertek. A kisebb sült változatokat, amelyek távolról emlékeztetnek a tavaszi tekercsekre, taquitos néven ismerjük.
• Tamale - banánlevelekben főtt masa tésztagombóc. Közép-Amerikában és a Karib-térség egyes részein is gyakori
• Tlayuda - tányérként használt tortilla étel, amelyen hús, zöldség, bab és avokádó található
• Torta - a „szendvics” mexikói kifejezés, a név második részéből kiderül, mire van tele, általában valamilyen hússal, tojással vagy avokádóval
• Tostilocos - tortilla chips chips sertéshússal, földimogyoróval és különféle fűszerekkel

Egyesült Államok

Ban ben Manhattan, virslit, perecet és dollárszeleteket nem nehéz megtalálni

• Chimichanga - rántott burrito, Arizonából vagy Új-Mexikóból származik
• Dollár szelet - egyetlen szelet pepperoni pizza vagy sima sajt pizza 1 dollárért, mindenütt jelen New Yorkban
• Rántott fésűkagyló tekercs
• Freadread - lapos tésztás kenyér
• Hamburger egy szendvics egy főtt pogácsából, amely egy zsemle vagy zsemle belsejébe kerül
• Mézes pörkölt dió
• Hot dog főtt kolbász, részben szeletelt zsemlében tálalva
• Knish - sült, grillezett vagy rántott piték, amelyek burgonyával, kashával (hajdina), hússal, sajttal vagy zöldségekkel tölthetők. Kelet-európai bevándorlók népszerűsítették New Yorkban.
• Koreai taco - valóban fúziós utcai étel, bulgogival, kimchivel és más koreai ételekkel töltött tacók
• Homár tekercs - mint a hot dog, de a kolbász és a mustár helyett homár hússal és majonézzel
• Zarándok - szendvics pulykával, áfonyával és cheddar sajttal
• Po’boy - tengeralattjáró szendvics Louisianából, amely sült marhahússal vagy sült tenger gyümölcseivel töltött bagettből áll
• Sós perec
• Steak szendvics - kenyértekercs steakkel és különféle öntetekkel. Az egyik legismertebb változat a Philly Cheesesteak steaktel és olvasztott sajttal, gyakran kockára vágott hagymával, mustárral és ketchuppal.

Óceánia

Piteúszó

Ausztrália

• Ausztrál húsos pite - darált hússal és mártással töltött pite, gyakran burgonyapürével és borsóval.
• Pite úszó - amikor a fenti húsos pitét az Adelaide-ban szokásos borsóleves tálban lebegve tálalják
• Kolbász sisterg - a hot dognak is van aussi unokatestvére. A kolbásztüske barbecue kolbász, amelyet különféle feltétekkel ellátott szelet kenyéren szolgálnak fel.

Polinézia

• Ota ika / ika mata - nyers hal, amelyet citruslében, fűszerekben és kókusztejben pácoltak, hasonlóan a perui ceviche-hez

Dél Amerika

Andoki országok

Bolívia

• Salteña - az empanada bolíviai változata marhahússal, sertéshússal vagy csirkével és fűszeres mártással töltve.
• Tawatawa - édes sült tészta sziruppal, hidegen tálalva

Ecuador

• Hornado - sült sertéshús sült burgonyapogácsával (llapingacho) és kukoricával
• Tripa mishqui - barbecue marhahús

Peru

Salchipapas

• Anticuchos - a satay perui változata
• Humita - friss reszelt kukoricakukoricából készült paszta, kukoricahéjba csomagolva főzve, gombóccá alakítva. Kombinálható zsírral, sóval és friss sajttal sós ételhez, vagy cukorral, fahéjjal és mazsolával édes ételhez. Sós humitas is készíthető ánizssal.
• Papa rellena - töltött burgonya, általában marhahússal, hagymával, tojással és zöldségekkel töltve
• Picarones - fánk tökkel és édesburgonyával
• Salchipapa - sült kolbász és burgonya keveréke káposztasalátával és chilivel

Brazília

Acarajé árus

• Açaí na tigela - az açaí pálma reszelt gyümölcséből készült sűrű krémes lila gyümölcslevet (Euterpe oleracea), más gyümölcsökkel tetején
• Acarajé - rántott gömbök fekete szemű borsóból, amelyek Afrikából származnak.
• Cachorro Quente - hot dog, gyakran zöldborsóval, kukoricával és sült krumplival
• Coxinha - hús (általában csirkehús) kúppá formálva és rántva
• Pamonha - reszelt kukoricával készült, azonos a perui humita
• Pão de queijo - ezeket a „sajtkenyereket” reggelire fogyasztják
• Pasztell: rántott tészta sajttal, darált hússal vagy sonkával töltve
• Tápióka (pontosabban: "beiju de tapioca"): a manióka keményítővel, más néven tápióka keményítővel készül. Egy serpenyőben melegítve koagulálódik, és palacsinta vagy száraz palacsinta lesz, korong alakú. Vannak, akik félbehajtva tálalják, mások rocambole stílusban tekerik. A töltelék változatos, de édes vagy sós is lehet, a leghagyományosabb ízek: kókuszreszelék / sűrített tej (édes), marhahús rántás / szénakemény sajt, sima sajt és vaj (sós). "Ínyenc" ételké vált, amelyet kreatívan kell kezelni; a nutella, a csokoládé, a napolitano (pizza sajt / sonka / paradicsom / oregano) és az aprított csirkemell / catupiry sajt manapság szinte standard lehetőség.

Észak-Dél-Amerika

Colombia

Almojábana

• Aborrajado - sajttal töltött rántott útifű
• Almojábana - kukorica és sajtos kenyér
• Natilla - puding desszert, általában karácsony táján fogyasztják

Guyana

• Tojásgolyó - kaszava és tészta burkolatú főtt tojás, amelyet aztán megsütnek. A snack változata a főtt tojás nélkül is létezik, és hívják manióva bál.

Venezuela

• Arepas, amelyek lényegében töltött kukorica-liszt gombócok, Venezuela és Kolumbia különlegességei.
• Cachapa - kukoricás palacsinta, amelyet hagyományosan queso de mano („kézzel készített sajt”) mellett fogyasztanak

Déli kúp

• Lomito - enyhén pirított csíkos szendvics eredetileg Argentínából, amely népszerűvé vált Chilében, Paraguayban és Uruguayban is

Argentína

Choripán

• Choripán a hot dog dél-amerikai unokatestvérének tekinthető. Ez egy grillezett, hosszában vágott chorizo ​​bagettben, chimichurri mártással öntve.
• Tortilla - Argentína északi részén ez a szó egyfajta nagy, lapos empanadára utal

Chile

• Teljes - a hot dog chilei változata apróra vágott paradicsommal, majonézzel és savanyú káposztával
• Sopapilla - sült lapos fánk, amely másutt Latin-Amerikában is népszerű

Uruguay

• Churro - gyakran zselével vagy dulce de lechével töltve
• Garrapiñada - cukorban sült földimogyoró és néha mandula, amelyet Argentínában és Uruguayban találnak
• Torta frita - uruguayi sült palacsinta, amely nem teljesen különbözik a chilei sopaipillától

Ital

Kvas bódé egy vásáron, Belgorod

Az utcai ételeket gyakran meleg éghajlaton fogyasztják, ezért lehűtik őket alkoholmentes italok, a víz, a gyümölcslé vagy a sör a leggyakoribb ital, amelyet ilyen étel mellett lehet inni. Egyes italok önmagukban utcai ételeknek is tekinthetők, például a Kvas, egy alacsony alkoholtartalmú erjesztett ital, amelyet Oroszországban, Ukrajnában és Kelet-Európa más részein értékesítenek. A meleg italok, például a kávé vagy a tea gyakran előfordulnak péksüteményeknél, vagy ha kint hideg van. Németországban, Skandináviában és a balti államokban a karácsonyi vásárok fénypontja a Glühwein (forralt bor) árusító standok, amelyek melegednek.

Afrika

Ázsia

Kelet-Ázsia

• Buborék tea (zhēnzhū nǎichá) - Innen származik Tajvan, buborék tea vagy boba általában édes, tejszerű teára utal, amely rágós tápiógolyókat tartalmaz. Manapság a buborék tea sokféle létezik, és a kelet-ázsiai diaszpóra a világ minden táján népszerű.

Közel-Kelet

• Boza - sűrű, erjesztett ital, amelyet Törökországban, valamint Délkelet-Európa és Nyugat-Ázsia szomszédos országaiban találnak. Különböző szemekből, például búzából, kukoricából, kölesből vagy árpából készül, és enyhén édes-savas ízű. Alacsony alkoholtartalma (1%), de a régió iszlám országai különböző mértékben tolerálták.

Délkelet-Ázsia

• Teh tarik - Többször öntött malajziai fekete tea tejjel, hogy egyértelmű állaga legyen és lehűtse

Dél-Ázsia

• Kókusztej mindenütt megtalálható, de különösen Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiban. Frissen készül, és az élmény része, hogy az eladó pillanatok alatt könnyedén kinyitja a kókuszdiót.
• Falooda - hideg ital szirupból, cérnametélt, bazsalikomból és tápiókából
• Lassi - joghurt alapú ital. Sózott és édes formában érkezik. A mangó és a rózsa a leggyakoribb édes ízek.
• Masala chai - szó szerint "kevert fűszeres tea", fekete tea főzete, különféle fűszerek (leggyakrabban legalább fahéj, kardamom, gyömbér és szegfűszeg), édesítőszer (cukor, jaggery vagy méz), amelyet általában tejben főznek bivaly vagy tehén). A Masala chai utcai ital szinte mindenhol megtalálható a szubkontinensen, és másutt is megragadta (és a helyi ízekhez igazodott), különösen az Öböl-országokban, Kelet-Afrikában és néhány nyugati országban.
• Shikanjvi - Észak-Indiában és Pakisztánban fogyasztott hagyományos limonádé. Citromból, ivóvízből, cukorból, gyömbérből, sóból és borsból készül.
• Cukornádlé a szubkontinensen keresztül mindenütt jelen van.

Európa

• Kvas - kelet-európai ital, alacsony alkoholtartalmú erjesztett kenyérből. Népszerű a forró nyári napokon.

Észak Amerika

• Tejuino - mexikói, erjesztett kukoricaital, hidegen, sorbettel a tetején

Óceánia

• Kókusztej - alapanyag a Csendes-óceán szigetein
• Lapos fehér - Ausztrália és Új-Zéland egyik legnépszerűbb kávéja. Ez egy tejjel eszpresszó, de a cappuccinóval ellentétben nincs habja, és a tejeskávéhoz képest kevesebb a habja. Ez bársonyos és sima, erős, de nem keserű kávét eredményez.

Dél Amerika

• Chicha - erjesztett, általában alkoholos ital egész Dél- és Közép-Amerikában. A leggyakoribb típus az chicha de jora, egyfajta kukoricasör.
• Granizado - borotvált jégből, édes tejből és szirupból álló kolumbiai ital
• Salpicón - egy frissítő kolumbiai gyümölcs koktél

Maradj egészséges

Értsd meg, hogy az utcai élelmiszerek árusítóinak nem feltétlenül ugyanaz a higiéniai színvonala, mint a leülős éttermeknek és kávézóknak. A gondatlanul kezelt ételek baktériumokat, hepatitis vírust és egyéb, ami képes hordozni felborítja a gyomrod és esetleg még rosszabbá is fejlődhet. Óvatosan kell eljárni az étellel, amely hosszú ideje ült. A legjobb, ha ételét elkészíti, miután megrendelte és forrón tálalta. Általánosságban elmondható, hogy azok a standok, ahol egy adott idő alatt nagyszámú vásárló van, nagyobb valószínűséggel szolgálnak fel friss termékeket, és kevésbé valószínű, hogy az étel túl sokáig fekszik.

Tisztelet

Célszerű megnézni, hogyan esznek mások; különben az étel mindenhol véget érhet, csak a szádban, és / vagy a látvány magadról. Ez utóbbi magában foglalja a pálcika nélküli étkezést, előzetes tapasztalat nélkül, a kezével való étkezést, amikor senki más nem, vagy a bal kezével való étkezést a muszlim országokban, ahol piszkosnak tartják.