Finom orosz konyha
következtébenOroszországTapasztaltOrosz BirodalomÉs előtteszovjet ÚnióOrszág, a szárazföldi terület a világ legnagyobb országa, és nagy múltra tekint vissza; gazdag a hagyományos konyha, de a szomszédos országok konyhája is, mint pl.Északi konyha、Közel -keleti konyha,továbbáKínai finomságÉtelcsere.
Nem csak azt, hanem azt isBalti államok、Fehéroroszország、Közép-ÁzsiaStb. KülönösenUkrajnaA gasztronómiának sok közös vonása van az orosz konyhával. Mert ezek mind a múltészovjet ÚnióA legtöbb étel a volt Szovjetunió egy részéből származik, és az egész országban elterjedt.
Edények
- kenyér (Хлеб): Ez az orosz konyha alapvető étele. Szinte minden környező étel egyik alapvető étele. A kenyér sütési forrása lehet búza, rozs vagy árpa.
- Piroski (Пирожки): Ez egy pite, amely tölthető hússal, sajttal, hallal, káposztával vagy valamilyen édes töltelékkel. Piroski begyorskajaEz is nagyon népszerű.
- Orosz gombóc (Пельмени): Erjesztetlen tészta lisztből, tojásból és vízből; a töltelék nyers hús, hal, gomba és zöldség. Vízben vagy levesben főzzük, vagy aranybarnára sütjük. Néha leves mellé fogyasztják.
- Borscht (Борщ): A cukorrépa nagy részét fő összetevőként használják. Burgonyát, sárgarépát, spenótot, marhakockát, vajat stb. Gyakran hozzáadnak és megfőznek, hogy lilás-vörös színt kapjanak. Néhány helyen a paradicsom a fő összetevő, a cukorrépa pedig a kiegészítő összetevő. Létezik narancsos borscht és zöld borscht is, répa és ketchup nélkül.
- Káposztaleves (Щи): A fő összetevők a káposzta, a hús, a gomba, a liszt, a fűszerek (hagyma és fokhagyma) stb. A húst és a zöldségeket külön megfőzzük (a húst el is hagyhatjuk), és tálalás előtt hozzáadjuk a Smetana tejfölt.
- Bollinger (Блины): orosz palacsinta, gyakrabban Smetana tejföllel, kaviárral vagy lekvárral.
- Bár az únkaviárNagyjából bármilyen haltojásból készülhet, de az igazi kaviár a Kaszpi -tengerből és a Fekete -tengerből származó vad tok, amely a világ egyik legdrágább étele.
italokat
Fekete kenyér erjesztéséből készült kvas
- Tea(Чай): Ez napi ital. A hagyomány szerint tea és víz alapjaSzamovár(Самовар) fűtött.
- Vodka(Водка): Ez egy tipikus orosz alkoholos ital, nagy múltra tekint vissza a sörben és a borban, és egyre népszerűbbé vált a Szovjetunió összeomlását követő években. Vodka beKaukázusA régió több ezer éves borkészítési múlttal rendelkezik.
- Kuvasz (Квас): Alacsony alkoholtartalmú ital erjesztett fekete kenyérből. Nyáron sok út menti árus árul jégkvaszt.
- limonádé (Лимонад): Alkoholmentes italok.
- mézsör (Медовуха): Amíg a kvaszkészítés története, a középkorig vezethető vissza. Az orosz méz alacsony és magas fokú; az alacsony fokú mézet általában műanyag palackokba csomagolják, és íze olyan, mint a mézzel főzött gyümölcs sör. Bár a fok nem magas, az íze minden korosztály számára megfelelő, de az állóképesség nagyszerű; a mézsimagasság általában körülbelül 40 fok, és ha üvegbe csomagolják, a bejárat nem olyan puha.
