Pezsgős gasztronómia - Wikivoyage, az ingyenes együttműködési útikalauz - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Pezsgős gasztronómia
Osztriga pezsgővel
Információ
Ország	Franciaország
Vidék	Pezsgő-Ardenne
Kihagyhatatlan	*
Elhelyezkedés
47 ° 15 ′ 36 ″ É 1 ° 57 ′ 36 ″ K
szerkesztés

Az Pezsgős gasztronómia a régió ízeinek, know-how-jának és terroirjának tanúsága Pezsgő-Ardenne amely a régiek nagy részét alkotja Champagne tartomány ban ben Franciaország.

• Osztályok: Ardennes - Hajnal - Marl - Haute-Marne

Rangsor

Információ: Az agrár-élelmiszeripari termékek azonosításának, minőségének és eredetének értékelése és osztályozása.

• Ellenőrzött eredetmegjelölés (AOC)  
• Védett eredetmegjelölés (OEM)  (utolsó frissítés 2020. május)
  • Az OEM-ek részletei kártyával és az INAO (Nemzeti Származási és Minőségi Intézet) listáival  
• Védett földrajzi jelzés (IGP)  (utolsó frissítés 2020. május)
  • Az IGP részletei térképek és az INAO (Nemzeti Származási és Minőségi Intézet) listái szerint  
• Garantált hagyományos specialitás (STG)  (utolsó frissítés 2020. május)
• Biogazdálkodás (AB)  (utolsó frissítés 2020. május)
• piros cimke  (utolsó frissítés 2020. május)

• Gyakran találunk több régióban beszámolt produkciókat. Ezért talál például: Brie de Meaux-t, pezsgőt, bárányt a Sisteron-ból stb. ... a Regionális Gasztronómiák több oldalán, amelyek megfelelnek az érintett Appellation határainak.

Felvágottak és húsok

AOC - AOP - IGP termékek

• Fehér puding a Rethel IGP-től (2001)  – sertéshús felvágottak (utoljára 2018. január)
• Száraz sonka az Ardennekből vagy Száraz sonka az Ardennek IGP-ből (2015)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• A burgundi IGP baromfi  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - Label rouge  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Baromfi a Langres IGP fennsíkról  (utolsó frissítés: 2020. április)

Egyéb termékek

• Andouillette a Troyes-ból  – tiszta sertéshús, soha nem füstölve, rendelkezhet diplomávalAAAAA. (utolsó frissítés febr. 2018)

Fűszerek, gyógynövények, olajok és zöldségek

Kész ételek és / vagy különlegességek

Hal, tenger gyümölcsei, rákfélék és puhatestűek

Sajtok és tejtermékek

AOC - AOP - IGP termékek

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Brillat-Savarin IGP (2017)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Chaource AOC (1970) - AOP (1996)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Francia Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (utolsó frissítés: 2020. április)
• Soumaintrain IGP (2016)  (utolsó frissítés: 2020. április)

Egyéb termékek

Kenyerek, gyümölcsdesszertek, lekvárok, édességek és édességek

Kenyerek

Desszertek

Gyümölcsök és lekvárok

Cukrászda

Italok, borok és szeszes italok

• Vigyázzon az alkoholos italokkal: az említett alkohollal való visszaélés veszélyes, ezért csak mértékkel fogyasszon és fogyasszon.

Vizek

Különböző italok

Aperitifek, emésztőanyagok, likőrök és szeszes italok

Borok

• Pezsgő dűlő (Részben Picardie-ban) – Beleértve Fehér part, Côte des Bar, Reims-hegy és Marne-völgy. (utolsó frissítés febr. 2018)
• Pezsgőházak  – Pezsgőmárkák neve és tulajdonosai. (utolsó frissítés: 2018. március)

Helyi gasztronómia

Ne felejtsük el, hogy minden régiónak megvan a sajátossága!

• Észak-Franciaország gasztronómiája:
  • Gasztronómia Nord-Pas-de-Calais-ban - Picardia gasztronómia - Île-de-France gasztronómiája
• Kelet-Franciaország gasztronómiája:
  • Elzászi gasztronómia - Pezsgős gasztronómia - Lotharingiai gasztronómia - Burgundi gasztronómia - Franche-Comté gasztronómia
• Franciaország nyugati részének gasztronómiája:
  • Normann gasztronómia - Breton gasztronómia - Pays de la Loire gasztronómiája - A Centre de Valire gasztronómiája
• Franciaország közép-kelet gasztronómiája:
  • Auvergne gasztronómia - Rhône-Alpes gasztronómia
• Dél- és Délkelet-Franciaország gasztronómiája:
  • Midi-Pyrénées gasztronómiája -Languedoc-Roussillon gasztronómiája - Provence-Alpes-Côte d'Azur gasztronómiája - Korzikai gasztronómia
• Délnyugat-Franciaország gasztronómiája:
  • Aquitania gasztronómia - Poitou-Charentes gasztronómiája - Limousin gasztronómia