Perugino - Perugino

A Perugino a turisztikai alosztályUmbria.

Tudni

Területek és turisztikai célpontok

Városi központok

Hogyan lehet eljutni

Hogyan lehet megkerülni

Mit lát

Mit kell tenni

Az asztalnál

A perudi konyha, a hagyományos umbriai konyha nagy részéhez hasonlóan, mezőgazdasági termékeken és helyi tenyésztésen alapul, és különféle vadon alapuló ételeket tartalmaz. Ez egy egyszerű konyha, amely fokozza a nyersanyagok ízét.

A város jellegzetes kenyere Perugia (mint a régió többi részén) hasonló a toszkán és a Marche kenyérhez, vagy sótlan: a sciapa hagyomány az úgynevezett sóháborúig vezethető vissza, lázadásban III. Pál által 1531-ben a só használatáért kivetett adó ellen. . A tipikus bruschetta egész szelet pirított kenyérrel készül, egy gerezd fokhagymával, egy csipet sóval dörzsöljük, majd extra szűz olívaolajjal ízesítjük. Peruciában és a tartomány többi részén a területre jellemző Focaccia a Torta al testo. A húsvéti torta ehelyett hagyományos sós pite sajtos pelyhekkel.

Az első figyelemre méltóak közé tartozik a burgonyagnocchi libamártással, a tagliatelle húsmártással csirkecombival és a cappelletti húslevesben.

Ami a második fogásokat illeti, tipikusan perugiai a töltött sült galamb és a carrozza, a sertés sült és a vegyes sültek a grillen.

A gyógynövény, vagy különféle vadon élő vadon termő gyógynövények, amelyeket olajban és fokhagymában serpenyőben főznek és pirítanak, a leghagyományosabb köret.

A tipikus édességek a védőszent ünnepeire (január 29.) jellemző torcolo di San Costanzo, fenyőmaggal, ánizssal, mazsolával és kandírozott gyümölccsel fánk formában, valamint a Ciaramicola, rózsaszín morzsás torcolo és fehér habcsókéreg, jellemzően húsvéti torta. A halottak megemlékezésének (november 2.) időszakának tipikus keksze a Fave dei morti és a mandula pasztával készített Stinchetti vagy Ossi dei morti. A Frappe és a Strufoli a farsang tipikus édessége

• 

  Torcolo San Costanzo

• 

  Blansírozott kenyér

• 

  Torta al Testo

• 

  Ciaramicola

• 

  Húsvéti torta

• 

  Halálbab

Biztonság

Piszkozat : a cikk tiszteletben tartja a szokásos sablont, és hasznos információkat mutat be egy turistának. A fejléc és a lábléc megfelelően vannak kitöltve.