Ételmérgezés - Matförgiftning

Ez nem útikönyv, hanem egy utazással kapcsolatos cikk. További cikkek, amelyek az utazás egyéb vonatkozásaival foglalkoznak, megtalálhatók az utazással kapcsolatos témákban.

Ételmérgezés - és leggyakoribb tünetei hasmenés - kétségtelenül a leggyakoribb betegség az utazók körében. Sok szempontból elkerülhetetlen: bármennyire is fanatikusan tiszta vagy főzés közben, még mindig ki van téve a levegőben lévő baktériumok millióinak. Otthon, ahol folyamatosan ki van téve a helyi baktériumoknak, kicsi az esély arra, hogy már immunis vagy rájuk. De a világ más részein, ahol a bakteriális flóra új, még nagyobb a kockázata a problémáknak. Ezért olyan kifejezések, mint pl Delhimage, A fáraó átka, Montezuma bosszújastb.

Megelőzés

Van egy régi mondás az étkezésről a harmadik világban:

Forraljuk fel, hámozzuk vagy felejtsük el.

Ez egyszerűnek tűnik, de a gyakorlatban nehéz utat kell megtenni, mivel a probléma nem annyira a balesetveszély, hanem a kísértés veszélye. Például a következő termékek okozhatnak nagy problémát:

• csapvíz
• van
• tej
• friss gyümölcsök és zöldségek

Teszt: Újabb rettenetesen forró nap van Delhiben, és az éppen karcsúsított curry még mindig ég a torkomban. Miért nem vesz egy jó eper turmixot, hogy megnyugtassa? Ha ezt a szándékot követi, akkor most garantált halálbüntetésre ítélte a gyomrát: a turmix tartalmazza mind a négy magas kockázatú fertőzésforrást. A hűsítő jég vagy a vízből készült, vagy ami még rosszabb, nagy, gyárilag gyártott jégtömbökből, amelyeket szó szerint lehúztak az utcán a boltba. A tej hihetetlenül gyorsan romlik trópusi éghajlaton. A finom zöldségeket és / vagy gyümölcsöket, ha egyáltalán leöblítették, ugyanabban a parazitákkal szennyezett vízben tisztították meg.

Ha ez most pánikot kelt, és azonnal az étterem legközelebbi drága, légkondicionált turistacsapdájához megy, akkor nem különösen bölcs választás. Valószínűleg ugyanazokat az összetevőket használják, amelyeket ugyanazokkal a követelményekkel (vagy ugyanazokkal a követelmények hiányával) tárolnak a higiénia szempontjából, de mivel ez egy étterem a turisták számára, az üzleti ötlet azon múlik, hogy napi néhány turistát próbálnak elkapni, nem pedig etetni bennszülötteknek. Ez viszont azt mondja, hogy a fent említett összetevőket valószínűleg egy alatt tárolták hosszú idő.

Mit csinál ilyenkor? Ez egy lottó, de van néhány iránymutatás a megúszás esélyének növelésére:

• Válasszon egy népszerű éttermet (vagy gyorséttermet). Sok vásárló (különösen a helyiek!) Azt jelenti, hogy az ételeket nem hagyják túl sokáig, és ez valószínűleg azt is jelenti, hogy az ételek jók és az árak a megfelelő szinten vannak.
• Válasszon ételt, amelyet rendelésre főznek. Az olyan ételek, mint a sült rizs és a sült tészta, különleges okból népszerűek a trópusi országokban. A svédasztalos étkezések viszont olcsónak tűnhetnek, de (kivéve, ha rendkívül népszerűek) nagyon kockázatosak.
• A nagyon melegen tartott ételek - a gyakorlatban forró italokat és leveseket jelentenek - szintén nagyon jó lehetőség. A fűszeres curry és hasonló ételek nem olyan jók, de a legtöbb fűszer baktericid tulajdonságai miatt általában rendben vannak. Másrészt a túl sok fűszer is felboríthatja a gyomrot, ezért legjobb, ha ezeket legalább az első napokban kerüljük.
• Kerülje a húst, halat és különösen a tenger gyümölcseit; látogasson el az eb piacra, hogy megtudja, miért. A darált hús (többek között húsgombóc) vagy valami nem megfelelően főtt fogyasztása különösen nagy kockázatokkal jár, nemcsak az ételmérgezés miatt, hanem a trichina -mérgezés veszélye miatt is. Ezenkívül kerülje az előre elkészített grillezett ételeket és rántott csirkét, és ki tudja, mióta hever az étel?
• Csak olyan palackokból és üvegekből fogyasszon italokat, amelyeket senki nem nyitott ki, és először ellenőrizze a lezárást! Ne engedje, hogy a pincérek öntsék az italt a konyhába, mert nem azt kapja, amire számít. A jó hírű éttermek éppen ezért nyitják ki az italokat az asztalnál.
• Fogyasztás előtt alaposan forraljon fel friss tejet, vagy használjon helyette tejport vagy sűrített tejet.

A jó hír az, hogy néhány napon belül alkalmazkodik a helyi baktériumflórához, és csökken a megbetegedés esélye. A rossz hír az, hogy csak egy légy kell a rossz helyen a rossz időben, hogy megsemmisítse minden óvintézkedését, és ha valaki egy ideig a helyszínen marad, az ételmérgezés többé -kevésbé elkerülhetetlen.

Kezelés

Így egy napon a boldogság véget ér, és rájössz, hogy egyértelműen rosszul érzed magad. A hasmenés önmagában nem elég ahhoz, hogy ételmérgezésnek minősítsük, de ha ...

• rosszul érzi magát és szédül
• lázas lesz
• úgy érzi, hánynia kell

... szóval igen, akkor most a megfelelő cikket olvassa. Az első dolog az, hogy túl kell lépni az akut szakaszon: menj WC -be, térdelj előtte és engedd ki. Addig nem kezdi jobban érezni magát, amíg el nem kezd hányni, és addig nem száll ki belőle, amíg ki nem ürül a gyomra, ezért csak tegye. Ne próbáljon semmit enni, és csak vizet inni. Ha nem marad semmi, mossa meg a száját, mosson fogat és feküdjön le. Reggel egészségesebbnek érzi magát. De ha...

• az akut tünetek több mint két napig tartanak, vagy
• vér van vagy a székletben, vagy
• hidegrázás és láz lesz, vagy
• a fájdalom fokozódik a hányinger felett, vagy
• egyéb furcsa tünetek jelennek meg, például nyomok a bőrön

... így lehet valamivel rosszabb és orvoshoz kell fordulni. Kísérlet nem hogy egyedül megszabaduljon tőle.

Minden típusú ételmérgezésnél a legfontosabb prioritás a folyadék egyensúly helyreállítása kell, hogy legyen. Folyamatosan folyadékot veszít a különböző testnyílásokból, és a tünetek rosszabbodnak, ha kiszáradni kezd. Igyon sok vizet. A sót és cukrot tartalmazó oldatok szintén hasznosak, de óvakodni kell a koffeint tartalmazó italoktól, mivel súlyosbítják a hasmenést. Ideális egy üveg víz csipet sóval és egy nagy adag cukorral, még akkor is, ha az íze nem túl jó.

Ta inga hasmenés elleni gyógyszerek vagy hányáscsillapítók. Ezek a gyógyszerek csak a betegséget tartják a szervezetben, és fennáll annak a kockázata, hogy (viszonylag) ártalmatlan ételmérgezést valami sokkal rosszabbra fordít. Az orvos súlyos esetekben antibiotikumokat írhat fel, de ez általában túlzott mértékű.

Az elkövetkező napokban észrevehető, hogy az étvágy nagyrészt eltűnt. Nem szabad erőltetni az ételt, de feltétlenül töltse fel folyadékkal: víz (főtt, ha nem palackozott), gyenge tea (édesített), szénsavmentes szóda és egy kevés hígított gyümölcslé mind jó (de kerülje a C-vitamint) . Ha megisz egy -két pohárral, amíg a másik végén ki nem folyik, megakadályozhatja a kiszáradást. Megveheted folyadékpótlásoldatok a gyógyszertárból, de alapvetően ugyanazok, mint egy teáskanál cukor, egy teáskanál só és egy kevés fűszer, amit egy pohár vízbe öntünk. Válasszon szobahőmérsékletű italokat.

Ha valamit enni szeretne, akkor ragaszkodjon az enyhe, gyomorbarát ételekhez, mint például a rizs, zabkása, kekszek és kenyér. Ne feledje azonban, hogy a test tápláléka egyben a problémákat okozó baktériumok tápláléka is, ezért nyugodtan kell venni, és meg kell állnia, ha rosszabbul érzi magát. Kezdetben kerülni kell a tejtermékeket, mivel ezek késleltetik a gyógyulást, és semmilyen körülmények között nem szabad alkoholt inni. Az utolsó napok ellensúlyozására sem szabad nagy mennyiségű ételt enni, hanem kis adagokat kell enni a nap folyamán. Kerülje a zsíros termékeket is.

Vannak, akik észreveszik, hogy - az ételmérgezés enyhe formáinak ellensúlyozására vagy kezelésére - a joghurt segít. Ez egy bakteriális tenyészet; a remény az, hogy a jóindulatú joghurtbaktérium legyőzi a rosszat. Ne tesztelje az akut betegséget; csak kihányja a joghurtot, és még rosszabbul érzi magát.

Szövődmények

Néha a szokásos ételmérgezés rosszabbra fordulhat (vagy lehet). Ha okkal gyanakszik ezen alternatívák bármelyikére, orvoshoz kell fordulnia, mert az alábbi állapotok mindegyike orvosi ellátást igényel.

Kolera

A kolera a hasmenés extrém formája Vibrio choleraea baktérium, és azonosítja vizes székletfolyások, fehér nyálkacseppekkel ("rizsvizes széklet"), akár 20 liter (a testtömeg 20% ​​-a) egy nap alatt. A bőr és az ajkak kékre vagy feketére válhatnak, és a szemek elsüllyedhetnek. A betegség elmulasztása 24 órán belül halálhoz vezethet, de a megfelelő kezelés és a folyadék egyensúly helyreállítása esetén a halálozás kockázata kisebb, mint 1%. A betegség nem gyakori, de inkább az indiai szubkontinensen fordul elő, és általában járványokban tör ki. A vakcina rendelkezésre áll, de nem túl hatékony.

Vérhas

A dizentéria a bélgyulladás, melynek következménye súlyos hasmenés vérrel vagy a székletben volt, gyakran láz vagy súlyos gyomorgörcs kíséri. Ez a betegség leggyakrabban trópusi éghajlaton fordul elő, és szorosan összefügg a rossz higiéniával. Ez még mindig szörnyű és halálos betegség a harmadik világ nagy részén, de könnyen kezelhető a modern orvostudománygal. A betegségnek két fő oka van:

• Bakteriális dizentéria (shigellosis), okozta Shigellaa baktériumokat. Az ürülékkel való érintkezés útján terjed, és lappangási ideje 12-50 óra.
• Amoebicus vérhas (amoebiasis), okozta Entamoeba histolytica. Szennyezett vízen keresztül terjed, és sokáig a testben maradhat. Csak néhány hét vagy hónap után jelentkezik.

A dizentériát székletvizsgálattal lehet azonosítani, de az amebikus és a bakteriális változat megkülönböztetése 48 órát is igénybe vehet, ezért gyakran egyszerre kezdi a gyógyszert. Az állapot rendszerint öt napon belül gyógyítható az antibiotikum (bakteriális) vagy metronidazollal (amoebic) történő kezelés után, és a kórházi kezelésre általában csak akkor van szükség, ha rendkívül sok folyadékot veszített. A dizentériás betegek ürüléke nagyon fertőző lehet, ezért a gondozók rendszeres kézmosása szükséges.

Gastroenteritis

Ez a gyomor szövetének vírusos fertőzése (gyomorhurut) vagy a vékonybélben (bélhurut) ami okozza hasi fájdalom és gyakori vizes széklet. A betegség fertőzött vízen keresztül terjed, beleértve a vízben lévő kagylókat is, és tipikus okai a rotavírus, norovírus, adenovírus, sapovírus és asztrovírus. A fő kezelés a folyadékszint helyreállítása, és a legtöbb eset magától megoldódik. Az antibiotikumok működnek nem, de súlyos esetekben felhasználható a további szövődmények megelőzésére.

Giardia fertőzés

Más néven hódláz ez a betegség leírható robbanásveszélyes hasmenés és kellemetlen szagú gáz a gyomorban, amely gyakran a fertőzés után 1-2 héttel kezdődik, és ciklusokban jelenik meg újra. Az ok az Giardia lamblia, egy protozoon (egysejtű állat), amely a széklettel érintkezve fertőződik meg, és gyakran érinti azokat az embereket, akik kezeletlen vizet ittak.

Kétharmada hordozza a fertőzést anélkül, hogy kitörne. A fertőzésre utaló nyom az lehet, hogy böfögni kezd, a rothadt tojásra emlékeztető gázszagot. A betegség azonosítása után egyetlen adag tinidazollal kezelhető, és a tünetek rendszerint 24 óra elteltével elmúlnak.