Oszmán Birodalom - Impero ottomano

Exquisite-kfind.pngTovábbi információkért lásd: Európai történelem.

L 'Oszmán Birodalom, más néven Török Birodalom, az Óvilág egyik nagy birodalma volt, a tizennegyediktől a huszadik század elejéig. Hatalmának csúcsán ő irányította a legtöbbet Közel-Kelet, nak,-nek Balkán és részei Észak-Afrika, befolyási szférával aEurópa, nak,-nekÁzsia ésAfrika. Végén a birodalom összeomlott I. világháború és felváltotta a modern pulyka.

Történelem

A Porta del Saluto, amely a Topkapi palotaszázadi császári székhely. Ezen a kapun a hivatalnokokon és a követeken kívül senki sem léphetett át. Még ha elég nagy megtiszteltetés is volt ahhoz, hogy átengedhesse, itt le kellett szállnia, mivel a lóháton való átkelés csak a szultán számára volt fenntartva.

A törökök nyomon követik az övéket eredet nak nekKözép-Ázsia. Jelenlegi hazájuk ben Anatólia (Kis-Ázsia) a történelem folyamán számos civilizációnak adott otthont, köztük aÓkori Görögország és aBizánci birodalom. Az Oszmán Birodalom nem volt az első Anatóliában székelő török ​​birodalom, de minden bizonnyal a legbefolyásosabb. Kezdve Selim I. (r. 1512-1520), aki átvette az irányítástHegiaz, az iszlám szent városokat körülvevő régió Mekka van Medina, szultánjai a Az iszlám kalifa és kijelentették, hogy a birodalom muszlim kalifátus.

Az Oszmán Birodalom volt alapított tól től I. Oszmán, amelyről az állam a nevét veszi, inÉszaknyugat-Anatólia 1299-ben, amikor a sok török ​​kis királyság egyike alakult ki, miután az előző török ​​birodalom Rum szeldzsuk szultanátusa összeomlott, miutánMongol invázió. Az Oszmán állam, kihasználva az akkor erősen meggyengült Bizánci Birodalom határain fennálló helyzetét, nőtt gyorsan átkelve az európai szárazföldön, és eljutva a Gallipoli A birodalom Balkánra való terjeszkedésével a többi Anatóliai török ​​királyságot is egyesítette, bár egy interregnum évtized, amikor öt trónkövetelő támogatóival együtt országszerte harcolt egymással az oszmán szultán 1402-es veresége után. Bayezid I. a hadvezér általKözép-ÁzsiaTamerlane (valószínűleg Dzsingisz kán származásából származik). Ettől függetlenül 1453-ban az oszmánok alatt Mohamed II sikerült meghódítani Konstantinápoly , a bizánci főváros, és közben meggyalázták a nagy templomokat és átalakították őket mecsetekké. A törököknek ez a lenyűgöző eredmény hozzájárult a terjedésheziszlám a Balkán egyes részein, és ez szégyen volt a Keresztényekfantáziákat váltott ki az új keresztes hadjáratokról, amelyek végül soha nem valósultak meg. Konstantinápoly nevét Isztambulra változtatták, bár a császári tisztviselő továbbra is a székhelyüket hívta Kostantiniyye végéig, és több mint 450 évig az Oszmán Birodalom fővárosa volt.

Ott Konstantinápoly bukása döntő hatással volt Európára. A törökök demonstrálták a lőfegyverek felsőbbrendűségét, amely hamarosan általánossá vált az európai hadseregekben. Konstantinápolyból távozó keresztény tudósok hozzájárultak ehhez Reneszánsz Olaszországban és Európa más részein. A. Megszakítása Selyemút arra ösztönözte az európaiakat, hogy találjanak tengeri útvonalat Ázsiába, inspirálva a Columbus útjai ról ről Amerika, De Gama útja kelet felé a Fokúton körülAfrika és a következő Magellan utazása nyugati irányban szerte a világon.

Eközben az oszmánok nagyrészt egynek tekintették magukat többnemzetiségű, több vallású valamint egy iszlám birodalom, amely az örökség megőrzéséért és bővítéséért volt felelős Róma, mint a Bizánci Birodalom utódai, amelyet legyőztek. De az iszlám szent helyek védelme érdekében is Mekka, Medina van Jeruzsálem. A tolerancia a nem muszlimokkal szemben amely története nagy részében létezett, az Oszmán Birodalom örömmel fogadta az üldöztetés elől származó zsidó menekülteket Spanyolország utána Reconquista 1492-ben az országot a keresztények. Amíg a rabszolgaság századig elterjedt volt a birodalomban, a rabszolgák jogi védelemmel rendelkeztek, és közülük néhányan magas társadalmi státuszt érhettek el, mint pl. Mehmed Sokolović pasa (1506-1579), a szerbBosnyák aki a nagyvezír lett és de facto a Birodalom uralkodója. Mivel a birodalom korlátozta a keresztények, zsidók és muszlimok rabszolgaságát, sok rabszolga pogány foglya volt aKözép-Afrika van keleti, bár a rendszer devşirmesok keresztény fiút különválasztottak családjaiktól, és csatlakozni kényszerültek a birodalom katonai és polgári apparátusához. A rabszolgáknak különféle pozícióik voltak: háborús gályáknak, szexuális szolgálatoknak és háztartási szolgálatoknak. Egy elit rabszolgák bürokratává, háremőrsé vagy janicsár (a szultán elit katonái).

Uralkodása Nagy Szulejmán (r. 1520-1566), akit adminisztratív reformjai miatt Törökországban ismertebb nevén "törvényhozó", gyakran egyfajta aranykor a birodalom számára. Abban az időben a Fenséges Porte, amelyet informálisan ismert az oszmán kormány, amely közvetlenül irányította aKözép-Európa, és a legtöbb Közel-Kelet született-ban-ben Észak-Afrika, és a vazallus államok széles körében gyakorolta a szuverenitást aKelet-Európa született-ban-ben Kaukázus. Ezenkívül az időszak során az oszmánok befolyást gyakoroltak a világnak a császári határokon túli részeire, olyan változatos területekre, mint a Marokkó nyugatra a Lengyelország északon, Kelet-Afrika partjai mentén, pl Aceh nak nek Szumátra az Indiai-óceán legtávolabbi szélén.

Ahogy a kereskedelem a Földközi-tengerről és a Selyemútról a nyílt tenger felé haladt, a birodalom lassú, de állandó korszakba lépett hanyatlás. A két sikertelen ostrom Bécs 1529-ben és 1683-ban az oszmán terjeszkedés csúcspontja volt Európa, és a következő évszázadok váltakozó felkelések, reformok, nyugatiasodási erőfeszítések és ironikus módon példátlan luxus volt az uralkodó elit körében - fesztiválokkal Európa édes vizein viseltek ott édes élet alatt új szintretulipán volt (1718-1730) - amely megterheli a már válságban lévő birodalmi gazdaságot. L ' a nacionalizmus kora században érkezett meg, és a birodalmi tekintély elkezdett széttörni az "Európa betegei" periférikus területein, ahol a nem törökök voltak a többségben. Azonban az övéig összeomlás rendkívül fájdalmas a I. világháború, az Oszmán Birodalom nagyhatalom volt, a legtöbb esetben aOsztrák Birodalom, nak,-nekOrosz Birodalom ésPerzsa birodalom. Alig élte túl az első kettőt, de utóbbi legújabb megtestesülése csak az 1979-es iráni forradalomban, közel hat évtizeddel az Oszmán Birodalom megszűnése után esett el.

Az Oszmán Birodalom fennállásának vége felé elnyomta az örmények függetlenségi mozgalmát, és szisztematikusan megölt 800 000 és 1,5 millió örmény között - ez a bűncselekmény a Örmény népirtás. Törökország modern állama tagadja, hogy népirtás történt volna, és ez a kérdés továbbra is fájó pont a diplomáciai kapcsolatok között Örményország és Törökország.

Az Oszmán Birodalom 1922-ben megszűnt, amikor a szultanátus megszűnt egy új republikánus kormány által, amely megpróbált elhatárolódni a császári múlttól, az akkor távoli anatóliai városban, Ankara.

Az oszmánok előmozdították a Művészetek beleértve a zenét, a fazekasságot és az építészetet, amely számos bizánci motívumot és kalligráfiai és főzési technikát tartalmazott, amelyek stílusa ma is nagy hatással van a Balkánra és az arab világra, valamint a mai Törökországra.

Nyelv

A birodalom hivatalos nyelve az volt a török török, amely különbözött a népi török ​​nyelvtől, és szinte teljesen érthetetlen a modern török ​​nyelvűek számára bizonyos képzettség nélkül. Teljesen más írásmóddal adták át (az arab írás perzsa változata az oszmán török ​​néhány speciális karakterével), szókincse nagyon, nagyon bőségesen megszórva arab és főleg perzsa szavakkal - valójában perzsa és arab szavak kollázsának tekinthető, amelyek ragaszkodtak a török ​​nyelvtanhoz. A nagyobb török ​​városok többségében különböző hosszúságú és mélységű órákon lehet részt venni az oszmán török ​​nyelv számára.

Ez azonban a palota, az uralkodó elit és néhány irodalmi típus nyelve volt; hétköznapi emberek az utcán beszélgettek számtalan nyelv helytől (gyakran ugyanazon város környékén a köznyelv is különbözött) és etnikumtól függően, de nem volt szokatlan látni egy törököt beszélni görög vagy törökül beszélő örmény stb. Az első törökül írt regény, Akabi Hikayesi, 1851-ben írta Vartan pasa, a örmény etnikai, és kizárólag az örmény ábécé segítségével jelent meg.

Az arab nyelvet a birodalom egyes részein helyben használták, és az iszlám kultúra nyelve is volt. A birodalom elmúlt két évszázada alatt tanulja meg a Francia még az elitek között is divatos volt. Az oszmán frankofília maradandó hatást gyakorolt ​​a modern török ​​nyelvre - vegyük például Epheszosz ősi városainak török ​​neveit (Efesz , a franciáktól származik Éphèse, mint az eredeti görög) és Troy (Truva, tól től Szajhák ).

Úticélok

pulyka

Az oszmán örökség nagy része a mai Törökország területén lakik Márvány régió, ahol a birodalom kezdődött és nőtt. Érdekesség, hogy az ország többi részén többnyire nincsenek meg az oszmán korban épült fontos emlékek: a történelmi helyek többsége az oszmánok előtti szeldzsuk és török ​​királyságra nyúlik vissza, vagy azoknak a civilizációknak a maradványa, amelyek korábban Anatóliát nevezték hazának. a törökök érkezésekor.

  • 1 Isztambul - A nagy oszmán főváros évszázadok óta a világ legnagyobb oszmán örökségének ad otthont.
  • 2 Söğüt - Ez a kis dombváros Törökország északnyugati részén az oszmán állam első fővárosa volt, ahol félnomád fejedelemségként indult az akkori bizánci határvidéken.
  • 3 Bursa - Az első nagyobb várost, amelyet az oszmánok átvettek, Bursa az oszmán civilizáció bölcsőjének számít, és itt található a legkorábbi oszmán emlékművek helyszíne, ideértve az összes szultán mauzóleumát, egészen Conquerinopolt elfoglaló Honfoglaló Muhammadig. és oda helyezte át a trónt.
  • 4 Edirne - A birodalom ezen európai fővárosában rengeteg oszmán örökség látható, beleértve a Selimiye mecsetet, amely sokak szerint az oszmán építészet zenitje.
  • 5 Safranbolu - Jól megőrzött oszmán kori Törökország északi része, amely szerepel a világörökség listáján.
  • 6 Iznik - Híres majolikájáról és a 16. századi kerámiaiparról (más néven: İznik Çini, amelynek neve származik Kína). Iznik csempékkel díszítettek sok mecsetet, a Isztambul és a birodalom más részein, amelyet a híres oszmán építész tervezett Mimar Sinan.
  • 7 Manisa van 8 Amasya - Két város, többé-kevésbé egyenlő távolságra Isztambul trónjától, ahol az örökletes fejedelmek kedveltek (şehzade) azelőtt gyakorolták adminisztratív képességeiket, hogy a legszerencsésebbek közül apjuk szultán lett volna - ez a helyzet a szerencsétlen testvéreket halálra ítélte (úgy, hogy más trónkövetelők sem voltak), amíg Ahmet 1603-ban megszüntette az I. testvérgyilkosságot. Mindkét várost sok emlékmű által, amelyet a fejedelmek, valamint édesanyjuk (akik hagyományosan kísérték gyermekeiket) építették helyi uralkodói szolgálatuk alatt. Manisa megkülönbözteti azt is, hogy a Mesir Macun fesztivál, a Nagy Szulejmán, mint kormányzó idején kezdeményezett és felvette a az UNESCO szellemi kulturális öröksége.

Európa

A régi híd Mostar. Az oszmánok számos hidat építettek tartományaikban, mind a kereskedelem megkönnyítése, mind a hadsereg könnyebb mozgatása érdekében.

Továbbá Török Marmara régió, i Balkán ezeken lehet a legjobban megtapasztalni azt, ami az oszmánokból megmaradt: szinte a Dunától délre fekvő városokban található legalább egy-két épület, amely fenntartja a kapcsolatot az oszmánokkal, bár néha romos állapotban. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a városokat, amelyek legjobban megőrizték oszmán örökségüket.

  • 9 Szarajevó van 10 Szkopje - A fővárosok Bosznia-Hercegovina és a Észak-Macedónia jól megőrzött ősi oszmán városok jellemzik őket. Szkopje oszmán öröksége elsősorban a sajátjában rejlik régi bazár.
  • 11 Mostar - A Neretva folyón áteső kőhíd, amelyet a jugoszláv háborúk után kellett újjáépíteni, a régió egyik legfontosabb oszmán emlékműve.
    • A szomszédos falvak 12 Počitelj van 13 Blagaj két vidéki közösség nagyon jól megőrzött oszmán építészettel; Blagajnak szufi páholya (misztikus iszlám szekta) is van a helyi folyó forrásánál, rendkívül festői környezetben, puszta kanyonfalakkal körülvéve.
  • 14 Višegrad - A környék egyik fontos oszmán kőhídja, azért is, mert keretezi a Híd a Drina felett, a Nobel-díjas Ivo Andrić regénye.
  • 15 Niš - A császári székhely és európai birtokai közötti egyik fő útvonalon ennek a szerb városnak a helyi erődjét az oszmánok a 18. században újjáépítették, benne számos kortárs épülettel. A kellemes Kazandzijsko sokace utcát, az óváros sétálóutcáját kávézók szegélyezik, eredetileg az oszmán uralom idején helyi kézműveseknek építették. A korszak sokkal sötétebb emléke a Koponyatorony, amely az oszmán erőfeszítések maradványa az első szerb felkelés (1804-1813) elnyomására.
  • 16 Pristina - Főváros Koszovói Oszmán történelmi központja található, különféle mecsetekkel, gyógyfürdőkkel, nyilvános szökőkutakkal és egy óratoronnyal, amelyeket a kommunisták a város átfogó rekonstrukciója révén sértetlenek maradtak. Nagyváros külvárosa 17 Mazgit a város szélén található I. Murat, az oszmán szultán sírja, akit itt öltek meg 1389-ben a koszovói csata során, a középkori szerb királyság és az oszmánok harcoltak. Maradványait azonban később áthelyezték az akkori főváros mauzóleumába Bursa.
  • 18 Prizren - Koszovó kulturális fővárosaként emlegetett Prizren megőrzi oszmán városi táját.
  • 19 Peja - Koszovó másik óvárosa, sok oszmán örökséggel.
  • 20 Kratovo Fénykorában ez a macedón város a birodalom egyik legfontosabb bányaváros volt, és egy pénzverde helyszíne volt, amely az oszmán pénznem érméit állította elő. akçe.
  • 21 Ohrid - Bár legismertebb korábbi, a Bizánci és a Bolgár Birodalomra visszanyúló örökségéről, Ohrid óvárosának keskeny macskaköves utcáin meszelt lakóépületek jellemzőek az oszmán polgári építészetre, és nem lennének helyben Törökország szívében. .
  • 22 Bitola — Manastir az oszmánok kedvence volt, és gazdasági, politikai és kulturális szempontból a birodalom európai részének egyik legnagyobb városa volt, kiemelt figyelmet kapott az egyik császári katonai akadémia és egy tucat konzulátus, akik ott voltak. Míg egy oszmán óratorony, bazár és néhány többnyire elhagyott mecset található Bitolában, ne számítson arra, hogy megtalálja a szokásos keleti hangulatot: a Širok Sokak helyi sétálóutcát színes, neoklasszikus épületek szegélyezik, amelyek a 19. század végére nyúlnak vissza, amikor a birodalom nyugatiasítási erőfeszítései csúcsra értek.
  • 23 Kavala - Egy történelmi görög város, amelyet sok oszmán szerkezet díszít. Ezek között található a bennszülött Mehmet Ali pasa oszmán parancsnok lakhelye, aki később aEgyiptom és hadat üzent az oszmán hatóságnak.
  • 24 Thessaloniki - 3000 éves, folyamatos történelemmel rendelkező város, amely megőrzi római, bizánci és oszmán múltjának emlékeit.
  • 25 Ioannina - Ismert, mint Yanya az oszmánok óta ez a szép óváros Ali pasa, valószínűleg egy helyi albán otthona volt. A fellegvárban és környékén számos épület nyúlik vissza uralma idejéből, amikor oszmán kormányzó volt a 18. században, valamint az 1430-ban épült régi Fethiye-mecsetet. A pasa palotájának nagy része azonban romokban van.
  • 26 Plovdiv - Amíg a Bulgária évszázadokig oszmán fennhatóság alatt maradt (hosszabb ideig, mint a modern Törökország egyes régiói), a bolgár városok többségén az ország függetlensége után nagyszabású rekonstrukciót hajtottak végre. Plovdiv kivétel, mivel figyelemre méltó módon megőrizte a hagyományos oszmán építészettel teli óvárosát, beleértve a Dzhumaya / Hüdavendigar mecsetet. 1363-ból származik, ez a legrégebbi mecset Európában, kivéve a beépítetteket Spanyolország a móroktól és természetesen a pulyka.
  • 27 Esztergom - Az oszmánok két időszakra, 1543 és 1595 között, majd 1605 és 1683 között irányították a híres esztergomi várat, ezzel a legtávolabbi bázisuk a Duna mentén. A még mindig népszerű katonai menetelés Kalesi Estergon a vár utolsó, kétségbeesett oszmán védelmének történetét meséli el. A Viziváros ("Víziváros") kerület, közvetlenül a kastély alatt és közvetlenül a folyó partján volt a város fő török ​​települése, szétszórt oszmán épületek romjaival és rekonstruált mecsetjével (kivéve minaretjének tetejét). ami egy múzeum és egy kávézó.
  • 28 Pécs - A történelmi magyar város a nagyon jól megőrzött belső térrel rendelkező Kászim-mecset helyszíne, amelyet római katolikus templommá alakítottak át Jézus hozzáadásával a kereszten. Pécstől nyugatra, 29 Szigetvár itt pompázott Szulejmán természetes okokból meghalt a helyi kastély 1566. évi ostroma során. Általánosan elterjedt vélemény, hogy egy helyi dombot temetnek el a szíve és a belső szervei (testének többi részét elhozták Isztambul temetéshez). A város magyar-török ​​barátsági parkja, Szulejmán szultán és Zrínyi Miklós, az ostrom alatt a várat irányító tábornok szobraival emlékezik meg a szigetvári csatáról.
  • 30 Eger - Az oszmán uralom legszélsőségesebb kiterjesztését Európában jelképezve, ennek a magyar városnak a magányos minarettje az északiak, amelyet az oszmánok építettek, a szomszédos mecset (már régen eltűnt) egy kis tér mellett.
  • 31 Bachčysaraj - a khanátus székhelye Krím, amely ugyan névleg autonóm az Oszmán Birodalomtól, de esztétikájának és kultúrájának nagy részét átvette.
  • 32 Nicosia - Ott lenni félig török hogy a ciprusi főváros görög fővárosát számos oszmán épület jellemzi, köztük a Nagy Fogadó, különféle mecsetek, amelyek közül néhány római katolikus székesegyházként és ma is működő fürdőhelyként született.

Közel-Kelet és Afrika

A katkhudai Sabil-Kuttab, kombinált monumentális szökőkút (utcaszint) és Korán iskola (az emeleten) Kairóban 1744-ből származik.

Már régiók, amelyek története már jóval az oszmán hódítás előtt volt, a Közel-Kelet és annak részeiAfrika ugyanakkor élményt nyújtanak az oszmán örökséget kereső utazók számára.

  • 33 Damaszkusz - Damaszkuszban a birodalom egyik legfontosabb városa, Damaszkusz számos oszmán építésű mecsetnek, bazárnak és síremléknek ad otthont, köztük a köztársaság kikiáltása után Törökországból száműzött utolsó oszmán szultánénak, bár hány közülük megúszhatja a jelenlegi polgárháború okozta pusztítást.
  • 34 Aleppo - A legnagyobb város a Szíria az oszmánok másik kedvence volt. A régi város nagy része, beleértve a bazárokat és a mecseteket is, az oszmán uralomra nyúlik vissza, de Damaszkuszhoz hasonlóan a polgárháború befejezése után sem sok minden maradhat érintetlenül.
  • 35 Bejrút - Bejrút központjában gazdag oszmán kori épületgyűjtemény található, bár sok akkori kúria elhanyagolt állapotban van.
  • 36 Acres - Sok oszmán építésű épület, köztük mecset, fürdő, bazár és nagy karavánszerájok mutatják az oszmán falakkal körülzárt történelmi várost.
  • 37 Jeruzsálem - Jeruzsálem ugyan nem oszmán eredetű, kivéve az óvárost körülvevő falakat (amelyet Nagy Szulejmán épített), de az oszmánok nagy erőfeszítéseket tettek annak biztosítására, hogy az épületek, beleértve a nem muszlimok által szentnek tartott épületeket, és a közösség ennek a szent városnak, amelyet 400 éven át irányítottak, érintetlen maradt.
  • 38 Jaffa - Jaffa volt a terület fő kikötője az oszmán időszakban. Ezt a státuszt egy óratorony jelöli, amelyet II. Abdülhamit (r. 1876–1909) parancsnoksága alatt építettek, akinek az óratornyok iránti érdeklődésük miatt sokukat az oszmán nagyvárosokban építették.
  • 39 Be'er Sheva - A birodalom hozta létre a 20. század hajnalán, hogy ellensúlyozza a szomszédban növekvő brit befolyást Sinai és a többi részébenEgyiptom, az óváros rácsos tervvel rendelkezik, amely meglehetősen ritka a régióban, és egyike azon kevés tervezett közösségnek, amelyet az oszmánok alapítottak.
  • 40 Mekka van 41 Medina - A szultánok gyakran a legszentebb városok szolgáinak és nem uralkodóinak tekintették magukatiszlám, és mint ilyenek szinte mindegyikük, valamint a dinasztia sok más tagja megpróbálta és nyomot hagyott ezekben a városokban uralmuk alatt, bár e műemlékek többségét a jelenlegi szaúdi hatóságok elhanyagolták; a legfontosabb emlékek egy részét a jelenlegi török ​​vezetők tiltakozása közepette megsemmisítették.
  • 42 Kairó - Az oszmán hatalom és kultúra fő központja Észak-Afrika.
  • 43 Suakin - A Vörös-tenger egykori fő oszmán kikötője és Habesh oszmán tartomány székhelye ennek a szudáni városnak néhány lakója ma is ünnepli oszmán gyökereit.
  • 44 Algír - A híres oszmán admirális, Hayreddin Barbarossa fogságába 1516-ban, Algír az oszmán hatalom legfontosabb központjává vált a Maghreb. Többé-kevésbé autonóm a távoli tróntól Konstantinápoly, fontos oszmán tengerészek fennhatósága alá került, akik a területet bázisként felhasználva kalózkodási politikát folytattak a Földközi-tengeren, különösen a spanyol hajózás ellen. A következő évszázadokban ezek a barbár korzárok, ahogy nyugaton ismerik őket, egészen a partvidékig betörtekIzland és az újakhoz Amerikai egyesült államok. Az algími oszmánok között különféle mecsetek maradtak, köztük a régi város gyönyörű Ketchaoua mecsetje. Közeli 45 Konstantin itt található a város utolsó oszmán kormányzójának palotája is, aki 1837-ben a francia megszállás előtt szolgált.

Mit lát

Századi oszmán miniatűr, amely a mohácsi csatát ábrázolja, most a szigetvári kastélyban látható

A birodalmi építészet leggyakoribb elemei török boltíveket és kupolákat tartalmaznak, amelyekre a bizánci építészet nagy hatással volt. Látható az ázsiai törökök nomád életmódhoz igazodó struktúráinak, például a jurtáknak is némi hatása. Az oszmánokhoz leggyakrabban társított népi építészet továbbra is látható a különféle városi szövetekben történelmi központok egész Törökországban és a Balkánon. A fát széles körben használták, gyakran teljes egészében fa- vagy favázas épületek élénk színekkel, amelyek több emeleten átíveltek. Ezeket évszázadok után pusztító méretű tűzesetek söpörték el, és ezért nem követhetők nyomon. A birodalom utolsó évszázadaiban próbálkoztak a barokk és a rokokó ötvözésével az oszmán építészetben, de ezek a kísérletek nem terjedtek tovább Isztambul és a volt főváros Bursa.

A vizuális művészetek A hagyományos oszmánok közé tartozik a márványozás ebru / papír és miniatűr, mindkettő az élőlények ábrázolásának iszlám tilalmának megfelelően alakult ki. Az oszmán miniatűr, más néven nakış az oszmánok szemszögéből egészen más volt a megértés, mint a nyugaton általánosan elfogadottban, és gyakran úgy tekintettek rá, mint egy könyvben az írott anyagra, nem pedig a tiszta művészetre. A Topkapi Palotában miniatűrök gyűjteménye található, de Isztambul új metróállomásait bejárva számos modern értelmezés derülhet fel a miniatűrről.

Még a kézírás ( kalap ) általános művészet volt; A török ​​kalligráfiát, amely a legtöbb nagy mecsetet díszíti, gyakran az iszlám kalligráfia legfinomabb formájának tartják.

Az oszmánoknak nagy hagyománya volt a csempekészítésnek (çini), a főbb laboratóriumokkal a városokban İznik van Kütahya Isztambultól délre. Miközben ellátogat az isztambuli Topkapi palotába, vagy bármely más nagy mecsetbe, máshol is örömet szerez azoknak, akik elmulasztóan érdeklődnek a csempék iránt, két különös figyelemre méltó hely a Eminönü, Isztambul és a bursai Yeşil Türbe ("zöld sír").

Az Iszlám Művészetek Múzeuma a Sultanahmet, Isztambul, gyönyörű kiállításának ad otthont fafaragások van szőnyegek az oszmán időszakra nyúlik vissza.

Karagöz és Hacivat a hagyomány főszereplői árnyékok játéka a korai oszmán korszakban alakult ki, amely egykor a szórakozás egyik fő formája volt, ma már gyakrabban kapcsolódik a Ramadán Törökországban és Észak-Afrika. Ban ben Görögország, ahol a hagyomány is él, úgy hívják Karagiozis.

Mit kell tenni

Merüljön el a hammam (termálüzem). Az oszmánok lelkes építők és fürdőlátogatók voltak, és mint ilyen, sok helyen, amely egykor a birodalom birtoka volt, ma is ottomán kori létesítmények találhatók, amelyek általában a helyi meleg forrásokat használják ki.

A Mehter ott volt Oszmán katonai együttes a hadsereg többi tagjával a harctéreken folytatta, hogy bátorságot és félelmet keltsen az oszmán egységekben. A cintányérok, a dobok és különösen a zurna , egy nagyfúvós hangszer, a legmeghatározóbb hangszer Mehter zenéjében. Noha a nacionalista párthoz kapcsolt önkormányzatok közül sokan a csoportjukon kívüli Mehter-csoportokat találtak, ez még mindig a török ​​fegyveres erők egysége - amely a török ​​hadseregben talán az egyetlen, amely lehetővé teszi, sőt ösztönzi tagjainak növekedését szakáll - és hetente kiállít az isztambuli katonai múzeumban.

Ami a polgári oszmán zenét illeti, szintén a hagyomány Török klasszikus zene (Türk sanat musikisi), egy heterofonikus zene, amelyet általában szólóénekes és egy kis együttes ad elő, ma is él. Nagy és változatos számú mérleg (makam) képezi az oszmán klasszikus zene alapját. Teljes műsor (fasıl), ideális esetben ugyanabban a skálában vezetik, követi az instrumentális előjáték sorrendjét (peşrev), instrumentális improvizációk (taksim) és énekes kompozíciók (şarkı), és instrumentális utózárással zárul (saz semaisi). A török ​​klasszikus zenét állítólag a bizánci zene is befolyásolja, és gyakran társul az ivás kultúrájához rakı általában a közvéleményben. Az isztambuli ázsiai oldalon található Üsküdar Musical Society egyik gyakori nyilvános koncertjére való eljutás, amelyet gyakran az oszmán klasszikus zeneórákat kínáló társasági klubok közül a legelismertebbnek tartanak, jó módszer lehet e műfaj hatalmas világába bekerülni.

Az oszmán zenét az arab világban és különösen a Levantén is előadják, ahol klasszikus arab zenének tekintik, és némileg hasonló ahhoz, ahogy az oszmán konyha befolyásolta a balkáni országok konyháit, amelyek régóta az Oszmán Birodalom részét képezik, az oszmán zene is erősen befolyásolta azt, amit ma hagyományos zenének tekintenek az olyan országokban, mint Bulgária, Görögország van Szerbia.

Konyha

Exquisite-kfind.pngTovábbi információkért lásd: Közel-keleti konyha van Balkáni konyha.
A Palazzo Vecchio konyhái a Edirne

A a Topkapi-palota konyhái gyakran a Törökországban és más régiókban a mai napig népszerű ételek forrása volt, a szakácsok naponta kísérleteztek minden olyan összetevővel, amelyre a kezükbe kerülhettek, beleértve a diót és a gyümölcsöt is.

Ott korai oszmán konyha különféle ételek hiánya jellemezte, amelyek korábban az Óvilágban ismeretlenek voltak Columbus útjai Amerikában, például paradicsom, paprika és burgonya, amelyek ma mindenütt jelen vannak az egykori oszmán területek konyháiban. A dolma (nagy rizzsel töltött paprikát és különféle, például darált húst) ehelyett birsalommal készítették, amely összetevő ma már szinte teljesen megfeledkezett a török ​​konyhában. Mások általános összetevők rizs, padlizsán és néhány madár, például fürj volt. A regionális konyhákban sok általános padlizsán étel található, mint pl karnıyarık , muszaka, imám bayıldı, dolma töltött padlizsán és sült padlizsán. Ez utóbbi, vagy inkább az előkészítése során bekövetkezett apró eseményeknek köszönhetően volt a fő felelős az oszmán városokat elpusztító tűzvészekért. Mivel a birodalom olyan nagy kereskedelmi útvonalakon helyezkedett el, mint a Selyemút, még a különféle is fűszerek széles körben elérhetőek voltak.

Az oszmánok nagy rajongói voltak levesek; leves szavuk levezetése, çorba , bármely, a. által beszélt nyelven megtalálható Oroszország északon aEtiópia délen. A yahni, egy pörkölt hús, különféle zöldségek és hagyma, amely a regionális konyhákban gyakori, gyakran a fő étkezés volt.

Börek / burek, sós piték sajttal, hússal, spenóttal, burgonyával vagy gombával töltött helytől függően, a nap bármely szakában gyors ételként ették (és fogyasztják). Pogača / poğaçabizánci eredetű egy másik hasonló fajtája sült kenyér sajttal vagy tejföllel töltött és a Balkán egész területén elterjedt Szlovákia.

A köretek joghurt alapján derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.

Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.

Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.

Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.

Bevande

Questo caffè è disponibile nella maggior parte dell'ex impero

La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.

Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).

Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.

La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.

Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.

Altri progetti