.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Az európai konyha eltér a többi kontinens konyhájától, és megvan a maga sajátossága. A nagy regionális sokféleség ellenére az ételek választékában állandóak is vannak, amelyek szinte egész Európában ismertek és nagyra értékelik, és innen hódították meg az egész világot. Ilyen szokásos ételek például pizza (Olaszország), rántott hús (Ausztria), Gulyás (Magyarország), Borscht (Kelet-Európa), Krém / palacsinta (Franciaország, Ausztria, Cseh Köztársaság, Szlovákia, Magyarország), Cevapcici (Balkán) is Tészta (meghódították az egész világot Kínától Olaszországon keresztül) és szalámi (Magyarország / Olaszország / Spanyolország). A gyorséttermi szektorban az európai konyhának nem kell elrejtőznie az észak-amerikai verseny elől, elvégre a forró kolbász (grillezett, sült vagy leforrázott) volt a legelső gyorsétkezés - kolbászállványokat adtak át Közép-Európában a 18. század óta. A Doner kebab - valójában egy török találmány - diadalmenetét az egész világon Berlin migránsnegyedéből kezdte az 1970-es években.
Az ételek sorrendje jellemző. A levest általában az étkezés elején fogyasztják. Ha az édességet nem főételként szolgálják fel, ami ritka, de regionális szinten előfordulhat (például élesztőgombóc, Kaiserschmarren vagy mákos tészta az alpesi régióban), azt mindig a végén szolgálják fel. A sok konyhában megtalálható kombinációk meglehetősen tipikusak Európára nézve, mint például a hús és az édesség, amint ez a keleti konyhákban gyakran előfordul.
Az evőeszköz késből, kanálból és villából áll. Ezen kívül nagyszámú speciális étkezési eszközt használnak, mint például homár, hal vagy desszert evőeszközök. A poharakat gyakran illesztik a megfelelő italokhoz. A villa használata sokáig európai sajátosság volt. A világ más részein az emberek ujjal és kanállal, vagy kanállal és pálcikával esznek. Különbség van Észak-Amerikával szemben is, ahol az étel felvágása után félreteszi a kést, és csak villával eszik (cikk-cakk módszer).
Az eredetileg csak Európában gyakorolt készítmények sós bevonatban való főzés vagy flambírozás voltak. A szeszes ételekkel való főzés általában az európai konyhára vezet vissza, más kultúrákban vagy ismeretlen, vagy vallási okokból nem megengedett. A sózást, a hús sózását nitrátok vagy nitritek hozzáadásával csak Európában használják a hús tartósabbá tételére, a vörös hús színének megváltoztatására és hőállóvá tételére.
Hal sós kéregben
Flambé
Hagyományosan az európai konyhában nagy a húsarány, valamint kolbász és sajttermékek is jellemzőek. A pékáruk és desszertek széles választékával viszonylag sok cukrot használnak. Északon a zsírzsír, a déli olívaolaj pedig főzőzsírként is jellemző.
Az étteremben vagy otthon mindenki együtt ül az asztalnál, és együtt eszünk. Más kultúrák hagyományos szokásai, ahol a földön ülsz, vagy ahol a nők és a férfiak külön étkeznek, teljesen ismeretlenek.
Az európai konyha különféle ételek és alapanyagok széles választékát kínálja. Portugáliától Oroszországig és Skandináviától Görögországig számos izgalmas kulináris felfedezésre van szükség. Különböző nemzeti konyhák különböztethetők meg:
- Étkezés és ivás Németországban - Tipikus a burgonya, a káposzta és a sertéshús, de van még mit felfedezni.
- Étkezés és ivás Görögországban - A saláták és a zöldségek nagyon fontosak, a juh- és kecskehús, valamint a feta, valamint a hal és a tenger gyümölcsei nagy szerepet játszanak.
- Étkezés és ivás Írországban - A konyha hagyományosan kiadós és tápláló, a sziget termékeiből készül.
- Étkezés és ivás Olaszországban - Az olasz konyha sokkal többet tartalmaz, mint azt a Marte "a sarkon lévő olasz étteremben" javasolja, és különösen érdemes felfedezni a regionális ételeket.
- Étkezés és ivás Máltán - A máltai konyha ötvözi a mediterrán, a keleti és a brit konyhát.
- Étkezés és ivás Svájcban - A helyi régiók csodálatos változatosságát őrizték meg
- Étel és ital Szlovéniában - A szlovén konyhát az osztrák, az olasz, a jugoszláv, a mediterrán és a magyar konyha befolyásolja. Ez gyakran szokatlan és ízletes ételeket eredményez.
- Étkezés és ivás a Cseh Köztársaságban - A konyha egyszerű és kiadós, gyakran sültekkel, savanyú káposztával, galuskával és finom mártással. Az idegen észreveszi a különféle köretek sokaságát, különösen a sokféle gombócot (knedlíky)
Vannak európai eredetű kulináris termékek is:
Szinte egész Európában hagyományosan nagy sűrűségű éttermek vannak, minden típusú és árfekvésű étteremben. Vidéki területeken a bárok gyakran szomszédsági és kulturális központként is működnek (például a Brit-szigetek kocsmái). Európai sajátosság a kávéház, ami tetszik Bécs különösen, amely - különböző formákban - otthon van egész Európában és ma már szinte az egész világon.
