![](https://maps.wikimedia.org/img/osm-intl,7,49.89167,10.89167,402x400.png?lang=de&domain=de.wikivoyage.org&title=Brennereien in Franken&groups=Maske,Track,Aktivitaet,Anderes,Anreise,Ausgehen,Aussicht,Besiedelt,Fehler,Gebiet,Kaufen,Kueche,Sehenswert,Unterkunft,aquamarinblau,cosmos,gold,hellgruen,orange,pflaumenblau,rot,silber,violett)
Ez az útikalauz felsorolja a szeszesitalokat, likőrgyártókat és más vállalatokat, a dél-németországi szeszes italokkal kapcsolatos helyeket és látnivalókat Francs tovább.
háttér
Frankóniában számos kis lepárlóüzem működik, amelyek hagyományosan családi vállalkozások, gyakran mellékvonalként vagy a mezőgazdasági vállalkozás kiegészítéseként. Nagy - sűrűségű lepárlók találhatók Felső - Frankóniában a Frank svájci és Alsó-Frankóniában a Rhön. Mindenesetre a helyi referenciájú kézműves termékek hozzájárulnak a táj sokszínűségének megőrzéséhez, valamint hozzájárulnak a régi gyümölcsösök és a régi gyümölcsfélék megőrzéséhez.
Az alkoholos italokat mérsékelten és célzottan kell fogyasztani, és távol kell tartani gyermekektől és serdülőktől. Jól használható ajándékként vagy ajándékként azok számára, akik otthon maradtak.
Feltételek
Tűz
Tűz esetén a termékben található összes alkohol alkoholos erjesztéssel áll elő. A cukros gyümölcsöket összetörik és erjesztik, majd a kapott cefrét megégetik. A kapott schnapps mennyisége a gyümölcs minőségétől függ. A kapott terméket ezután víznek (pl. Meggypálinka, szilvalé) vagy pálinkának (pl. Gyümölcspálinka) nevezik.
szellem
A szellem létrehozásához azokat a gyümölcsöket, amelyekben nincs elegendő cukor (pl. Birsalma vagy spárga), semleges alkoholba áztatunk. Ezután az alkohol eltávolítja az aromaanyagokat a gyümölcsből. Ezután az alkohol és a gyümölcs keverékét desztillálják, és az eredményt szellemnek nevezik. A szellemnek legalább 37,5% alkoholt kell tartalmaznia.
likőr
A likőrök olyan ízesített szeszes italok, amelyek cukortartalma legalább 100 gramm / liter (az EU-ban). Alkohol, íz és édesség keverékéből készülnek. Az aromát többnyire gyümölcsökből vagy gyógynövényekből nyerik. A minimális alkoholtartalom körülbelül 15%.
Keserű
A keserű italok elsősorban keserű ízűek. Az uniós rendelet szerint a keserűnek legalább 15% alkoholtartalmúnak kell lennie. A keserű ízt leginkább a növényi kivonatok hozzák létre. A keserűket gyakran kínálják gyomorkeserőként, hogy állítólag elősegítsék az emésztést. Sok keserűben annyi a cukor, hogy valójában likőrnek kellene számítani őket.
Címkézés
1 - csak lepárló, vagy gyártó
1 - Szeszfőzde kóstolóval
1 - Szeszfőzde fogadóval
1 - Szeszfőzde éjszakai szállással
1 - Szeszfőzde múzeum
1 - Itt szeszes italokat és ajándéktárgyakat vásárolhat
Felső-Frankónia
Juhar-völgy
- 2 Reinhold Popp szeszfőzde - a szilva vizétől a gyümölcsös pálnán át a fokhagymás vízig
Bad Staffelstein
- 3 Szeszfőzde fénye - 1877-ben alapított szeszfőzde, szerződéses szeszfőzde, cefre pálinkák, likőrök, túrák és pálinkakóstoló
- 2 Gasthof Dinkel - Körte pálinka, sör pálinka, szilvalevél, gyógynövény kesernye, kökénypárlat, málnapárlat, frank whisky, citrom, kökény, narancs, őszibarack, sör és ribizli likőr
Ebermannstadt
- 4 Likőrgyár Leonhard Herbst - Franken keserű, eszpresszó likőr és krém narancs likőr
Egloffstein
- Pálinkafőzde, pezsgőgyártás és mezőgazdasági értékesítés Poroszországban - Saját termelésű pálinkák, szeszes italok és likőrök, a környék gyümölcsével. A Charlemagner egy palackban erjesztett almás pezsgő. A szeszfőzde szintén látogatható, és az egykori tehénistállóban van egy kóstoló is, ahol a lelki finomságokból kóstolhatnak meg.
- 2 Kis lepárló Georg Rackelmann - Gyümölcspálinkák, szeszes italok, fűszerezett szeszes italok és likőrök, 2013 óta szintén frank whisky, ezt 2009-től tölgyfahordókban tárolják.
Eggolsheim
- 3 Kék egér whisky lepárló - Németország legrégebbi single malt whisky lepárlója, a whiskyket több mint 30 éve desztillálják a helyi malátákból, és tölgyfahordókban tárolják 6-8 évig, amíg fogyasztásra készek. Vannak sütemények, mustár, zselék, whiskyvel kenhető gyümölcsök is. Különféle tűzeseteket kínálnak, túrák lehetségesek.
- 4 Landgasthof Zehner - Egy hagyományos kis szeszfőzde, amely a környező gyümölcsösökből szüretelt gyümölcsöt párlattá dolgozza fel. Ezeket a szomszédos fogadóban is tesztelni lehet, és a lepárló túrái is lehetségesek. Különféle szeszes italok, szeszes italok és likőrök, valamint 2015 óta nőies GIN található.
Graefenberg
- 3 Gasthaus Strehl - Tiszta gyümölcspálinkák: Williams Christ körte, mirabelle szilva, szilva, alma, sárgabarack, gyümölcsös pancs; Likőrök: szilva, cseresznye, szeder; Szeszes italok: mandula, mogyoró, dió, kakukkfű, málna
Hetzles
- 5 Házi lepárló Wüst - Különböző pálinkák, likőrök, szeszes italok és finomított habzóborok
Hiltpoltstein
- 4 Brehmer-Knauer szeszfőzde - A környező gyümölcsösök gyümölcsét kb. 70 éves fatüzelésű réz kazánban desztillátumokká dolgozzák fel.
Igensdorf
- 2 Weberhof - Gyümölcspárlatok gyártása több mint 100 éve, 25 különféle párlat, snapkóstoló, amikor a farm bolt nyitva van.
- 3 Haefner szeszfőzde - Gyümölcspálinkák, gyümölcspárlatok, likőrök, az évszaktól függően friss gyümölcsök és gyümölcslevek, snapszminták és túrák a lepárlóban
- 6 Röhrer szeszfőzde - Saját termesztésünkből származó egyfajta gyümölcspárlatok
- 7 Finomgyümölcs-lepárló és Weisel-szeszfőzde - Pálinkák, likőrök, gyógynövények. Mindig hívjon előre, érdeklődjön a Whatsapp-on keresztül
- 8 Fahner tanyabolt - Gyümölcsök alkoholban, párlatok és likőrök
- 9 Geisselburgi szeszfőzde - A különlegesség a "Stöckacher Arschzwicker", az "igazi frank házi szilva" öreg fapopulációjából származó gyümölcsökből készült szilva-pálinka, amely lepárlás után több mint 10 évig érik.
- 10 Lindelberg szeszfőzde - Pálinkák, szeszes italok, likőrök, pezsgő almabor, barrikokban érlelt almabor
- 12 Wölfel szeszfőzde -
- 13 Gebhard szeszfőzde -
Kirchehrenbach
- 5 Szeszfőzde - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Pálinkák: sör, körte, alma, meggy, szilva, mirabelle-szilva, birsalma, Reneclaude, Williams körte, gyümölcspálinka, fahordóban tárolt almapálinka, hegyi kőris-pálinka, málna-pálinka, meggypálinka, mályvapálinka és vad cseresznyepálinka; Szeszes italok: hegyi kőris, mogyoró, kakukkfű, erdei málna. Schnapps szemináriumokat kínálnak csoportok számára.
Kunreuth
- 4 Francist szeszfőzde Geistreich - Házi gyümölcsből készült pálinkák és szeszes italok, likőrök, gyümölcslevek, zselék és chutney-k. A párlatok és likőrök közvetlenül a ballonból tölthetők ki. Szeszfőzde túra 25,00 € / fő. P., plusz italok, 2-15 embertől.
- 5 Feesenhof gyümölcstanya és szeszfőzde - Friss gyümölcs az évszaknak megfelelően, alma télen is. A Charlemagner egy "frankiai almás pezsgő". Saját lepárló pálinkákkal, szeszes italokkal és likőrökkel. Pálinkakóstoló 4 pálinkával személyenként 12 euró.
Emberek Bach
- 14 Siebenhaar farm bolt - Secco, Károly almás pezsgő, pálinkák, szeszes italok, likőrök és gyümölcsök a saját termelésünkből, a saját gyümölcsöskertjeinkből.
- 15 Énekes szeszfőzde - Pálinkák, szeszes italok, likőrök, whisky, gyümölcslevek, kenetek, a Charlemagner habzó bor almából
- 5 Peterhof szeszfőzde - Pálinkák, hordókban is tárolva, macerálással és lepárlással (közönséges hógolyó). Szeszes italokat, gint és likőröket is. Sokat a saját gyümölcstermesztésből. 2 apartman is van.
- 6 Sörfőzde és kocsma Alt - Cseresznye, Mirabelle, Williams és szilva pálinka
- 16 Biohof Schmidt - A gazdaságot az ökológiai gazdálkodás szerint működtetik, a gyümölcs egy részét pálinkává, szeszes italokká, likőröké, almabor- és almalévé dolgozzák fel.
Litzendorf
- 7 Knoblach Sörfőzde - Pálinkák: Williams körte, szilva, cseresznye, kökény, mirabelle szilva, gyümölcsös snap és a sör snapló komló. Likőrök: cseresznye, birsalma, mogyoró, fekete bogyó, fekete ribizli likőr, szilva pálinka és harisnyanadrág.
Marktredwitz
- 17 Szeszfőzde Dr. Gerald Rauch - Schnapps múzeum gyárral, parti minik, édes likőrök.
Münchberg
- 18 Préselés Schweinsbach lepárló - Borprés - Szeszfőzde - Finom pálinkák - Nem koncentrátum. Fenntartható, természetes termesztésből származó régi gyümölcsfajták.
- 19 Louis Schoepf - A Münchberger Klostertropfen (35%) 40 gyógynövényből, gyökérből és fűszerből készül.
- 20 Herrlein gyógyszertár - A Münchberger Bärenfänger gyógynövénylikőrt több mint 80 éve gyártják, a közelmúltban pedig az új Bayerischer Hof gyógynövénylikőrt.
Neudrossenfeld
- 6 Sörfőzde-Gasthof Schnupp - Alma, szilva, - Mirabelle, körte és birsalma pálinka, Klarer sörből
- 6 Popp szeszfőzde - Vérgyökér specialitás
Neuenmarkt
- 21 Gut Oberlangenroth - a különlegességek a berkenyepálinka, a vadkörte pálinka.
Pinzberg
- 22 Erich Lang szeszfőzde - Gyümölcspálinkák és szeszes italok
Pretzfeld
- 7 Haas szeszfőzde - A kínálatban több mint 40 különböző párlat található, valamint gyümölcsborok és likőrök, különlegességük a vadon termő gyümölcspálinka. Whiskyt, rumot, gint és lekvárokat is.
Streitberg
- 8 Hans Hertlein régi Kurhaus szeszfőzde - A fő termék a Hertleins Streitberger Bitter gyógynövényes keserű likőr. Először 1898-ban gyártották. Az összetevőket 53 gyógynövényből, bogyóból, gyökérből és kéregből vonják ki, és a gyógynövénykivonatot hónapokig agyagos edényekben tárolják, hogy beérjenek, és csak ezután dolgozzák fel.
- 9 Adler lepárló Schütz - 45 különböző típusú likőr és pálinka, gyógynövényes párlat "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".
Viereth-Trunstadt
- 23 Vronis tésztakonyha - finom szeszfőzde - farmbolt - Gyümölcspálinkák, whisky, gin, szeszes italok és likőrök saját lepárlónkból.
Weißenstadt
- 24 Sack még mindig - Fichtelgebirge szesz, keserű, szeszes ital, pálinka és likőr. Szeszfőzde 1864 óta mellékelt drogériával és lepárló múzeummal.
Wirsberg
- 8 Fogadó - Steinlein szeszfőzde - A lepárlás joga 1794-re vezethető vissza. Búza gabona, gyógynövények, Williams-Christ körte, szilva, mirabelle szilva, cseresznye, Obstwasser, Eifing Malt "Old Hans" whisky, alma, birsalma, szőlő, berkenye, cseresznye és szőlőpálinka
Wunsiedel
A jól ismert Sechsämterrofen a Sechsämterland a Fichtel-hegység közepén. A likőrt Wunsiedelben állítják elő.
Alsó-Frankónia
Amorbach
- 25 Különlegességek és finom gyümölcsfőző Bauer - erdei málna párlat, félkeserű gyógynövénylikőr, Williams Christ, keserű, dió, gyógynövényes különlegességek, pálinkák és szeszes italok, likőrök
Burgpreppach
- 10 Frankoni pálinka és likőr specialitások - Nemes szeszes italok, finom pálinkák, gyümölcsös likőrök saját termelésben, amelyeket az udvari kávézóban kóstolhatnak meg.
Ebelsbach
- 9 Schnapps szeszfőzde a Schäffer boros istállójában - Borélesztő pálinka, szederpálinka, törkölypálinka, szilvalé, Williams-Christ körtepálinka, mirabelle-pálinka, vörös szőlőültetvény-őszibarack likőr, bodza-likőr, birsalma-pálinka, borász kávé likőr
Vaddisznók
- 26 Szeszes szemek - Gin, málna gin, szeder gin, sárgarépa párlat, gyümölcs pálinka, alma pálinka, birsalma pálinka, Williams-Christ körte pálinka, likőrök az évszaktól függően.
Eltmann
- 11 Klarmann szeszfőzde - A "Schnapslädla" pálinkákat, szeszes italokat és likőröket lehet kipróbálni
Freudenberg am Main
- 12 Ziegler finom gyümölcs lepárló - Pálinkák, szeszes italok, ecetek, whisky, gin, évtizedes pálinkák
Hassfurt
- 10 Eller szeszfőzde és szőlőtermesztés - Weidenberger orsó, szilva pálinka, Williams pálinka, Mirabelle pálinka és a klasszikus körte pálinka is.
- 13 Finom gyümölcs lepárló Hans Reitinger - Vadkörte, szolgálati körte, Williams-Christ körte, mirabelle szilva, cseresznye, hegyi kőris, szolgálati fa, kakukkfű, nyárfa, törkölypálinka, frank medvefű, mogyorópárlat, diópárlat, fekete ribizli párlat, málnapárlat, szilva likőr, datolyaszilva birsalma likőr, vörös szőlőültetvény őszibarack likőr, meggylikőr
Kirchlauter
- 11 Andres szeszfőzde - tüzek
- 14 Berninger szeszfőzde - Pálinkák és likőrök
- 15 Simon Knab szeszfőzde - Pálinkák, likőrök és whisky. A Boskop tüze ajánlott.
Knetzgau
- 16 Szőlészet, sövénygazdálkodás és Mühlfelder szeszfőzde - Gabona, gyümölcspálinka, szilvapálinka, Williams-Christ körte, gyógynövényszesz, pálinkák: Mirabelle szilva, Renekloden, málna, cseresznye, dió, borélesztő, pálinka. Likőrök: kakukkfű, dió, vadmeggy, ribizli, szilva, szederlikőr
Maroldsweisach
- 27 Frank Denninger gyümölcsfőzde - Altenstein környéki saját régi gyümölcsösük gyümölcséből készült gyümölcspálinkák. A tüzet kétszer desztillálják.
Oberschwarzach
- 17 Pincészet, finom gyümölcsfőzde Jürgen Rebhann - Borok, likőrök, például rebarbara-likőr és pálinkák. A természetesen felhős gyümölcspálinkák különlegességek. Borkóstolók, szőlőskertek és saját gasztronómia bizonyos napokon.
- 18 Werner Ebert pincészet - Szilvából, mirabelle szilvából, Williams-Christ körtéből, Golden Elitschius almából és Pumuckel meggyből készült gyümölcspálinkák.
Prichsenstadt
- 12 A Prichsenstädter Krone-hoz - A Wagner-birtok szeszfőzdéje, borélesztőből készült pálinkák, szőlő, bor, szilva, alma, mirabelle-szilva, birsalma és törköly.
Randersacker
- 19 Nemes tüzek háza, Frank házi lepárló Peter Piesch. Körülbelül 100 különböző, kézműves pálinka a legváltozatosabb, olykor ritka típusú gyümölcsökből és bogyókból, díjnyertes minőségben.
Rentweinsdorf
- 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - Gyümölcspálinkák, szemek és likőrök
- 21 Sperber szeszfőzdéje - Whisky gyártása tárolással a sziklapincében. Likőrök, gyümölcsök, finom pálinkák és gyümölcspárlatok forgalmazása.
Rhön-Saale
Örökség galéria olyan likőr, amelyet mindig saját készítésűek és "magas százalék" alapján készítenek, és amelynek fő íze a kömény, az iparilag előállított nem elérhető. A (titkos) adalékanyagok miatt általában sokkal enyhébb, mint a tiszta köménypálinka. Az egyik névértelmezés a Borsó sárga Szín.
Bischofsheim a Rhön-n
- 13 Gasthof Dickas, szeszfőzde - A családnak 1896 óta joga van lepárlásra. A saját termesztésünkből származó gyümölcs, gabona, csalán, burgonya vagy bodza feldolgozásra kerül. A bemutató szeszfőzde látogatható.
Közép-Frankónia
Nürnberg
- Igazi nürnbergi tölcsér áfonyás jegyű gyógynövénylikőr, 32 térfogatszázalék.
- Nürnberg Peterles leesik gyógynövényes likőr, kálmust és mentát tartalmaz, 43 térfogatszázalék
- Geilingeni Eppelein erős gyógynövény likőr, erős narancssárgával, 35 térfogatszázalék
Erlbach piac
- 7 Landhotel Rangau - Szálloda, fogadó és szeszfőzde.
Schwabach
- 28 Eduard Scheuerpflug lepárló - Alma, alma almabor, cseresznye, mirabelle szilva, csipkebogyó, szilva és földműves körte pálinka, Dietersdorfer gyümölcs élvezete, csillagánizs, málna, bodza, mézgagyökér; Dietersdorfer Jägerlein, szilva likőr, szilva pálinka és Zibarten likőr
Események
- A A lepárlók és sörfőzdék nyílt napja évente október harmadik vasárnapján kerül megrendezésre a Walberla Dietzhof, Dobenreuth, Gosberg falvakban, Kirchehrenbach, Emberek Bach, Mittelehrenbach, Ortspitz, Pretzfeld, Schlaifhausen, Thuisbrunn és Weingarts. 14 lepárló és 3 sörfőzde nyitja meg működését 10 és 17 óra között.
Lásd még
irodalom
- Whiskeyland Franconia - A készítők - Az ínyencek - A nagykövetek. ars vivendi kiadó, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. A hagyományos whisky-jelenet leltára. Ár 18 € :
- Franconia szeszfőzdéi és szeszfőzdék: szeszfőzdékkel és szabadidős tippekkel. Felső-Frankónia médiacsoport, 2015, ISBN 978-3936897890 , 208. o. :
- A Schnaps vezeti a frank Svájcot - ötletes túrák Frankónia 44 legjobb szeszfőzdéjébe. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , P. 270. :
web Linkek
- schnaps-brennerei.com - Tájékoztatás a szeszfőzdékről és a szabadidős túrákról dél-frank Svájc a "Rund ums Walberla" turisztikai egyesülettől.